Тріска авторська - рецепт

категорія Кулінарія

Відео: Смажена тріска

Фото до рецептом: Тріска авторська

Відео: Смажена тріска в борошняної паніровці рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

кухня: Домашня

Час приготування: 60 хв.

Кількість порцій: 4

Складність: Середній

Як приготувати

Відео: Як почистити і посмажити заморожену тріску

Передмова: ... я ще на роботі - дзвонить мама: "Ти де? Ми тебе вже зачекалися!" Потім в трубці чується голос нашого гостя дядька Віті: "Ми купили шикарну тріску, хочемо замовити її - посмажити. Ну і по дорозі додому забіги в магазинчик, пивка прикупи ..." Загалом, я зрозуміла, вдома на мене чекає риба і кухня ... Так воно і виявилося. У раковині лежала вже почищена тріска, за столом сиділи мама і гість ... Всі чекали мене ... Дочекалися! І тут же посипалися поради: це так-то, а ось це ось так-то ... Довелося застосувати "силу" і всіх, крім риби :-), попросити покинути кухню! І тільки після цього я приступила до творчості ...

Отже, як була приготовлена тріска авторська:

Насамперед я полила її з усіх боків соком вичавленого лимона.

Відео: Смажена тріска з холодним гірчично-сметанним соусом рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Потім полила коньяком.

Потім нарізала на шматки, товщиною по 3 см.

Посолити, поперчити.



Борошно змішала з приправою.

Шматки риби обваляти в борошні.

Виклала на прогріту сковороду, обсмажити з усіх боків на сильному вогні.

Закрила кришкою, і зменшити вогонь на мінімум.

Натерла сир на крупній тертці.



Посипала зверху рибу і знову накрила кришкою.

Додала вогонь, прожарила ще хвилини 3-4.

Зверху посипала рубаною зеленню кінзи.

Тріска авторська була готова.

Залишилося подати готову страву на стіл.

Смачного!

складові

Тріска охолоджена приблизно на 1 кг,

половинка лимона,

50 грам коньяку,

сіль,

перець чорний горошком мелений,

приправа, типу "Маггі",

сир твердий 50 грам.

Про рецепті
У приготовленої тріски був приємний, пікантно-гострий смак. Чому був? Тому що все вже з`їли :-) !!!!! Так що, як сказав д. Вітя, можна брати патент і відправляти в програму "Смак". Але навіщо ж туди? Можна і з вами, шановні кулінари, і мої друзі, поділитися тим, що вийшло. До того ж, я вже давно тут не була ... Напевно встигли забути ... Так що будемо вважати це блюдо нагадуванням про себе. Сподіваюся, воно було вам приємним і добрим.

Рецепт: Тріска авторська, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Філе судака в листковому тісті - рецепт Філе судака в листковому тісті - рецепт

кухня: Домашня Час приготування: 90 хв. Кількість порцій: 8 Складність: не визначенаЯк приготуватиРозморозити тісто і рибу.Рибу порізати великими шматками і бланшувати в підсоленій воді приблизно 1 хвилину. Вийняти рибу і дати стекти. Потім поламати…

Риба з картоплею і сиром під соусом "бешамель" Риба з картоплею і сиром під соусом "бешамель"

Відео: Картопляна запіканка з соусом бешамельПросто, швидко, дешево - ось що можна сказати про цю страву. Його можна приготувати як для повсякденного домашнього обіду, так і для частування гостей. Спробуйте, вам сподобається! Підберіть свій рецепт …

Найсмачніші рецепти: запікаємо тріску в духовці Найсмачніші рецепти: запікаємо тріску в духовці

Ви вирішили підшукати новий рецепт для приготування тріски? Я запропоную вам швидкі у виконанні рецепти, які були перевірені мною і моїми подругами вже не раз. Ми завжди запікаємо тріску в духовці швидко і дуже смачно! Приєднуйтесь до нашої скромної…

Храйме (гостра риба по-марокканські) Храйме (гостра риба по-марокканські)

СКЛАДОВІВідео: 65. ХРАЙМЕ. (РИБА ПО-СХІДНОМУ)1.5 кг білої риби (у мене тріска, але краще брати жирну)1/3 ст. рослинного масла1 головка часнику2 великих помідора або 4 ст. л. томатної пасти0.5 ч. Л.острой паприки1 ч. Л. куркуми1.5 ст. л солодкої…

Тріска, смажена в яйці Тріска, смажена в яйці

Відео: Риба запечена в яйці з майонезомтріска, смажена в яйці, виходить такою смачною з ароматної хрусткою скоринкою, що перед нею важко встояти. Спосіб цей підходить практично для будь-якої риби, інгредієнтів для цього багато не потрібно - борошно…

Гостра свинина, смажена в сухарях Гостра свинина, смажена в сухарях

Відео: Ну, Оочень смачне - М`ясо в сухарях!Гостра свинина, смажена в сухарях - це цікаве і чудове блюдо. Завдяки томатного соусу у м`яса дуже яскравий і гострий смак з легкою помідорною кислинкою. Злегка сухувата корочка зовні і м`яка, соковита…

Смажена курка по-південному Смажена курка по-південному

Відео: Смажена курка по американськи / American fried chickenРецепт відноситься до страв американської кухні. Вся принадність цієї курочки полягає в наборі спецій, які надають звичайному курячому м`ясу неповторний аромат і приємний смак. Підберіть…

Запечена лящ зі сметаною і зеленою цибулею Запечена лящ зі сметаною і зеленою цибулею

Досить просте і корисне блюдо, яке не вимагає особливих зусиль. Поєднання сметани і зеленого лука вносить особливі нотки у смак риби. Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяЛящ (1-2 шт), борошно, сметана, цибуля зелена, приправа для риби,…

Запіканка з рибою і рисом Запіканка з рибою і рисом

Ця страва народилося стихійно: спочатку я хотіла запекти рибу з картоплею і сиром, але в процесі з`ясувалося, що картоплі залишилося мало. Зате в холодильнику знайшлося небагато замороженої овочевої суміші і вчорашній відварений рис. А так як я з…

Тріска з білою квасолею Тріска з білою квасолею

Бобові, жирна риба, оливкова олія - організм скаже за це спасибі, стільки користі! Типове блюдо середземноморської кухні обов`язково містить рослинні білки, клітковину, омега-3 жирні кислоти і мононенасичені жири.Відео: Страви з трескі.Черная…

Зелені щи з яйцем-пашот Зелені щи з яйцем-пашот

Блюдо з основного меню кафе КомпотСКЛАДОВІсередні картоплини 2 шт.цибулина 1 гвеликий пучок молодого щавлю 1 шт.середній пучок молодого шпинату 1 шт.маленький пучок будь-якої зелені за смаком (петрушка, кріп, тархун, кінза) 1 шт.вершкового масла 3…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Тріска авторська - рецепт