Томатний суп

Відео: Томатний суп. Гарячий. З фрикадельками. Кухня Іспанії.

Томатні супи вживають в гарячому і холодному вигляді, що робить його бажаним гостем в будь-який сезон. Подібний суп, на розсуд кухаря, можна зробити досить калорійним, додавши в нього квасоля, макарони та інші ситні продукти. Або перетворити його в легкий дієтичний супчик на основі курячого бульйону, використовуючи мінімум овочів, головне місце серед яких буде займати - помідор.
Томатний суп
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • - цибуля ріпчаста (1 велика головка)
  • - середня морква
  • - 50 г кореня петрушки
  • - 35 г свіжих помідорів або томатної пасти
  • - 10 г твердого сиру
  • - 1,5 літра яловичого або курячого бульйону
  • - 20 г макаронних виробів

Інструкція

1
Відварити моркву і корінь петрушки до готовності. Порізати або потерти їх на тертці.
2
Цибулю нарізати дрібними брусочками і недовго обсмажити на пісному рафінованій олії. До нього додати відварені овочі, помідори і томатну пасту. Загасити разом під кришкою 10 хвилин.
3
М`ясний бульйон підігріти і помістити в нього погашені масу. Посолити, додати спеції і варити на слабкому вогні 7 хвилин.
4
У попередньо підсоленій воді відварити макаронні вироби. Видалити зайву рідину, використовуючи друшляк.
5
Сир подрібнити на тертці з великим.
6
У киплячу каструлю з овочами додати макарони. Залишити кипіти 2 хвилини. Потім всипати тертий сир і прокип`ятити, поки він не розплавиться. У готовий суп, за бажанням, можна додати зелень петрушки.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Томатний суп