Дієта при підвищеному цукрі в крові: меню для діабетиків + відгуки
Цукровий діабет - захворювання, причиною якого є вміст у крові великої кількості цукру. Підвищення цукру відбувається внаслідок того, що організм не може досить всмоктувати інсулін (гормон, який виробляє підшлункова залоза) і тому він накопичується в крові.
Види діабету:
- "ювенільний"- в молодому віці підшлункова залоза виробляє недостатньо інсуліну;
- "старечий"- з`являється старшому віці: в кров не практично проникає інсулін.
Дієта при цукровому діабеті - це сувора дієта.
- Якщо деякі дієти припускають на деякий час відмовитися від цукру, то при такій дієті необхідно вживати мінімум солодощів (цукор, цукерки, мед, фруктові соки, лимонад і т.д).
- Якщо ви не можете відмовитися від солодкого, то необхідно пити компоти з горобини і сушених груш (вони знижують рівень цукру в крові).
- А також необхідно відмовитися від шкідливих звичок (розпивання спиртних напоїв, курені) на все життя.
- Однак, людині хворіє на діабет, протипоказано влаштовувати собі голодування, так як недоїдання може призвести до нестачі цукру в крові.
- При такій дієті харчування має бути збалансованим в 6 прийомів їжі. Їжу необхідно ретельно пережовувати і не робити перекусів.
- Також необхідно займатися спортом (виконувати не складні фізичні вправи, що не виснажують).
Дієта №9 при підвищеному цукрі в крові
Чи не складна і запобігає появі супутніх захворювань нирок, очей, судин.
- Дотримуючись дієти необхідно враховувати: стать, вік, питому масу тіла (ожиріння, наявність або відсутність), супутні захворювання, рівень цукру в крові і характер діяльності (енерговитрати). Звернути увагу на переносимість організмом певних продуктів і страв.
- При такій дієті потрібно дотримуватися правил здорового харчування: вживати низькокалорійні продукти, багато сезонних овочів і трав`яні чаї.
- Повністю відмовлятися від цукру не варто, однак потрібно контролювати вміст глюкози в крові.
При дотриманні дієти зверніть увагу на вміст жирів, білків, вуглевод в їжі.
Їх кількість повинна бути:
- вуглеводів 45-50%
- білків 15-25%
- жирів 30-35%
Відео: Дієта при цукровому діабеті 2 типу. Харчування при цукровому діабеті
Харчування при підвищеному цукрі в крові - вуглеводне.
- Але необхідно враховувати, що вуглеводи бувають: складні і прості.
- Прості вуглеводи містять фруктозу і глюкоз (підвищують цукор в крові) і їх вживання варто обмежити.
- Складні вуглеводи (овочі і злаки) знижують кількість цукру в крові і тому їх вживання необхідно.
Необхідно вживати досить білків, вони міститися в:
- квасолі,
- соєвих бобах,
- мигдалі,
- горосі,
- молочних продуктах.
Тому їсти горіхи при дієті можна, можливо.
Жири, є невіддільною частиною денного раціону.
- Допустима кількість жирів при діабеті залежить від фізичної активності (40-100г) і маси тіла.
- У денному раціоні менше половини повинні складати тваринні жири (смалець, сало, вершкове масло і т.д.), а перевагу варто віддати рослинним жирам (рослинна олія).
- Вживання сирних продуктів повинно бути мінімальним.
Необхідно вживати достатню кількість вітамінів, так як при цьому захворюванні розвивається недолік мікроелементів і вітамінів. Причиною нестачі вітамінів і мікроелементів є порушення обміну речовин, обмеженість раціону і зниження організмом здатності засвоювати корисні речовини. А дефіцит вітамінів (оскільки бере участь в обміні речовин) призводить до порушення гомеостазу в організмі.
Які продукти не підвищують цукор в крові
Овочі
Овочі повинні бути основою раціону і краще в сирому вигляді. Віддавати перевагу потрібно їжі, яка містить мало вуглеводів і жирів.
До них відносяться:
- капуста (відварна, сира)
- журавлина (полівітаміни)
- баклажани (у вареному вигляді)
- морква (в сирому вигляді)
- буряк (відварна, тушкована)
- цибуля (сирої, варений)
- квасоля (відварена).
Введіть в раціон:
- помідори,
- журавлина,
- гриби,
- огірки (солоні, свіжі),
- зелень,
- болгарський перець,
- лимон,
- шпинат,
- селера
- часник.
Вони не впливає на зміну рівня глюкози, є низькокалорійними, нормалізують водно-сольовий обмін і сприяють схудненню (особливо селера).
фрукти
їжте на дієті фрукти з малим вмістом вуглеводів. Вживати їх варто після основного прийому їжі (до 200 - 300г в день), розподіляючи денну норму на п`ять рівних частин.
Необхідно відповідально підходити до вибору фруктів:
- В першу чергу вони повинні бути кисло-солодких або кислих сортів і містити мінімальну кількість простих вуглеводів.
- Наприклад, якщо ананаси і банани містять прості вуглеводи у великій кількості, то яблука, грейпфрути, полуниця і кавуни - мінімальна кількість.
- Необхідно виключити сухофрукти.
Відео: Як знизити цукор в крові при діабеті 1 і 2 типу
хліб
Потрібно віддати перевагу хлібобулочних виробів з мінімальним вмістом вуглеводів:
- житньому хлібу,
- хлібці з цільного зерна,
- білково-пшеничному,
- отрубному хліба.
Необхідно виключити:
- торти,
- білий хліб,
- булочки.
крупи
Крупи сприяють зниженню холестерину і цукру в крові, оскільки вони містять вітаміни групи В, мікроелементи, рослинні білки і крохмаль.
Корисні крупи:
- гречка,
- Мал,
- вівсянка,
- перлова,
- пшеничне.
Необхідно виключити манну кашу.
м`ясо
М`ясо повинно бути дієтичним:
- телятина,
- яловичина,
- птах,
- морська риба у відварному вигляді.
Яйця і кисломолочні продукти
Яйця можна вживати, але не більше двох штук в день (зварені некруто, омлет або в складі інших страв).
Відео: Основні принципи харчування і дієта при цукровому діабеті
Кисломолочні продукти:
- натуральний йогурт,
- кисле молоко,
- кефір,
- молоко.
Необхідно вживати тільки в дозволу лікаря і не більше 1 - 2 склянок на день.
Необхідно обмежити у вживанні:
- вершки,
- сметану,
- сир.
А ось сир (натуральний, запіканки, пудинги, сирники, сирники) дуже корисний, оскільки нормалізує жировий обмін і функції печінки.
мед
Мед. лікарі-дієтологи рекомендують ретельно стежити за рівнем в крові цукру. Якщо він не перевищує допустимої норми, то можна вживати мед (1 - 2 чайні ложки в день).
Що не можна їсти
При підвищеному рівні цукру в крові необхідно обмежити вживання продуктів, які містять велику кількість вуглеводів.
Таких як:
- цукор,
- варення,
- цукерки,
- кондитерські вироби,
- виноград,
- родзинки,
- інжир.
Відео: Користь кефіру при цукровому діабеті. Рецепти на кефірі для діабетиків
Правила харчування
Хворим на цукровий діабет потрібно навчитися правильно підходити до прийому їжі.
- Дотримуватися режиму харчування, приймаючи їжу кожен день в один час.
- Необхідно рівномірно розподіляти їжу в день на 5-6 раз.
- Не порушувати режим харчування.
- Їжа повинна бути багата клітковиною (крекери, хліб грубого помелу, зернові пластівці, квасоля, горох).
- Щодня вживати овочі.
- Вживати в день не менше 1 - 2 літрів рідини.
- Якщо режим харчування порушується більш ніж на 1 годину, то необхідно з`їсти який-небудь кислий фрукт або шматочок хліба, або випити склянку соку.
- Необхідно виключити алкоголь.
- Уникати вживання солі у великій кількості.
Меню
Зразкове меню дієти:
- Сніданок: нежирний сир, несолодкий кави.
- Другий сніданок: салат, відвар пшеничних висівок, хлібець.
- Обід: овочевий суп, відварне м`ясо, гречана каша, салат з капусти, напій з плодів шипшини.
- Полудень: омлет, яблуко.
- Вечеря: риба відварна, овочева котлета, зелений чай.
- Друга вечеря: кефір (молоко).
Дотримання дієти і помірне фізичне навантаження дозволять скинути зайву вагу і нормалізувати вміст в крові глюкози.