Улюблений рецепт приготування телапії

У нашій родині мало їдять рибу, але форель і телапія ми любимо готувати. У повсякденному житті доводиться готувати частіше страви з телапії. Ми її смажимо, запікаємо в клярі, готуємо зі сметаною і сиром в духовці. Розповім про найулюбленішу способі приготування цієї риби.

Відео: Смачно і просто: Рецепт приготування риби тиляпии (тилапии) в духовці з сиром

Для цього я розморожувати рибу, ретельно просушують її серветкою, нарізаю на великі шматки і залишаю в спеціально приготованому соусі на півгодини. Соус готую з 10% сметани і подрібненого часнику, додаю в нього сік лимона, спеції за смаком і перемішую. Води я не додаю зовсім. Поки філе маринується, я на сковороді обсмажую гриби: печериці або маслюки. Просто використовую пакетики з замороженими грибами.

Далі рецепт приготування телапії вимагає викласти рибу в форму, зверху розкласти обсмажені гриби, полити соусом і запікати в духовці п`ятнадцять хвилин. Я трохи видозмінюю рецепт приготування. оскільки це нежирна риба, то її краще спочатку злегка обсмажити в соусі на сковороді, а потім тільки перекласти у форму для запікання або на піднос і випікати в духовці хвилин двадцять. За п`ять хвилин до готовності можна дістати форму, посипати страву тертим сиром, зеленню, пряними травами. Виходить дуже смачне і ніжне блюдо.

Відео: Риба Тілапія по грецьки рецепт приготування Як приготувати рибу Риба Теляпія по Грецький рецепти

Існує ще один рецепт приготування телапії під сметанним соусом, але ми користуємося їм рідко. Там рибу викладають на дрібно нарізану моркву і цибулю відразу на піднос, заливають сметаною з великою кількістю спецій і ставлять в духовку на півгодини. При цьому варіанті приготування риба виходить швидше вареної на смак, ніж запеченої.

На святковий стіл не соромно буде використовувати рецепт приготування телапії з грибами і екзотичними фруктами. Ніжне, ароматне, дієтичне блюдо не залишить нікого з гостей байдужими. До того ж це дуже легка їжа. Приготування цієї страви не займає багато часу, а виглядає досить ефектно і барвисто.

Відео: Риба під маринадом. Лазерсона. улюблена

Спочатку треба взяти великі шматки риби, посолити, поперчити і обсмажити на оливковій олії з обох сторін. Потім зверху риби викласти дрібні шматочки манго, помідори, ананаса, лимона і полити все соком апельсина. Продовжувати готувати ще хвилин п`ять. За цей час філе вбере в себе смак фруктів і буде просто танути в роті. На окремій сковороді обсмажити гриби з часником і кропом до готовності. На тарілку викладати рибу з шматочками фруктів, а збоку гриби. Зверху все прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Розповім вам, як приготувати телапія в клярі. У родині дочки просто обожнюють рибу. Часто використовують кляр для приготування кількох сортів риб відразу. Телапія вони використовують рідко, але якщо купують, то смажать її в клярі. Для приготування клярі дочка бере яйця, молоко, сіль і борошно, пропорції вона готує на око, залежно від виду риби. Обмазує кляром філе і відразу ж обсмажує на розпеченій сковороді в рослинному маслі. Виходить рибка з хрусткою скоринкою, не така пісна, як завжди.

Відео: Тілапія в паніровці з пармезаном

Відомий рецепт приготування телапії в бульйоні, щось типу рибного супу. Але оскільки філе цієї риби пісне, навару не виходить, то особливої популярності дане блюдо не має. А ось використовувати філе телапії для юшки разом з іншими сортами риб можна. В овочевий бульйон покласти шматочки риби, нарізану моркву, цибулю і варити двадцять хвилин, потім додати сіль, перець, багато зелені, дати закипіти і можна вимикати. Суп трохи настоїться і готовий до вживання.

Якщо у вас є глибока сковорода з товстим дном і кришкою, то можна спробувати приготувати телапія зовсім просто. Без розморожування, покласти шматки риби в сковороду, зверху посипати нарізаними кільцями цибулі і печерицями, закрити кришку і залишити готуватися хвилин на двадцять. Масло не додавати взагалі. У міру википання рідини риба приготується самостійно. Можна її навіть не перевертати. Тільки не забудьте посолити і поперчити її в самому кінці приготування. У готовому вигляді виходить тушкована риба.