Як повинна бути сформована дієта хворого після ішемічного інсульту?

Захворювання серцево-судинної системи з однаковим ступенем імовірності можуть привести як до інвалідності, так і до летального результату. Те ж саме стосується і інсульту - серйозного захворювання, що вражає клітини головного мозку. Часто напади повторюються, тому що пережили інсульт люди повинні строго дотримуватися всіх розпоряджень лікаря і слідувати отриманим рекомендаціям.

Основні правила складання щоденного раціону

Так, велике значення для виключення повторних нападів має дотримання правил харчування. Вони орієнтовані на скорочення надходження в організм речовин, що впливають на рівень артеріального тиску, скачки якого можуть привести до виникнення ішемічного інсульту. При цьому дані правила можуть бути корисні не тільки пацієнтам, вже перенесли захворювання, а й людям, які страждають від гіпертонії та іншими розладами, які можуть стати передумовою для виникнення нападу.

Дієта, запропонована лікарем, повинна враховувати наступні рекомендації:

1. Необхідно повністю виключити вживання тютюнових та алкогольних виробів. Алкоголь і тютюн - головні вороги людей, які перенесли інсульт. Вони не тільки перешкоджають нормальному відновленню пошкоджених клітин мозку, а й послаблюють імунну систему людини. У разі коли пацієнт не може відразу відмовитися від вживання алкоголю, допускається прийом 150-200 мл вина або 1 пляшки пива в день. При цьому бажано не вживати алкоголь щодня, а робити це не більше 2-3 разів на тиждень.
2. Потрібно скоротити до мінімуму кількість солі і цукру в їжі.
3. Необхідно відмовитися від продуктів, що містять велику кількість холестерину і шкідливих трансгенних жирів. На сьогоднішній день такими є: маргарин, соняшникову олію, яйця і ін. Зрідка можна дозволити собі з`їсти білок 1 яйця.
4. Дієта після нападу повинна виключити або скоротити до мінімуму прийом борошняних страв, шкідливість якого доведений так само, як і шкода алкоголю.
5. Не рекомендується включати в повсякденний раціон такі продукти, як консерви, копченості, гострі страви і мариновані овочі.

Розробляючи раціон при інсультах, слід пам`ятати, що кількість рідини, яку буде приймати пацієнт, також не повинно перевищувати встановлені норми. Як правило, відразу після нападу потрібна давати хворому по 100-150 мл рідини не менше 5 разів на день. Потім обсяг води повинен становити близько 1-1,5 л протягом дня.

Дієта для хворих на серцево-судинними захворюваннями не встановлює яких-небудь строгих страв. Існує список рекомендованих продуктів, з яких кожен самостійно складає свій щоденний раціон. Головне тут - не зловживати небажаними продуктами, використовуючи їх не більше 1-2 разів на 7 днів.

Харчування при інсульті має бути дробовим: є потрібно часто, від 4 до 6 разів на день. При цьому розмір порції не повинен перевищувати 250-300 г. Останній прийом їжі необхідно здійснювати не пізніше, ніж за 3 години до сну.

Які продукти можуть служити профілактикою захворювання?

При ішемічному інсульті вкрай необхідно включати в свій раціон наступні продукти:

1. Будь-які фрукти і овочі, краще абрикоси, варену картоплю, капусту, моркву, редьку. Слід збільшити вживання фруктів, багатих калієм: бананів і апельсинів. Зрідка можна вживати тушкована картопля, зацукровані фрукти і ягоди, цукати. Заборонені чіпси і смажена картопля.
2. Сир, ряжанку, молоко, нежирний сир і кефір. Ці продукти багаті калієм, що ставить їх в один ряд з такими корисними при інсульті овочами і фруктами, як морква і банани. Зрідка дозволено приймати в їжу нежирний плавлений сир. Заборонено вживання згущеного молока, вершків та молочних продуктів, що мають високу жирність.
3. Сухофрукти: курагу, фініки, чорнослив.
4. М`ясо: телятину, курку, індичку, кролика в запеченому або відвареному вигляді. Зрідка можна побалувати себе пісної яловичиною. Категорично небажано при інсульті вживання бекону, всіх видів ковбас, шкіри птиці, м`яса в смаженому вигляді.
5. Нежирні сорти риби: відварну або запечену тріску або камбалу. Зрідка дозволені до вживання оселедець, макрель, тунець, сардини і риба лососевих порід. Заборонено риба в смаженому вигляді.
6. Злакові культури: хліб і сухарі з борошна грубого помелу, несолодкі каші і круп`яні супи, макарони, нешліфований рис. 1-2 рази на тиждень дієта дозволяє з`їсти трохи білого хліба і каші з додаванням цукру. Заборонені здобні вироби і бісквіти.
7. Солодкі страви та десерти: все желе, пудинги, щербети і інші продукти з цукрозамінників. Зрідка можна вжити натуральний мед, пастилу або мармелад. Заборонені: вершкове морозиво, ірис, вершковий крем, помадки і шоколад.
8. З напоїв можна без обмежень вживати натуральні фруктові та овочеві соки, відвари шипшини, неміцний чай з молоком, морси, компоти, квас, киселі. Зрідка після ішемічного інсульту допускається прийом неміцно завареного кави. Категорично небажано вживання солодкої газованої води, какао, міцних кави та чаю.

Особливості дієти і прийнятих продуктів

Харчування при інсульті має бути складено таким чином, щоб в організм хворої людини надходило якомога менше солі і тваринних жирів.

Нормальний рівень холестерину в крові є значущим фактором при боротьбі з недопущенням виникнення повторного нападу. Це ж необхідно сказати і про сіль, що надходить в кров пацієнта після ішемічного інсульту.

Всім відомо властивість солі затримувати рідину в організмі, що в свою чергу веде до підвищення артеріального тиску, тому ідеальним рішенням було б повністю виключити сіль з щоденного раціону. Але якщо зробити це неможливо, які страждають на ішемічний інсульт люди повинні скоротити кількість солі до 5 г на добу. Перевищення цієї норми, як правило, веде до підвищення тиску.

Крім того, необхідно сказати і про такий важливий чинник, як вага хворого. Харчування при інсульті має бути сформовано таким чином, щоб пацієнти, які мають надлишкову масу тіла, змогли зменшити її. Чим менше вага людини, який переніс інсульт, тим менше ймовірність виникнення повторного нападу.

Якщо розглядати продукти, включені лікарями в список рекомендованих до вживання перенесли ішемічний інсульт пацієнтами, то вони відрізняються наступними властивостями:

1. М`ясо - незамінне джерело білка. Дієта, заснована на вживанні великої кількості м`ясних продуктів, допомагає відновити нервові і м`язові клітини. Маючи достатній запас будівельного матеріалу, організм легше переносить наслідки нападу.
2. Овочі, фрукти та злакові культури відрізняються високим вмістом вуглеводів, за рахунок них максимально швидко відновлюється енергетичний обмін в пошкоджених клітинах. Як відзначають фахівці, високою ефективністю при дієті інсультних хворих мають овочі та фрукти червоного або фіолетового кольору. Так, виноград, буряк, гранати, баклажани, червона капуста, слива та інші містять в своєму складі антіціанідіни, не тільки відновлюють організм пацієнтів, але і запобігають повтори захворювання.
3. Багатьом пацієнтам фахівці рекомендують прийом як натуральних фруктових кислот, так і ацетилсаліцилової кислоти, званої аспірином. Це сильний антиоксидант, який запобігає згущення крові і широко використовуваний для лікування і запобігання ішемічного інсульту. Крім того, рекомендуються й інші препарати на основі антиоксидантів.

Рекомендації фахівців при дотриманні дієти

Інсульт - захворювання, яке часто призводить до проблем з ковтанням їжі. Саме тому необхідно готувати хворому страви, які здатні впоратися з проблемами в роботі стравоходу. Як правило, це подрібнена їжа, супи-пюре, їжа, що містить велику кількість рідини і т.п.

Дотримуючись дієти, потрібно також враховувати взаємодію лікарських препаратів, призначених лікарями, з уживаними продуктами. Наприклад, при прийомі кошти варфарин потрібно і велика кількість вітаміну К, який в даному випадку служить допоміжним антикоагулянтом. При цьому значне підвищення рівня вітаміну К в крові може привести до виникнення геморагічного інсульту, також характеризується крововиливом в мозок.

Це означає, що всі дози медикаментозних засобів і харчування, які використовуються при лікуванні хворого ішемічним інсультом, повинні контролюватися фахівцем. Незважаючи на серйозність проявів, інсульт - це захворювання, з яким можна успішно боротися. Дотримуючись вказану дієту, ви не тільки зможете відновити пошкодження головного мозку, але і значно знизите ризик виникнення повторного нападу. Приписані лікарями рекомендації допоможуть і абсолютно здоровим людям: зменшивши прийом шкідливих речовин, можна повністю виключити ризик виникнення грізного захворювання.