Баранину добре промити, натерти з усіх боків сіллю, перцем і майораном (травами). На порційні шматочки м`ясо було нарубаю ще в магазині. Ретельно вимивала дрібні осколки кісток.
Лимон нарізати тонкими кільцями (останній раз Напиляєте найтоншими скибочками та ще й навпіл - на товщину м`яса)
Прокласти лимон між розрізами м`яса і обкласти навколо (на навколо лимона практично не залишилося).
М`ясо помістити (і щоб лимон не розбіглися при цьому :)) в кулінарний рукав і герметично запакувати.
Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку і залишити на 1,5-2 години.
Подавати гарячим. Смачного.
. Мяско ніжне, від кісточок відвалюється, смак пікантний - врахувала зауваження користувачів не переборщувати з лимоном. На фото виклала свій досвід в основному з задньою ногою і останній результат - запечена лопатка. Найкращим варіантом тушки для такого рецепта буде лопатка і корейка (реберця), задня нога вийшла сухуватою. Свіжу кінзу вирішила більше не запікати, а класти вприкуску - для любителів (собі, інші кривилися). Витяг готового м`яса на блюдо зажадало деякої спритності, щоб не зіпсувати його цілісність. Я надходила так - розрізавши рукав випустила пар, під ближній край м`яса підвела скляну обробну дошку і допомогла перебратися (орудуючи дерев`яною лопаткою) на неї всьому шматку і з дошки вже на підготовлене блюдо (ОФФ!). Сподіваюся, досвідчені кулінари (я вже погортала баранячі рецепти) НЕ осердям, а початківцям знадобиться цей кулінарний досвід 
Запечена ніжка баранчика з яскравим басматі і кіноа - рецепт
Баранина по-єгипетськи. - рецепт
Курка з лимоном - рецепт
Грудинка лукочесночная - рецепт
Запечена біла квасоля - рецепт
Качка запечена
Запечені баранячі гомілки
Свинячі реберця в цитрусово-медовому маринаді
Запечена лящ зі сметаною і зеленою цибулею
Качка, запечена в духовці
Баранячі реберця тушковані