Яблука в карамелі
Відео: Яблука в карамелі в домашніх умовах. Карамельні яблучні дольки [Смачна знахідка]
Яблука в карамелі - дуже цікавий і незвичайний десерт, його напевно полюблять всі діти, адже їжа на паличках - завжди найсмачніша. Я пропоную вам зробити вершкову карамель, світлу, м`яку і злегка тягнеться, за смаком вона дуже схожа на цукерки "Корівка".
Варіантів приготування яблук в карамелі досить багато, я пробувала як мінімум три: можна зробити тверду карамель, як для льодяників, можна темну і густу, схожу на іриски, а вже варіантів посипань і прикрас просто неймовірна кількість.
Взагалі кажучи, карамель досить примхлива в приготуванні - вона може підгоріти або кристалізуватися, нею дуже легко обпектися, в рецептах з молоком воно норовить згорнутися, а готовий продукт то занадто рідкий, то занадто швидко застигає. Після декількох проб я вибрала цей рецепт, в ньому найменша кількість "небезпечних" моментів.
Так як карамель м`яка, такі яблука дуже зручно їсти, вона не відламується шматочками при спробі вкусити.
Загальний час готування - 0 годин 25 хвилин
Активне час готування - 0 годин 25 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 177 ккал
Кількість порцій - 4 порції
Як приготувати яблука в вершкової карамелі
складові:
цукор - 200 г
вершки - 150 г (Жирність від 30%)
Вершкове масло - 30 г
яблуко - 4 шт. (Краще вибирати з кислинкою)
приготування:
Відео: Яблука та інші фрукти в карамелі. Навчальне відео компанії "Корисні солодощі".
Спочатку підготуємо яблука: їх потрібно помити, обсушити рушником і видалити хвостики. На місце хвостиків вставити палички (можна використовувати шпажки або навіть невеликі гілочки - дуже оригінально виглядають).
Також потрібно заздалегідь підготувати велику сковороду такого розміру, щоб вмістити посуд, в якій ви будете готувати карамель. В цю велику сковороду потрібно налити холодної води з-під крана. У неї ми переставимо сковороду з карамеллю остуджувати, щоб карамель не підгоріла.
Цукор, вершки і масло поміщаємо в сковороду з товстим дном на середній вогонь.
Помішуємо до розчинення масла і однорідності всіх компонентів.
Відео: яблука в карамелі по-китайськи "паси Пінго" ( ): китайська кухня
Потім перестаємо помішувати і стежимо за сумішшю. Поступово вона почне закипати по краях.
Потім суміш закипить вся і підніметься густа піна. Уважно стежимо.
Як тільки піна почне корічневеть, відразу знімаємо сковороду з вогню і ставимо дном в воду, щоб зупинити приготування. Обережно, не обпечіться паром.
Далі занурюємо яблука в карамель (зручно занурювати і поливати ложкою) і ставимо на пергамент. При бажанні можна занурити покриті карамеллю яблука в будь-яку кондитерську посипання, мелені горіхи або шоколадну стружку. Дати застигнути хвилин 10-15.
Шоколадний деліс з солоною карамеллю - рецепт кухня: Австралійська Час приготування: 180 хв. Кількість порцій: 16 Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: Тарт з Шоколадним Ганаш і Солоної карамелі | Chocolate Tart Recipe1. Для крем-брюле, нагрійте духовку до 140С. Доведіть молоко і вершки до…
Варення з фейхоа, рецепт з фото Відео: Варення з фейхоа рецепт.Варенье з фейхоа на зимуФейхоа - унікальний в своєму роді продукт. Ананасовий, банановий і полуничний смакові відтінки немов з`єднуються разом, створюючи абсолютно неповторну ароматну гармонію. Не дивно, що багато…
Пиріг "яблука під снігом і на снігу" - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 60 хв. Кількість порцій: 12 Складність: не визначенаЯк приготуватиЗ`єднати коньяк, мед, лимонний сік і джем, добре перемішати.Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину. 3 штуки нарізати тоненькими скибочками, а…
Готуємо карамелеве тістечко Відео: вершкової карамелі Як приготувати карамельним соусом - Homemade creamy caramelДуже ніжне тістечко зі смаком карамелі нікого не залишить байдужим. Можна зробити його з різним ароматом і різної форми. Прекрасно виглядають тістечка у вигляді…
Яблучні оладки з медом Відео: Яблучні оладки на манки і кефіріЯблучні оладки володіють оригінальним смаком і приємним ванільним ароматом. За бажанням кількість яблук для приготування тіста можна збільшити і різноманітити інгредієнти свіжими ягодами. Підберіть свій рецепт…
Що таке карамельна депіляція Відео: Курси шугаринга. цукрова епіляціяГладка шкіра без непотрібної рослинності на ній - запорука краси і впевненості в собі. Існують десятки методів видалення волосся. Останнім словом є карамельна депіляція, все більше набуває популярності серед…
Теляча печінка по-берлінськи Відео: Теляча Печінка За Берлінскі.Очень Соковитий і Смачний РецептПечінка по-берлінськи готується дуже просто, особливий смак їй надають смажені яблука з цибулею. За цим рецептом можна приготувати не тільки телячу печінку, а й свинячу або курячу.…
Яблука під снігом УЧАСНИК КОНКУРСУЗимова їжаДорогі друзі! Зима - чудовий час, для тих, хто любить проводити час в теплій кухні, кому цікаво експериментувати біля плити і радувати близьких і друзів своїми кулінарними шедеврами! А ...СКЛАДОВІяблука - 4 шт.вишня…
Свиняча вирізка з яблуками і вершками Відео: Свиняча вирізка з яблуками і чорносливом - Іспанська соломійо де сердитисяНіжна і нежирна свиняча вирізка не вимагає довгої термообробки - те, що треба для швидкого обіду або вечері. Яблука - пікантна і цікава добавка, що робить дане блюдо не…
Яблука на піску що ж мені з ними робити? Сьогодні вночі пройшов дуже сильний дощ, а з ранку прекрасна погода, ніщо не віщувало ніяких несподіванок. Яке ж було моє здивування, коли я побачила цю картину. Величезна кількість опалого яблук.
Наш ділянку ми купили в липні 2010 р, на ньому…
Крем-карамель Готуємо смачну крем-карамель на десерт.складові молоко (коров`яче) - 650 мл цукрова пудра - 1,25 ст. яйця курячі - 3 шт. жовтки - 3 шт. ваніль - 1 стручок Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 40 хвилин Кількість: 4 порцій Процес приготування…