Страви з кабачків
Відео: Як приготувати кабачки смачно! Страви з кабачків від Івана!
Страви з кабачків - ситні і корисні страви, основним інгредієнтом яких є кабачки.
зміст |
актуальність
Кабачок воістину унікальний продукт, а страви з нього напрочуд різноманітні. І, незважаючи на те, що кабачки не володіють яскраво-вираженим ароматом і смаком, страви з них користуються величезною популярністю. Чимось цей овоч схожий з огірками, проте рецепти страв з нього більш варіативні.
Особливо актуальні страви з кабачків в літній та осінній період. Овоч варять, солять, маринують, тушкують, смажать і запікають, і кожне ласощі з нього має свої неповторні смакові характеристиками. Пікантні супи, рагу, закуски, оладки, млинчики, запіканки, котлети, салати - і це неповний список страв, які можна приготувати з кабачків.
Останнім часом домогосподарки прониклися до рецептів фаршированих кабачків. І дійсно, існує маса способів фаршировані. В якості начинки використовується не тільки м`ясний і рибний фарш, а й Мал, гриби, овочі і навіть горіхи. Чи не втратили своєї популярності і звичайні смажені кабачки, що подаються з ароматним часниковим соусом або сметаною.
Страви з кабачків ідеальні для тих, хто веде здоровий спосіб життя, і для тих, хто бажає схуднути. Багато страви з кабачків відрізняються низькою калорійністю, вони містять мінімальну кількість жирів. Крім того, вживання кабачків сприяє запобіганню розвитку атеросклерозу, захворювань печінки і нирок. Підходять страви з кабачків людям, що страждають на цукровий діабет, захворюваннями шлунково-кишкового тракту і гіпертонії.
Кабачкова ікра
Кабачкова ікра - один з популярних видів овочевої ікри. Приємний і ніжний смак кабачкової ікри знайомий кожному з раннього дитинства. Це ароматне блюдо з яскраво-вираженим ароматом літніх овочів вітається як в щоденному раціоні, так і на святковому столі. На сьогоднішній день існує безліч найрізноманітніших рецептів приготування кабачкової ікри, смак якої залежить від численних факторів.
Складові:
- кабачки - 3 шт;
- морква - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 2 шт;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- олія соняшникова - 2 ст.л;
- сіль;
- перець духмяний горошок;
- перець чорний горошок.
Складові:
Ріпчаста цибуля дрібно рубають, морква натирають на крупній тертці. Обидва інгредієнта пасерують на олії. Кабачки відварюють до готовності, охолоджують, поміщають в блендер разом з луком і морквою, додають томатну пасту, сіль, горошини перцю і збивають до утворення однорідної маси. Ікра готова. Також при приготуванні ікри можна використовувати свіжу зелень петрушки і кропу, вони додадуть страві незвичайний аромат і смак.
Оладки з кабачків з бринзою
Оладки - смачне і ситне блюдо, а завдяки прекрасному поєднанню кабачків і бринзи, ще й корисне. Ця страва відмінно підходить для швидких перекусів і сніданку.
Складові:
- кабачок - 1 шт;
- яйце куряче - 2 шт;
- бринза - 100 г;
- петрушка - пучок;
- манка - 2 ст.л;
- сіль;
- рослинне масло для смаження.
приготування:
Кабачки очищають і натирають на крупній тертці, потім солять і залишають на 15-20 хвилин. Після закінчення цього часу зайвий сік віджимають, додають яйця, манку, подрібнену петрушку і бринзу, порізану кубиками. Масу акуратно вимішують. За допомогою ложки на розігріту сковороду викладають тісто, сформоване в оладки, і обсмажують з обох боків до золотистої скоринки. Оладки з кабачків з бринзою готові. Бажано подавати їх зі сметаною або домашнім майонезом.
Рулетики з кабачків з грибами і сиром
Рулетики з кабачків дуже поживні, вишукані і смачні. Начиняють рулети найрізноманітнішими продуктами: м`ясним фаршем, грибами, рибою, овочами, сиром, сиром, яйцями тощо.
Складові:
Відео: 6 страв з кабачків / Рецепти з кабачків
- кабачки - 3 шт;
- печериці - 400 г;
- сир твердих сортів - 200 г;
- сіль;
- масло рослинне для смаження.
приготування:
Молоді кабачки очищають, нарізають уздовж, солять і обсмажують на олії до золотистої скоринки. Гриби промивають, ріжуть, додають до них залишилися скибочки кабачків і обсмажують до готовності. З пластинок кабачків формують рулети, закріплюють їх зубочистками, викладають на форму, змащену маслом. На дно рулетика викладають тертий сир, потім начинку з кабачків і грибів, поверх посипають сиром, що залишився. Начинені рулетики ставлять в розігріту духовку, і випікають до готовності при 180С.