Яловичина по-селянськи з пряними сконе - рецепт

Фото до рецептом: Яловичина по-селянськи з пряними Сконе

кухня: Домашня

Відео: Яловичина в духовці з овочами

Складність: Середній

Як приготувати

Розігріти духовку до 180 ° С. Обваляти шматки м`яса в мукe. я тут згадала чийсь телевізійний рада, м.б. стане в нагоді новачкам: чи не обвалювати кожен шматок м`яса окремо, а помістити в пакет з борошном, закрити і потрясти. Виходить дуже тонкий і рівний шар панірування. М`ясо швидко обсмажити, "запечатати" з усіх боків на рослинному або оливковому маслі до коричневої скоринки. М`ясо д.б.н. саме смаженим, а не тушкованим. Перекласти в окрему ємність.

2. У цю ж сковорідку додати трохи масла і обсмажити цибулю і часник до м`якості. З`єднати цибулю і часник з м`ясом.

Влити в сковорідку бальзамічний оцет, сливовий джем, чилі-соус і 1,5 ст. бульйону. Все добре перемішати і прогріти. Викласти м`ясо в форму, залити соусом. Накрити кришкою і поставити в духовку. Якщо соус почне густіти, додати ще трохи бульйону.

3. Для Скон перетерти борошно з вершковим маслом в крихту. Трохи присолити. Дрібно посікти зелень і додати 3-4 ст. л. в олійно-борошняну суміш. Поступово додавати молоко, так, щоб сформувалося розсипчасте тісто. Чи не вимішувати. Скачати в кульки.

4. Збільшити температуру в духовці до 200 ° С. Сконе розкласти на м`ясо і випікати приблизно 30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Подавати відразу.

Відео: Соковита яловичина - Рецепт Бабусі Емми

складові

1 кг м`яса, порізати на середні шматочки

3 великі цибулини крупно порізати

2 зубчики часнику

100 г сливового джему

80 мл бальзамічного оцту

3 ст. яловичого бульйону (у мене було приблизно 2 ст. овочевого бульйон)

2 ч. Л. солодкого чилі-соусу

3 ст. л. борошна

для Скон:

250 г борошна з розпушувачем

40 г вершкового масла

180 мл молока

дрібка солі

шніт-цибулі

петрушка

кріп

Покрокові фото рецепта

Про рецепті

Автор радить не брати дороге філе і пісну яловичину. У рецепті м`ясо готується 1,5-2 години, але мені здається це дуже довго, з урахуванням попередньої обжарки. Я готувала 1 година 10 хв, потім додала Сконе і ще 30 хвилин. На гарнір краще легкий салат, варені овощі.Автор не скачуються кульки, а розминала тісто в диск і вирізала кружечки. Але у мене вічний цейтнот, мені так швидше. Дуже добре збільшуються в розмірах. Мені здається, можна спробувати і тісто з "фруктових кругляків" Олі-Fanny, якщо прибрати цукор. Соус дуже вкусний.Мне м`ясо на наступний день навіть більше сподобалося, а Сконе, звичайно, "з пилу, з жару" завжди краще, але і прогріті дуже навіть добре пошлі.Огромная подяку Talochka і дуже захотілося поділитися. Роботи небагато, підійде і для гостьового варіанту і для хорошого сімейного обіду.

Відео: Сталик: Запечена яловичина

Рецепт: Яловичина по-селянськи з пряними Сконе, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Відео: Сталик: яловичина з цибулею по-швидкому

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Горіхові рулетики з індички з яблучним соусом - рецепт

кухня: Домашня Складність: Середній Оригінальний рецепт: Рулетики з індички з печерицями та сиромЯк приготуватиДля начинки сухі гриби замочити на півгодини в кип`яченій воді. Потім віджати і порізати.На розпеченому оливковій олії обсмажити гриби 5…

Картопля, запечена з грибами і беконом

Найкращі рецепти приготування традиційного і всіма улюбленого картоплі.Відео: Фарширований картопля з беконом і грибами (2)Картопля, запечений з грибами і томатамиПродукти для прігоотвленія:Картопля - близько 1.2 кг;Перець гострий - за смаком;Масло…

Запечені баклажани

Відео: Запечені овочі (кабачки, баклажани, помідори) - Овочевий Тіан - рецепт страви з овочів - рататуйОдним з овочів, який використовують не дуже часто, просто тому що не знають як його готувати, є баклажан. Він має масу корисних властивостей. Як…

Розсольник пітерський

складові500 г м`яса (яловичина або баранина);5-6 картоплин;1 середня морква;1 ст. крупи (пшенична, перлова, вівсяна);1 цибулина;1 корінь петрушки;2 середніх солоних огірка;0,5 ст. огіркового розсолу;2 ст.л. вершкового масла;1 ст.л. томатного…

Яловичина в соусі карі

Відео: Яловичина в соусі карі - Готуємо Смачно і Красиво (Ternera guisada al curry thai)Тушкована яловичина під соусом каррі була улюбленою стравою Джона Леннона, легенди знаменитої групи The Beatles. Ця страва була спеціально приготовлене…

Який приготувати соус для рису

Відео: Заправка для суші рису / Заправка для суші рису HDрізні соуси для рису додадуть цього звичного гарніру нові смакові відтінки. Прості, на основі соєвого соусу або томатної пасти, урізноманітнюють повсякденний домашній вечеря. А соус,…

Яловичина, тушкована в мультиварці

Відео: Яловичина тушкована в мультиварціЯловичина є дуже смачним і корисним м`ясом. Але приготувати його правильно виходить далеко не у кожної господині. Щоб м`ясо стало м`яким і ніжним, можна скористатися мультиваркою. Часу на приготування піде не…

B uf bourguignon

Беф Бургін н (фр. B uf bourguignon - яловичина по-бургундські) - традиційне, але не широко поширене блюдо французької кухні. Готується з тушкованих, злегка обсмажених шматочків яловичини в густому винному соусі на яловичому бульйоні, приправляється…

Картопляна запіканка з м`ясом індички і журавлинним соусом

СКЛАДОВІчасник - 1 зубчикморква - 2 шткартопля1-2 ст. л. мелених сухаріввершкове масло - 1 ст. л.2 шматочки білого хліба без кірокпечерицьцибуля ріпчаста - 1 цибулинаяйця - 2 штмолокосіль800 г філе індички без шкіри і кісток50 г волоських горіхів2…

Що смачніше: гречка або перловка?

Відео: Гречана каша рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухняВідео: ВКУСНАЯ перлова каша з тушонкою в мультиварці, РЕЦЕПТ перлової каші # перловку З м`ясом Наташа Корольова і Сергій Глушко.матеріали прес-служб. Актриса Надія…

Пиріг зі свіжими грибами

Відео: НЯМ-НЯМ: Пиріг з грибами і картоплею Рецепт приготування пирога зі свіжими грибами.складові гриби (лісові, свіжі) - 150 г тісто (листкове) - 400 г бекон (копчений) - 200 г яйця курячі - 6 шт. жовток - 1 шт. петрушка - 3 гілочки сметана - 100…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

biketet.ru » Кулінарія » Яловичина по-селянськи з пряними сконе - рецепт