Домашній шоколадний лікер готується на основі несолодкого порошку какао, що володіє сильним, яскравим ароматом і смаком шоколаду. Ще точніше - на основі цукрового сиропу з великим вмістом какао. Частина цукру можна замінити згущеним молоком, в такому випадку лікер вийде більш м`яким на смак, з вершковими нотками.
Після приготування шоколадного лікеру обов`язково дайте йому настоятися в холодильнику протягом тижня. Завдяки цьому смаки об`єднаються, алкоголь насититься какао-ароматом і стане інтенсивніше. А перед вживанням лікер необхідно гарненько струснути.
Приготування: 30 хв. Порції: 0,7 л
Відео: Шоколадний лікер [Cheers! | напої]
Інгредієнти для рецепта
- вода 500 мл
- горілка 250 мл
- цукор 125 г
- какао-порошок 40 г
Як приготувати шоколадний лікер в домашніх умовах
- У сотейник або невелику каструльку налийте половину води і всипте цукор. Поставте каструлю на вогонь.
Додайте в каструлю какао-порошок.
Доведіть сироп до кипіння, заважаючи його віночком, щоб всі можливі грудочки розійшлися. Після того, як рідина закипить, проваріть її протягом 3 хвилин.
Перелийте сироп в іншу ємність, щоб він швидше охолов. Додайте в нього решту половину води.
Влийте в сироп горілку і гарненько перемішайте. До речі, горілку цілком можна замінити бренді або коньяком.
Розлийте лікер по пляшках, збовтайте і відправте в холодильник для настоювання на тиждень.
Зберігати готовий лікер можна 6 місяців в холодильнику.
післясмак
Якщо в вашому колі є цінитель хорошого алкоголю, він буде приємно здивований, отримавши в подарунок пляшку саморобного шоколадного лікеру. Повірте на слово, це відмінний подарунок! Втім, приготуйте його і для себе. Навіть якщо ви не любите пити лікери просто так, шоколадний відмінно доповнить чашечку доброї кави, кулька ванільного морозива, шматочок чізкейку. Сміливо додавайте шоколадний лікер в креми і випічку. А вже які можливості відкриваються, коли мова заходить про всілякі коктейлях - тут шоколадний лікер не порівняти ні з яким іншим!