Лікувальна дієта № 12, при нервових розладах

Для лікувальної дієти № 12 характерно обмеження вмісту вуглеводів і жирів, солі, відмова від продуктів, що збуджують нервову систему, до яких відносяться алкогольні напої, кава, гострі і смажені страви. Кількість же продуктів, багатих на фосфорні солі, які благотворно впливають на нервову систему, навпаки збільшено. Маються на увазі печінку, боби, молоко і молокопродукти. Рекомендований п`ятиразовий режим харчування.

Хімічний склад лікувальної дієти № 12:

• 80-90 г білків, 55-60% з яких тваринного походження;
• 70 г жирів, 30% з яких рослинного походження;
• 350 г вуглеводів;
• 6 г солі.

Калорійність дієти дорівнює 2300-2400 калорій.

Рекомендації по продуктам

Хліб, борошняні вироби

Відео: Харчування при хворобах кишечника

В їжу допускається несвіжий або підсушений дієтичний хліб, бісквіт і печиво з несдобного тесту.

Заборонено споживання свіжого хліба, виробів з листкового тіста.

м`ясо

М`ясо обов`язково повинно бути нежирним. Дозволено споживання телятини, яловичини, печінки, кролятини, індички, мови. М`ясо можна варити або запікати.

Не допускаються в їжу жирні сорти, ковбаси, напівфабрикати і консерви.

риба

Дозволено споживання нежирної риби: окуня, щуки, тріски, морепродуктів.

Заборонені ікра, консерви, солона риба, смажена риба.

Молоко, молокопродукти

Дозволено споживання молока, сиру, кефіру, сметани, нежирного сиру.

яйця

В їжу допускаються яйця, приготовані виключно всмятку. Їх кількість обмежена до максимум двох штук в день.

Заборонено споживання смажених яєць і яєць, зварених круто.

крупи

Дозволено споживання всіх видів круп, з яких можна готувати різноманітні каші, пудинги, супи.

Овочі

Рекомендовано споживання всіх овочів, за винятком гострих. В їжу допускаються картопля, морква, буряк, гарбуз, кабачки, капуста, помідори.

Заборонено споживання щавлю, редьки, часнику і цибулі, огірків, редиски.

Плоди, солодощі

Вживати можна свіжі фрукти і сухофрукти, мед, нешоколадні цукерки.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №1 (Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки)

Заборонено шоколад в будь-якому вигляді.

соуси

Дозволені томатний соус, соус з вивареного лука, сметанний соус, соус на овочевих відварах.

Заборонені всі гострі соуси. Не допускається використання гірчиці, хрону, перцю.

напої

Пити можна трав`яні чаї, відвари з плодів шипшини, овочеві і фруктові соки.

Заборонено споживання алкоголю, чорного чаю, кави, какао.

жири

Відео: Дієта стіл №1 Що можна? Що не можна?

Вживати можна рослинне масло і топлене вершкове масло.

Заборонені сало та інші тваринні жири.

Зразкове меню дієти № 12

На перший сніданок рекомендовано споживання молочної каші, двох яєць всмятку, трав`яного чаю.

На другий сніданок можна з`їсти нездобне печиво або бісквіт, відвар шипшини.

обід складається з картопляного супу, вареного м`яса або тефтелі з квасоляним пюре, компоту.

на полуденок можна випити відвар з плодів шипшини або сік.

вечеря включає в себе запіканку або пудинг, рибу в сметані, запечену у фользі разом з вареною картоплею, чай.

Перед нічним сном слід випити кефір або молоко.

ЛІКУВАЛЬНА ДІЄТА 1 ЛІКУВАЛЬНА ДІЄТА 5 ЛІКУВАЛЬНА ДІЄТА 10ДІЄТА при печії