Маш перебрати, промити. У каструлі воду довести до кипіння і зварити маш до готовності (не солити !!!!!). Воду відцідити через друшляк.
У каструлі нагріти масло, обсмажити до м`якості дрібно нарізану цибулю.
Додати натерту на крупній тертці моркву і тушкувати до м`якості.
Влити вино. Гасити на повільному вогні хвилин 15-20.
Додати томати разом з соком, прогріти.
Відео: Томатний Суп-Пюре по-англійськи
Зняти з вогню, пюрировать.
Спробувати на сіль, якщо необхідно - підсолити.
Всипати варений маш, спеції і пропущений через прес часник.
Довести до кипіння, вогонь зменшити і прогріти все разом хвилин 5.
При подачі посипати рубаною зеленню.
Смачного!