Беремо філе риби і пропускаємо на м`ясорубці з сіткою 6мм. на фарш!
Відварюємо картоплю, або запікаємо в мікрохвильовій печі, даємо охолонути!
Так-же пропускаємо на м`ясорубці свинину жирну, картоплю, цибулю, кінзу і петрушку!
Тиснемо часник і все змішуємо з фаршем, додаємо чорний перець і каеновий перець, солимо і добре вимішуємо фарш!
Змішуємо пшеничне борошно з паприкою і хабанери перцем, відокремлюємо білки від жовтків і злегка збиваємо!
Заздалегідь прогреваем оливкова олія в сковороді!
Ліпимо руками не великі котлети, посипаємо борошном з перцями і занурюємо в білки, за-тим обвалюють в кукурудзяній муці і опускаємо в прогріте масло!
Смажимо до золотистого кольору, перевертаємо і так-же смажимо з іншого боку!
Після смаження викладаємо на паперовий рушник і промаківаем!
Подаємо котлети на стіл гарячими, котлети гарні як з гарніром, так і без гарніру!
Успіху і пріятнго апетиту! ! !