Шоколадний мус
Францію називають країною гурманів, а шоколадний мус - фірмовим французьким блюдом. Ніжний і вишуканий смак шоколадного мусу приніс йому популярність у всьому світі, в багатьох сім`ях він відноситься до улюбленим ласощів дітей. Мус буквально тане в роті, доставляючи непередаване насолоду. А тому, хто спробує його вперше, він напевно відкриє нові грані смаку. Хіба може бути щось смачніше шоколадного мусу? Вірно, не може. Тому кожен просто зобов`язаний спробувати і насолодитися захопливим і надзвичайно ніжним смаком цього десерту.
Відео: Ідеальний шоколадний мус / Рецепти і Реальність / Вип. 81
З цією статтею також читають:
Відео: Торт Три шоколаду / Triple Chocolate Mousse Cake
Щоб приготувати шоколадний мус, будуть потрібні наступні продукти:
- шоколад темний - 450 г;
- вершки - 400 г;
- пудра цукрова - 200 г;
- 6 курячих яєць;
- 1 чайна ложка ванільного цукру.
Приготування.
Шоколад ламають на шматочки, поміщають в вогнетривку чашку, додають вершки і дають розтопитися на водяній бані.
Забирають з вогню. Після чого дають охолонути до теплого стану.
З води 4-5 ст. ложок і половини обсягу пудри цукрової варять сироп. Сироп повинен при пробі здобувати форму м`якого кульки. Поділяють білки і жовтки. Жовтки розтирають за допомогою віночка, і, при безперервному збиванні, починають вливати тонкою цівкою сироп з цукру. Збивають, поки жовтки не стануть світлими.
Відео: Юлія Висоцька - Шоколадний мус
Жовткова масу змішують з шоколадом.
Білки збивають до стану стійкої піни і додають до них залишки цукру.
Відео: Ну, оочень смачний - Шоколадний Мус! Mousse.
Збиті білки перекладають до шоколадній масі малими порціями і постійно акуратно перемішують знизу вгору.
Мус розкладають в креманки і відправляють на кілька годин в холодильник.
Після того, як дістанете з холодильника готовий мус, можете полити його малиновим або іншим ягідним сиропом або варенням. Можна і по-іншому прикрасити. Що ви виберете для прикраси: тертий шоколад, свіжі ягоди, апельсинову цедру, гілочки м`яти, зерна граната або гілочки м`яти, - залежить тільки від вашої фантазії!
Поради
- Розбавити насичений смак мусу можна, подавши разом з ним до столу печиво або полив вершками.
- Під час приготування в шоколадний мус можна додати білий або молочний шоколад. Правда, шоколадна маса в цьому випадку може вийти рідині, тому кладіть шоколаду на 10 відсотків більше, ніж зазвичай.
- Урізноманітнити смак шоколадного мусу, щоб його гідно оцінили навіть гурмани, можна, додавши лікер, коньяк, ром або еспрессо.
- Готуйте шоколадний мус заздалегідь, адже до подачі до столу йому потрібно гарненько застигнути. Бажано, щоб час на застигання складало не менше 6 годин.
Шоколадно-сирний тортик - рецепт Відео: Шоколадно - Сирний Пиріг (Торт) | Chocolate-Cheesecake кухня: Домашня Кількість порцій: 8 Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Сирно-шоколадний торт Варіанти: Торт "Баскська бере"Як приготуватискладовібісквіт:Відео: …
Млинцевий шоколадний торт на сніданок - рецепт Відео: Шоколадний Млинцевий Торт (Дуже Смачний) / Торт з Блінов / Chocolate Pancake Cake / Покроковий Рецепт кухня: Домашня Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: Млинцевий шоколадний тортВсі інгредієнти для млинців змішати в блендері і збити…
Шоколадний молочний коктейль з морозивом (рецепт) Цей коктейль відрізняється багатим шоколадним смаком. Молоко надає йому м`якість і ніжність, а морозиво приємно охолоджує. Він дуже сподобається дітям, бо такі смачні напої їм особливо подобаються.Як приготувати рецепт шоколадний молочний коктейль з…
Цукерки з шоколадом і сиропом "гренадіни" - рецепт кухня: Домашня Кількість порцій: 15 Складність: ПростийВідео: Сироп шоколадний Оригінальний рецепт: цукерки з печиваЯк приготуватиПечиво (у мене було бісквітне - савоярді, але можна взяти і інше) подрібнити в крихту, як можна дрібніше.Темний шоколад…
Шоколадний чізкейк (the godiva chocolate cheesecake) - рецепт Відео: Шоколадний ЧИЗКЕЙК / CHOCOLATE CHEESECAKE.Відео: Шоколадний Чізкейк без Випічки (Три Віда Шоколаду) NO BAKE CHOCOLATE CHEESECAKE RECIPE кухня: американська Складність: СереднійЯк приготуватиЗробити тісто без борошна:Розігріти духовку до…
Шоколадний пиріг з полуницею (рецепт) Відео: ВІДЕНСЬКИЙ ШОКОЛАДНИЙ ПИРІГ З полуниці. НАЙБІЛЬШИЙ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ.Як приготувати рецепт шоколадний пиріг з полуницею:Відео: Шоколадний кекс з полуницею 1) Розігріти духовку до 200 ° С2) Для скоринки: У миску кухонного комбайна всипати вівсяні…
Шоколадний торт "куші". - рецепт кухня: Домашня Складність: не визначена Варіанти: шоколадний торт - Пиріг (Sour Cream and Nut Slice)Як приготуватиУ мисці змішуємо масло рослинне, цукор, яйця, ванільний цукор, несквик, сметану.Просіяти борошно і розпушувач, змішати з рідкою масою…
Торт "баскський берет" Відео: Masked dancers scare away evil at Bulgarian festivalBeret Basque з французької мови перекладається як "Баскська бере". Торт виходить дуже смачним і в міру солодким. Просякнутий і щербетом, і шоколадний крем. Ласощі просто тане в…
Торт "чорний ліс" Відео: Торт "Чорний ліс". Шоколадний бісквіт, збиті вершки і вишнева начинка.Один з найвідоміших і улюблених багатьма тортів - це торт "Чорний ліс" (Шварцвальдський вишневий торт). Сьогодні Країна Рад поділиться з вами, дорогі…
Справжня спокуса шоколадом і полуницею! Приготування цього торта займе всього 15 хвилин. Відео: Шоколадний торт з полуницею - Kulinar24TVРодзинка цього рецепта - то, що торт не потрібно піч. Завдяки цьому факту приготування неймовірно смачного, ароматного десерту забере у тебе всього 15 хвилин, від сили - 20. поєднання полуниці і…
Шоколадний лікер Відео: Шоколадний лікер, рецепт в домашніх умовах.Для любителів шоколаду у всіх його проявах ..Домашній шоколадний лікер готується на основі несолодкого порошку какао, що володіє сильним, яскравим ароматом і смаком шоколаду. Ще точніше - на основі…