Грибні котлети: рецепт з гречкою

Котлети бувають різні: м`ясні, рибні та овочеві. Крім цього, їх готують також з печериць. Такі вироби називаються грибні котлети. Рецепт приготування ми вам детально розповімо.

Перший варіант - найпростіший

Для приготування потрібно:

• борошно - три столові ложки;
• сіль;
• гриби - 500 грам;
• одне яйце;
• перець.

Відео: ГРЕЧКА І КАБАЧОК Кабачкові котлети Дієтичні Кабачок Cutlets from zucchini and buckwheat

приготування

1. Спочатку зваріть гриби, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
2. Потім перейдіть їх через м`ясорубку, додайте яйце, сіль, борошно і перець. Ретельно перемішайте масу.
3. Далі ложкою її викладайте на розігріту сковороду. Обсмажуйте з двох сторін до готовності.

Утворені вироби можна поливати будь-яким соусом, який вам подобається.

З гречкою

Зараз розглянемо, як робити грибні котлети з гречкою. рецепт цей досить зрозумілий, тому кожна господиня зможе втілити його в реальність. Отже, почнемо, щоб приготувати такі котлетки, буде потрібно:

• дві склянки води;
• зелень;
• один стакан гречаної крупи;
• сіль;
• рослинна олія;
• перець;
• гриби (на вибір) - 700 грам;
• цибулина;
• панірувальні сухарі.

приготування котлет

Грибні котлети, рецепт яких ми зараз будемо описувати, виходять досить оригінальні на смак.

1. Спочатку зваріть гречку (як ви зазвичай це робите).
2. Поки вона остигає, вимийте гриби, наріжте скибочками.
3. Цибулю очистіть і наріжте дрібненько. Потім обсмажте його на сковороді протягом п`яти хвилин.
4. Далі додайте гриби і готуйте ще хвилин 15. Посоліть і поперчіть.
5. Після чого подрібніть в блендері смажені цибулю та гриби.
6. Потім в отриману масу невеликими порціями додавайте гречану кашу. В результаті у вас вийде густа маса.
7. Зелень вимийте, посушите і порубати. Додайте її в масу.
8. Змочіть руки у воді і починайте формувати котлети. Перед тим як відправляти на сковороду, обваляйте в сухарях. Обсмажте з обох боків до рум`яної скоринки, потім зменшіть вогонь і доведіть до готовності протягом п`яти хвилин. Ось так ось готуються грибні котлети. рецепт цей, як ви могли помітити, простий і зрозумілий. Безумовно, що є й інші варіанти приготування грибних виробів, але цей, на наш погляд, найкращий.

М`ясні з грибами

А тепер розглянемо рецепт котлет з грибною начинкою. Готуються вони як звичайні м`ясні котлети, але зате всередині них є смачна начинка з печериць.

Відео: КОТЛЕТИ печінкові з гречкою. Дуже смачний рецепт!

Для приготування знадобиться:

• фарш (м`ясний) - 500 грам;
• гриби - 200 грам;
• хліб - два-три шматочки;
• сіль;
• соняшникова олія;
• часник - два-три зубчики;
• цибулина - одна;
• спеції;
• борошно (необхідна для панірування);
• одне яйце.

процес готування

1. спочатку зробіть грибну начинку. Для цього промийте гриби, обсушити і наріжте на скибочки.
2. Цибулю очистіть, промийте, обсушити і поріжте.
3. На розпеченій сковороді обсмажити цибулю до м`якості, потім туди ж додайте гриби, перемішайте і обсмажте. В кінці готування поперчіть і зніміть з вогню.
4. Тепер візьміть м`ясний фарш, додайте хлібну м`якоть, заздалегідь замочену у воді, і яйце. Перемішайте все, додайте спеції і сіль.
5. Мокрими руками сформуйте коржі, в центр кожної викладіть начинку, а зверху покладіть ще одну корж. Потім сформуйте круглі котлетки і обваляйте в борошні.
6. На розігріту сковороду викладіть котлети і обсмажте з двох сторін на середньому вогні. Коли вироби покриються золотистою скоринкою, приберіть до мінімуму полум`я і доводите до готовності.

Відео: Гречаники з фаршу або рецепт котлет з гречки і м`яса. Смакота!

висновок

Тепер ви знаєте, як готувати грибні котлети. Рецепт створення цих виробів ми вам розповіли, причому навіть не один, а кілька. Смачного!