Дієта №5, стіл №5
Дієта №5 спеціально розроблена за радянських часів вченим - дієтологом Михайлом Певзнером. Дієта розрахована для хворих людей з хронічними захворюваннями печінки, жовчного міхура, стравоходу, шлунка і хворобами жовчовивідних шляхів. Завдання дієти прибрати загострення і забути про свої захворювання. Дотримуючись цієї дієти, нормалізується травлення, настає стійка ремісія, зникають симптоми хвороби. Призначення до застосування дієти №5 надходять від лікаря. Під час дієти необхідно дотримуватися дозволених подрібнених продуктів, а кількість прийомів їжі довести до п`яти разів. При наявності погіршення стану хворого призначаються лікарем знеболювальні, симптоматичні та жовчогінні препарати
Хімічний склад дієти №5
- білків тварин до 100 грам
Відео: Дієта №5 за Певзнером
- жирів рослинних до 70 грам
- вуглеводів до 500 грам
- натрій хлорид до 10 грам
- до 3000 кілокалорій
Дозволені продукти при дієті №5
- супи овочеві, фруктові, молочні з використанням круп
- м`ясо нежирне (яловичина, молода телятина, курятина, приготована на пару, відварна, запечена або заливна)
- риба нежирна (судак, хек, тріска, лящ, навага) приготована на пару, відварна, запечена або заливна
- молоко, кефір
- сир і сирні вироби, сир негострий
- каші, приготовані на воді з молоком, макарони
- парові, запечені пудинги
- вчорашній хліб (білий, чорний), сухарі, сухий бісквіт і печиво
- варені і сирі овочі в стравах
- фрукти і ягоди свіжі солодкі або в запеченому і вареному вигляді
- фруктове і ягідне солодке варення
Відео: Дієта 5: дієта стіл 5 (Відеоверсія)
- соки овочеві та фруктові, відвар шипшини
- чай не міцний, кава з молоком
- молочні, фруктові і ягідні соуси
- кріп петрушка
Відео: дієта № 5
Обмеження по продуктам при дієті №5
- не більше двох разів в тиждень булочки і пироги без масла
- не більше одного вареного яйця в день
- не більше 70 грам меду, мармеладу, зефіру, цукру, пастили
- масло вершкове і рослинне тільки в стравах
- трохи гвоздики, лаврового листа, кориці, ванілі
Відео: Дієта 5п
- обмеження по солі до 10 грам
При дієті №5 виключаються з раціону
- холодні страви
- страви смажені, гострі, копчені
- жирне м`ясо, риба, печінка, шпик, мізки
- консерви рибні та м`ясні
- бобові, редька, ріпа, редис
- гриби, часник, шпинат, цибуля, щавель
- здоба
- морозиво
- какао і шоколад
- газовані напої
- оцет
- гіркі фрукти і овочі
Зразкове меню дієти №5
перший сніданок: Гречана каша з молоком, неміцний чай
Другий сніданок: банан
обід: Суп овочевий, чорний хліб, відварна нежирна риба, відвар шипшини
Полудень: Кефір з булочкою
вечеря: Запечений пудинг, сік ягідний
Дієта №5 дуже ефективна і себе виправдовує, але для досягнення хорошого результату необхідно строго дотримуватися дієти і не порушувати її забороненими продуктами. Тому як організм тут же відреагує на відхилення від столу №5 і спровокує загострення хвороби. Дотримуватися дієти можна протягом двох років і вносити корективи за допомогою лікаря.
Ще статті на цю тему:
1. Дієта №4, стіл №4 при хронічному коліті і при туберкульозі
2. Дієта №3, стіл №3 при запорах