Дієта №5, стіл №5

Дієта №5 спеціально розроблена за радянських часів вченим - дієтологом Михайлом Певзнером. Дієта розрахована для хворих людей з хронічними захворюваннями печінки, жовчного міхура, стравоходу, шлунка і хворобами жовчовивідних шляхів. Завдання дієти прибрати загострення і забути про свої захворювання. Дотримуючись цієї дієти, нормалізується травлення, настає стійка ремісія, зникають симптоми хвороби. Призначення до застосування дієти №5 надходять від лікаря. Під час дієти необхідно дотримуватися дозволених подрібнених продуктів, а кількість прийомів їжі довести до п`яти разів. При наявності погіршення стану хворого призначаються лікарем знеболювальні, симптоматичні та жовчогінні препарати

Хімічний склад дієти №5

- білків тварин до 100 грам

Відео: Дієта №5 за Певзнером

- жирів рослинних до 70 грам

- вуглеводів до 500 грам

- натрій хлорид до 10 грам

- до 3000 кілокалорій

Дозволені продукти при дієті №5

- супи овочеві, фруктові, молочні з використанням круп

- м`ясо нежирне (яловичина, молода телятина, курятина, приготована на пару, відварна, запечена або заливна)

- риба нежирна (судак, хек, тріска, лящ, навага) приготована на пару, відварна, запечена або заливна

- молоко, кефір

- сир і сирні вироби, сир негострий

- каші, приготовані на воді з молоком, макарони

- парові, запечені пудинги

- вчорашній хліб (білий, чорний), сухарі, сухий бісквіт і печиво

- варені і сирі овочі в стравах

- фрукти і ягоди свіжі солодкі або в запеченому і вареному вигляді

- фруктове і ягідне солодке варення

Відео: Дієта 5: дієта стіл 5 (Відеоверсія)

- соки овочеві та фруктові, відвар шипшини

- чай не міцний, кава з молоком

- молочні, фруктові і ягідні соуси

- кріп петрушка

Відео: дієта № 5

Обмеження по продуктам при дієті №5

- не більше двох разів в тиждень булочки і пироги без масла

- не більше одного вареного яйця в день

-  не більше 70 грам меду, мармеладу, зефіру, цукру, пастили

- масло вершкове і рослинне тільки в стравах

- трохи гвоздики, лаврового листа, кориці, ванілі

Відео: Дієта 5п

- обмеження по солі до 10 грам

 При дієті №5 виключаються з раціону

- холодні страви

- страви смажені, гострі, копчені

- жирне м`ясо, риба, печінка, шпик, мізки

- консерви рибні та м`ясні

- бобові, редька, ріпа, редис

- гриби, часник, шпинат, цибуля, щавель

- здоба

- морозиво

- какао і шоколад

- газовані напої

- оцет

- гіркі фрукти і овочі

Зразкове меню дієти №5

перший сніданок: Гречана каша з молоком, неміцний чай

Другий сніданок: банан

обід: Суп овочевий, чорний хліб, відварна нежирна риба, відвар шипшини

Полудень: Кефір з булочкою

вечеря: Запечений пудинг, сік ягідний

Дієта №5 дуже ефективна і себе виправдовує, але для досягнення хорошого результату необхідно строго дотримуватися дієти і не порушувати її забороненими продуктами. Тому як організм тут же відреагує на відхилення від столу №5 і спровокує загострення хвороби. Дотримуватися дієти можна протягом двох років і вносити корективи за допомогою лікаря.

                                    Ще статті на цю тему:

1. Дієта №4, стіл №4 при хронічному коліті і при туберкульозі

2. Дієта №3, стіл №3 при запорах