Шпинат: корисні властивості

Відео: Шпинат - корисні властивості

На сьогоднішній день шпинат вже давно відомий в Європі, і його дуже активно використовують в кулінарії. Існує величезна кількість видів шпинату, і кожен з них наділений корисними властивостями. Тому, ті, хто ведуть здоровий спосіб життя, обов`язково повинні включати в свій раціон страви з цієї чудової рослини.

Відео: Про користь шпинату (Жити здорово)

З цією статтею також читають:

• Суп зі шпинатом

У Росії шпинат ще не знайшов таку популярність, як наприклад, у Франції, де його дуже активно використовують в приготуванні різних страв. Французи прозвали цю рослину "королем", У них його вирощують в таких кількостях, як наприклад, у нас картоплю.

Вперше шпинат був виявлений на Близькому Сході, передбачається, що в Персії, дуже багато років тому, ще до нашої ери, через тисячі років він з`явився в Іспанії. Потім він почав користуватися популярністю в інших країнах Європах, його почали активно вирощувати в Америці. В даний час велика частина жителів США вживають шпинат в їжу, він стоїть в перших рядах серед найпопулярніших овочів цієї країни.

У шпинату немає яскраво вираженого смаку, як у більшості овочів, які ми постійно їмо, він дуже швидко псується і втрачає свої корисні якості. Але все ж корисних властивостей у шпинату дуже багато, дієтологи часто рекомендують його їсти тим, хто дотримується дієти.

У цій рослині містяться білки, жири і вуглеводи, а також насичені і ненасичені жирні кислоти, цукор, клітковина, крохмаль, вітаміни групи A, B, E, C, кальцій, магній, фосфор, мідь, залізо, цинк, селен і багато інших . У листі шпинату міститься досить багато білка, трохи менше ніж в бобових. Такі важливі вітаміни, як А і С не губляться навіть при тепловій обробці рослини.

Відео: кінза (КОРІАНДР), Лікувальні властивості та протипоказання. НАРОДНА МЕДИЦИНА.

Звичайно, крім шпинату існує ще безліч овочів з високим вмістом вітамінів, але все ж таке поєднання корисних речовин, як в шпинаті, зустрічається досить рідко, тому регулярне вживання його в їжу допоможе зберегти вашу красу і здоров`я надовго.

користь шпинату

Шпинат виводить з організму всі шкідливі речовини, наприклад після бурхливих свят, коли потрібно очистити організм від шлаків. Тільки в морква входить більше каротину, ніж в шпинат, зате в ньому дуже багато заліза, тому він допомагає підтримувати в нормі вміст гемоглобіну в крові і краще насичує клітини організму киснем. Також шпинат надає організму енергію і покращує травлення.

Таке рідкісне поєднання вітамінів, що міститься в шпинаті, робить цю рослину особливим, його потрібно вживати не тільки тим, хто дотримується дієти, але і просто для профілактики різних хвороб, адже це рослинний продукт, він краще будь-яких вітамінів, куплених в аптеці. Він робить міцнішими зуби і кістки, запобігає появі анемії і пухлин, сприятливо діє на кровоносні судини, нормалізує травлення і покращує роботу підшлункової залози. Особливо при променевої хвороби фахівці часто рекомендують включити в свою дієту шпинат, адже ефективне його вплив на пухлини науково доведено.

Вагітним жінкам шпинат особливо необхідний, адже в ньому є все, що тільки потрібно нашому організму. Ця рослина добре засвоюється, тому що в ньому міститися речовини, які покращують роботу слинних і підшлункової залоз. При сильному знемозі організму від нестачі вітамінів, особливо у дівчат, які страждають на анорексію, шпинат буде як ніколи до речі, а також людям із захворюваннями нервової системи, анемією, при цукровому діабеті, гастриті, гіпертонії необхідно вживати цей овоч в їжу. Він має легку сечогінну і послаблюючу дію, а також тонізує організм і запобігає запальним процесам.

Також шпинат захищає від пошкоджень слизові оболонки, нормалізує обмін вуглеводів, бере участь у виробленні гормонів і допомагає позбавитися від зайвої ваги. Людям, які працюють в стресових умовах, шпинат допомагає відновити свої сили і підвищити працездатність.

До складу шпинату входить ще один важливий для роботи організму елемент - йод, тому цей овоч корисний і страждають захворюванням щитовидної залози. На відміну від багатьох інших овочів, шпинат дуже добре перетравлюється. Його рекомендується вживати під час запорів, так як в ньому є клітковина і хлорофіл.

Мало кому відомо, що шпинат сприятливо впливає і на здоров`я очей, в його складі є лютеїн, який допомагає уникнути такої хвороби, як дистрофія сітківки. Завдяки цій речовині поліпшується зір, знижується стомлюваність, яка з`являється при частій роботі за комп`ютером.

Як їсти шпинат

У їжу вживають шпинат як свіжим, так і вареним, також його запікають, роблять з нього різні салати і закуски, і навіть використовують як приправу для супів і соусів. Його частіше використовують для виготовлення барвників, роблять з нього приправи і консерви.

Наявність шпинату в супі робить це блюдо ще більш смачним і насиченим, він допомагає легко засвоїтися м`яса, риби та інших продуктів, що містять багато білка, і прекрасно поєднується з беконом, сиром і навіть з вершками.

Вживати його, звичайно, краще за все свіжим, так не втрачаються його корисні властивості. Особливо молоді стебла цієї рослини рекомендується додавати в салати. Відвареної шпинат добре допомагає впоратися з поперековими болями.

Відео: ШПИНАТ ДЛЯ богатирського здоров`я І МОЛОДОСТІ

Сік шпинату допомагає очистити організм, виводить з нього всі шлаки і токсини, відмінно тонізує, найкраще його пити вранці до їжі. Сік нормалізує роботу практично всіх органів: нирок, печінки, кишечника, допомагає вилікувати кашель.

Він прекрасно допомагає при запаленні ясен, соком шпинату полощуть зуби, а також допомагає вилікувати простудні захворювання. Він відмінно поєднується з іншими овочевими соками, так його дію ще більше посилюється.

Людям, які ведуть активне життя, особливо спортсменам життєво необхідний шпинат, їм його рекомендується вживати якомога частіше, а тим, хто малорухомий досить випивати дві склянки соку шпинату в тиждень. Його сік у поєднанні з мигдальним маслом буде корисний, особливо для маленьких дітей і підлітків, так як ці компоненти сприяють поліпшенню росту і розвитку.

При укусах комах чудово підійдуть розім`яті листя шпинату, вони зменшать запалення і допоможуть швидкому загоєнню.

При опіках різного ступеня використовують спеціальну мазь, до складу якої входять листя шпинату і оливкове масло, її можна легко зробити самостійно, але зберігати не більше одного дня, так як всі корисні властивості шпинату підуть, і її подальше використання не дасть ніякого ефекту. Цю ж мазь можна використовувати для позбавлення від веснянок і для поліпшення кольору шкіри.

У Франції майже все жіноче населення використовує шпинат в косметичних цілях і готує з нього різні страви, вони вживають його в будь-якому вигляді. Французьким дамам добре відомо, що він здатний зберегти молодість і красу надовго.

В Америці батьки з малих років привчають своїх дітей до шпинату, адже в ньому є всі вітаміни, необхідні для правильного розвитку дітей, і запобігають появі різних хвороб.

Тим, хто стежить за своєю фігурою можна сміливо вживати шпинат, адже в ньому міститься дуже мало калорій, він навпаки допоможе ще швидше схуднути і тим самим не зіпсувати організм. Заповнить всі відсутні речовини, яких багатьом бракує при виснажливих дієтах. Наприклад, дуже популярно таке страви, як запіканка зі шпинату і локшини, вона не тільки корисна, але і смачна, допоможе скинути зайву вагу без шкоди для здоров`я. Для її приготування необхідно взяти 500 грам шпинату, відварити його, потім гарненько розім`яти і додати лимонний сік. Збити 2 яйця, додати до них 2 столові ложки цукру або фруктози, до влити цю суміш в шпинат і до заздалегідь звареної локшини, отримане відправити в духовку і запікати до готовності. Таку запіканку можна робити і без цукру, замість нього додати дрібку солі. Другий варіант буде навіть ще більш корисним і менш калорійним, але залишиться таким же смачним, як і перший. У готову страву можна додати трохи сметани.

Шпинат не має особливо вираженого смаку, його можна назвати нейтральним, тому його можна сміливо додавати майже в будь-яку страву. Воно не стане зайвим в тесті, картопляному пюре і навіть в десерті, тільки додасть приємний присмак і зеленуватий відтінок. Для м`ясних страв шпинат просто незамінний, він зробить їх більш легкими і засвоєними. Також ранкова яєчня зі шпинатом буде дуже до речі як при дієті, так і при звичайному харчуванні. Ще на сніданок прекрасно підійде сирний сирок з додаванням свіжого шпинату, це блюдо додасть сил на весь день.

підсумки

Отже, підіб`ємо невеликий підсумок, виділивши найважливіші якості шпинату для нашого організму:

1. Насичує організм всіма корисними вітамінами і мінералами, що особливо важливо в осінній період
2. Зміцнює імунну систему, захищає організм від простудних захворювань
3. Сприяє зміцненню кровоносних судин
4. Запобігає хворобам очей, знімає з них втому
5. Допомагає кращому функціонуванню підшлункової залози
6. Запобігає появі гіпертонії
7. Покращує мікрофлору кишечника, надаючи легку послаблюючу дію
8. Надає шкірі гладкість і уповільнює її старіння
9. Сприяє благополучному розвитку і росту дітей.
10. Допомагає позбутися від зайвої ваги і тим самим не нашкодити здоров`ю.
11. Поповнює нестачу йоду, що особливо важливо людям, що страждають захворюванням щитовидної залози.