Корисна заміна нездорової їжі

Іноді проста заміна може допомогти утриматися від нездорової їжі. Ось кілька порад.

Якщо вам хочеться цукру: в кулінарних рецептах кленовий сироп, патока, сироп сорго звичайного і сік цукрової тростини можуть іноді заміняти цукор. Вони - чи здорова їжа! Ідея полягає в тому, щоб замінити очищений білий цукор меншою кількістю сиропу або соку. Їх смакові якості такі, що ви не будете помічати, що їсте менше солодкого.

Стевія - дуже солодка трава з Парагваю. Вона продається в якості харчової добавки (як повноцінна біодобавка вона ще не була схвалена).

Сукралос (спленда) - солодка речовина, що не містить калорій, його роблять з тростинного цукру, до якого додають хлор, щоб поліпшити якість кінцевого продукту.

Поліоли (маніт, сорбіт, ксиліт) - низькокалорійні підсолоджувачі, нерідко використовуються в кондитерській справі. Калорій в них удвічі менше, ніж у звичайному цукрі.

Відео: ТОП 10 КОРИСНИХ ПРОДУКТІВ для схуднення

Найбільший мінус цих речовин полягає в тому, що вони не здатні відбити нашу тягу до солодкого. Вони всього лише замінюють цукор для того, щоб ми до нього більше не поверталися.

Мій друг і колега Ганс ДІЕЛЬ, глава проекту "Підтримка коронарного здоров`я", Сказав, що краще, що можна зробити з пристрастю до солодкого, - просто назавжди позбутися від цієї звички. Тобто, переставши звертати увагу на кондитерські вироби, ви просто незабаром забудете про них.

Звичайно ж, кращим вибором є солодкі фрукти, які здатні задовольнити нашу тягу. Плюс до всього, можна бути впевненим, що ви отримуєте досить вуглеводів. Солодкий картопля, боби і цільне зерно можуть зарядити вас необхідною енергією, і природно, така їжа набагато корисніше цукру.

Якщо вас приваблює шоколад - пам`ятайте, що какао-порошок це і є знежирений шоколад. Можете використовувати його в напоях, випічці або як соус для полуниці та інших свіжих фруктів. Також можна знайти в продажу знежирені соєві порошки для приготування морозива.

Відео: Челлендж з Настею Каменських ЗВИЧАЙНА ЇЖА ПРОТИ КОРИСНОЇ

Якщо ви обожнюєте сир - дізнайтеся про харчові дріжджі, але не для випічки, а про ті, які продаються в супермаркетах в розділі здорового харчування. Вони надають їжі аромат сиру. У кулінарії ви можете замінити різні сорти сиру соусом з тофу і лимонного соку. Якщо ви вживаєте соєві сири, обов`язково читайте етикетку, щоб з`ясувати, скільки в ньому жиру і чи немає в складі казеїну.

Якщо ви звикли до м`ясних страв - пам`ятайте, зараз існує безліч хороших аналогів гамбургерів, хот-догів та іншої м`ясної продукції. Сейтан (який робиться з пшеничного клейковини), тофу, темпі і рослинні протеїни цілком можуть замінити м`ясо. Дивно, що інтерес до м`яса дуже швидко пропадає, коли людина переходить на вегетаріанську дієту. Люди, які раніше не могли жити без стейка або лосося, через деякий час навіть не згадують про них.

Ніл Д.Барнард, "Цукровий діабет. Програма за зверненням назад", Видавництво "Альфа-Бета", 2011 рік