Причини розвитку панкреатиту

Гострий панкреатит може розвинутися при надмірному вживанні жирної або гострої їжі, в результаті харчового отруєння, при передозуванні алкоголю. Нерідко причиною гострого панкреатиту виявляється жовчнокам`яна хвороба, гострі та хронічні захворювання печінки. Хворий повинен чітко розуміти, що лікування панкреатиту і гепатиту не буде ефективним без дотримання правильного режиму харчування і включення в раціон щадить їжі, не дратує шлунок і травний тракт.

Відео: Торсунов лекції. Чому болить печінка і підшлункова? Як одужати?

Після нападу гострого панкреатиту протягом 3-4 днів рекомендується повний голод - хворому дозволено пити воду без газу. Поступово в раціон вводять в невеликій кількості напіврідкі протерті страви: супи й круп`яні страви, потім потроху додають сухарики. Дієту необхідно дотримуватися протягом, як мінімум, одного року - лише за цей період підшлункова залоза зуміє відновитися частково або повністю (в залежності від ступеня її ураження).

Лікувальна дієта №5 п

Лікувальні столи, які лікарі призначають при панкреатиті і хворобах печінки - №5 і №5 п. В їх основі приготовані на пару, відварені або запечені без жиру продукти. У число рекомендованих продуктів входять:

Відео: Оздоровлення печінки і підшлункової залози



- протерті супи з круп і овочів (за винятком капусти) -
- нежирна яловичина, м`ясо курей, індички, кролика - у формі суфле або фрікаделек-
- приготована на пару або відварна нежирна риба (минтай, щука, судак) -
- підсушений або вчорашній білий хліб-
- вівсяна і гречана каша-
- макаронні вироби-
- компоти з сухофруктів, киселі, запечені яблокі-
- молочні продукти вирішуються свіжі, зі зниженою кислотністю, нежирний і негострий сир, молоко-
- яйця дозволені лише у вигляді білкових омлетів, вживання жовтків потрібно обмежувати до 0,5 частини одного жовтка в день.

Що необхідно виключити з раціону



У список продуктів, заборонених при цих захворюваннях, включені:

- м`ясні, рибні та грибні бульони-
- смажені і копчені страви-
- консервовані продукти та марінади-
- здобна випічка, сметана і жирні слівкі-
- жирна риба, сало
- сирі, чи не протерті овочі, фрукти і ягоди, виноград, банани-
- газовані напої, кава, шоколад-
- категорично забороняється алкоголь.

Харчування при панкреатиті має бути дробовим, невеликими порціями по 5-6 разів на день. Їжа не повинна бути занадто гарячою чи холодною, щоб не дратувати шлунок.

Гострий і хронічний панкреатит вимагає тривалого лікування і серйозного ставлення до харчування. Дієтичний стіл поступово можна розширювати, включати в раціон і інші продукти з рекомендованого списку, але запропонованої дієти бажано дотримуватися все життя, щоб не викликати повторне загострення цього важке захворювання, яке часто призводить до летального результату.