З чим найкраще пити лікер?

Лікери - благородні і вишукані напої, але мало хто знає, як їх правильно пити. Якщо і ви належите до таких людей, то пора виправляти ситуацію!

Як пити лікери: варіанти

Існує кілька способів вживання лікерів, і кожен з них по-своєму гарний, так що варто розглянути детально всі можливі.

В чистому вигляді

Щоб повною мірою оцінити смак напою, найкраще пити його в чистому вигляді. Але варто пам`ятати про те, що деякі лікери відрізняються високою міцністю (вона може досягати 30-40 градусів), так що потрібно бути обережніше.

Правила вживання лікерів в чистому вигляді:

• Правильна температура. Вона повинна складати приблизно 13-20 градусів, тобто лікер повинен бути прохолодним, але не холодним.
• Відповідна тара. Лікер слід вживати невеликими порціями, так що і чарка повинна мати незначні розміри. Ідеальний її обсяг - 45-50 мілілітрів. Крім того, вона повинна бути вузькою і високою на ніжці, це дасть можливість насолодитися навіть настільки невеликою кількістю напою.
• Час подачі. Зазвичай солодкий лікер подається як диджестива, тобто після прийому їжі на десерт. А ось гіркі бажано використовувати як підвищувальний апетит апаратів (тобто перед їжею).
• Міцні лікери бажано випивати залпом, тоді залишиться легке післясмак і приємне тепло.
• Не варто поєднувати такі напої з тютюном, навіть якісним і елітним.

У розведеному вигляді

Відео: Лікер Baileys. Випуск №4.

Такий спосіб дозволяє знизити міцність напою, а також дещо змінити його смакові якості, наприклад, видалити надмірну гіркоту або, навпаки, солодкість. В якості "розчинника" можуть використовуватися вода або лід, різні соки, вершки і молоко, кава, гарячий шоколад або навіть морозиво.

Декілька порад:

• Елітний лікер найкраще розбавити водою, так як вона знижує міцність, але не впливає на смак.
• Молоко має яскравий смак, так що такий варіант оцінять далеко не всі. Важливо підібрати ідеальну пропорцію і не перебити смакові якості основного інгредієнта.
• Щоб отримати неміцний, приємний і свіжий напій, використовуйте соки.

У складі коктейлів

Лікери входять до складу більшості коктейлів і використовуються в якості замінника сиропу, ароматичної добавки або навіть основи. Але часто сам напій втрачається на тлі інших компонентів суміші.

З іншими алкогольними напоями

Змішавши лікер з іншим напоєм (причому міцним), ви отримаєте менш солодкий і не такий насичений за смаком, але ароматний і при цьому міцний напій. Зазвичай використовується правило: додавайте в лікер той алкоголь, на основі якого він виготовлений. наприклад, "Бейліс" краще змішувати з віскі, а "Куантро" - з горілкою.

Відео: Коктейлі з егермайстер - рецепт Їмо ТВ

конкретні випадки

З чим можна пити лікер? Все буде залежати від того, який саме напій ви вибрали. Нижче розглянуто декілька найпопулярніших і способи їх вживання.

"Бейлиз"

"Бейлиз" можна пити в чистому вигляді на десерт, розбавляти молоком або вершками (в такому випадку бажано додавати лід), а також додавати в каву.

"Шеріданс"

"Шеріданс" - дорогий і складний лікер, його можна пити наступними способами:

• Листковий лікер. Невелику чарку поставте під кутом приблизно 40-45 градусів. Пляшку візьміть так, щоб її частина, заповнена кавово-шоколадною складової, виявилася вгорі. Тонкою цівкою лийте напій. Випийте його через трубочку, почавши з нижнього шару, або ж залпом.
• Змішаний спосіб. Покладіть на дно келиха або чарки лід, налийте напій, збовтайте і випийте.
• Змішайте лікер з кавою або гарячим шоколадом (всього столову ложку на маленьку чашку для додання аромату і легкого присмаку).

"Куантро"

"Куантро" зазвичай використовується для приготування коктейлів, так як, по-перше, він має виражений аромат, по-друге, відрізняється високою міцністю. Але також можна пити його в чистому вигляді, додавши льоду і часточку цитрусового фрукта, яка підкреслить особливості напою.

"Амаретто"

"Амеретто" - ароматний напій, тому найчастіше його використовують саме як благородного ароматизатора. Наприклад, його можна додавати в різні безалкогольні напої, в тому числі в гарячий шоколад і каву. Також можна змішати "Амаретто" з "колою" або апельсиновим соком. При бажанні можна напій вживати і в чистому вигляді, але тільки з льодом.

"Самбука"

"Самбука" - своєрідний і міцний напій, так що часто він використовується для приготування коктейлів. А іноді вибирають більш екзотичний спосіб вживання, який передбачає підпалювання. Але здійснювати його самостійно не варто, це небезпечно! На це здатні лише досвідчені бармени.

"Малібу"

лікер "Малібу" має приємний кокосовий смак, тому часто він використовується в якості ароматизатора при приготуванні коктейлів. Але також він поєднується з міцними напоями, наприклад, з коньяком, віскі і навіть горілкою. А деякі вважають за краще пити "Малібу" з соками (наприклад, ананасовим, журавлинним або апельсиновим) і молоком.

Поради

Кілька рекомендацій:

1. Вершкові лікери не слід розбавляти соками, так як під впливом кислот вершки згорнуться і зіпсують смак і зовнішній вигляд напою.
2. Правильно підбирайте закуски. В даному випадку діє правило: уникайте різких смакових контрастів. Краще, навпаки, доповнити смак лікеру закускою, до складу якої входять такі ж або схожі інгредієнти. Наприклад, вершкові напої ідеально поєднуються з морозивом, збитими вершками, тортами. А більш легкі фруктові або ягідні лікери найкраще доповнювати саме ягодами або фруктами. Основні страви з такими напоями в більшості випадків не поєднуються.
3. Пам`ятайте, що лікер - благородний напій, і щоб не зіпсувати враження про нього і про вечір, не варто зловживати.

Нехай лікер скрасить вечір і подарує тільки приємні емоції!