Карамель: смачно і красиво
Відео: Торт Карамель - Рецепт Бабусі Емми
Доарамель, для багатьох, - це не що інше, як льодяникові і мають начинку м`які цукерки. У кулінарії ж це поняття дещо ширше. Назва "карамель" походить від арабського словосполучення "кара Мелло", Що в перекладі означає "чорний мед". При уварюванні концентрованого солодкого розчину якраз і виходить щось темне, тягуче. Це і є карамель, яка використовується при створенні смачних десертів.
Відео: Рідка КАРАМЕЛЬ - 3 інгредієнта 15 хвилин!
Пробласть застосування цього продукту обширна: густим запашним варивом з характерним, схожим на запах ірису ароматом, поливають морозиво, глазируют бісквітні торти і суфле, додають його в гарячу каву або глінтвейн, занурюють в нього фрукти. Застиглу ж карамель дроблять, а вийшла крихтою декорують кулінарні вироби.
Долассіческій варіант цього солодкого продукту готується дуже просто. З подібною процедурою, напевно, знайомі жінки, які займалися шугарінг в домашніх умовах - не завжди адже лазерна епіляція була такою доступною, як зараз. Щоб приготувати карамель, треба в гладкою металевому посуді з товстим дном змішати 100 г цукрового піску і від 2-х до 5-ти (в залежності від бажаної густоти готового сиропу) ст. ложки води. Суміш прогрівають на невеликому вогні до повного розчинення цукру. Постійно помішуючи, вариво випарюють до тягучість і придбання їм золотисто-коричневого кольору. Якщо перегріти карамель, то вона вийде паленої, гіркою.
Відео: Шоколадний ШАР з морозивом. Карамельним соусом тоффі (TOFFEE).
В сироп можна додати лимонний сік або оцтову есенцію (4-5 крапель) - готовий продукт довго не буде тверднути. З карамелі можна створювати будь-які візерунки для десертів. Для цього потрібно приготувати її в такий спосіб: посуд з закипілої водою зняти з вогню, засипати в неї цукор, перемішати до розчинення. Потім варити на досить сильному вогні до того моменту, коли бульбашки повітря осядуть. Після цього карамеллю (без бульбашок) можна малювати, виливаючи її ложкою на металевий піднос або Пекарській фольгу, змащені маслом. Застиглі візерунки потрібно акуратно зняти з основи - і декор для будь-якого десерту готовий.
-
Як зробити цукерки з кленовим сиропом -
Шугарінг в домашніх умовах: відео-уроки і рецепт приготування цукрової пасти -
Рисовий пудинг в апельсинової карамелі - рецепт -
Шоколадний пиріг з полуницею (рецепт) -
Цукерки в домашніх умовах: рецепти приготування -
Рецепт печива для формочок - з карамеллю, фундуком та у вигляді грибів
Тістечко "барбадос" від адріано зумбо - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 360 хв. Кількість порцій: 14 Складність: СкладнийЯк приготуватиДля мангового желе пюріруйте м`якоть манго. 1/3 мангового пюре покладіть в каструльку разом з цукром і прогрійте до повного розчинення цукру. Зніміть з…
Цукерки "повітряні" - рецепт кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиВідео: Повітряні Пончики На Швидку Руку (Без дріжджів) | Donuts RecipeРозчинити цукор 50г в 1 ст. л води.Протівень вистелити пергаментним папером, злегка змастивши його олією. У невеликій каструлі…
Шоколадний деліс з солоною карамеллю - рецепт кухня: Австралійська Час приготування: 180 хв. Кількість порцій: 16 Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: Тарт з Шоколадним Ганаш і Солоної карамелі | Chocolate Tart Recipe1. Для крем-брюле, нагрійте духовку до 140С. Доведіть молоко і вершки до…
Варення з фейхоа, рецепт з фото Відео: Варення з фейхоа рецепт.Варенье з фейхоа на зимуФейхоа - унікальний в своєму роді продукт. Ананасовий, банановий і полуничний смакові відтінки немов з`єднуються разом, створюючи абсолютно неповторну ароматну гармонію. Не дивно, що багато…
Фуа-гра c винно-карамельним соусом і фруктами Відео: Тальятелле з ролами з яловичини і соусом фуа граПриємний присмак найніжнішої, соковитою гусячої печінки фуа-гра ідеально гармонує з божественним винно-карамельним соусом і томління фруктами. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 200 грам…
Що таке карамельна депіляція Відео: Курси шугаринга. цукрова епіляціяГладка шкіра без непотрібної рослинності на ній - запорука краси і впевненості в собі. Існують десятки методів видалення волосся. Останнім словом є карамельна депіляція, все більше набуває популярності серед…
Желе з квіток кудзу (пуерарії лопатевої) Типварення та джеми складовіПуерарія лопастная (кудзу) - 4 склянки квіток,вода - 4 склянки окропу,сік лимона - 1 ст. ложка,пектин - 1 пакетик,цукор - 5 склянок. Спосіб приготуванняПромити квіти пуерарії лопатевої під холодною водою, потім воду…
Смачні відтінки В даний час жінки все частіше вирішуються на фарбування волосся, щоб змінюючи свій образ, підкреслювати при цьому свою індивідуальність. Карамельний колір волосся в палітрі відтінків є середнім між коричневим і жовтим, іноді з додаванням рудого.…
Тоффі кейк Фірмовий десерт з меню ресторану, вельми улюблений гостями.СКЛАДОВІМасло вершкове - 165 грЦукор - 440 грФініки - 325 грРозпушувач - 14 грСіль - 5 грВанільний екстракт - 15 грЯйце - 3 шт.Борошно - 500 грВода - 700 млСода - 14 грДля соусу: Цукор…
Яблука в карамелі Відео: Яблука в карамелі в домашніх умовах. Карамельні яблучні дольки [Смачна знахідка]Яблука в карамелі - дуже цікавий і незвичайний десерт, його напевно полюблять всі діти, адже їжа на паличках - завжди найсмачніша. Я пропоную вам зробити вершкову…
Крем-карамель Готуємо смачну крем-карамель на десерт.складові молоко (коров`яче) - 650 мл цукрова пудра - 1,25 ст. яйця курячі - 3 шт. жовтки - 3 шт. ваніль - 1 стручок Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 40 хвилин Кількість: 4 порцій Процес приготування…