Як приготувати рябчика?
Відео: Рябчик # 9 Суп з рябчика
Відео: Готуємо рябчика до пива.
М`ясо рябчика не є делікатесом. Його, звичайно, складно зустріти в магазинах, але можна добути птицю самостійно. Смакові якості рябчика трохи незвичайні: хтось говорить про те, що м`ясо гірчить, хтось знаходить в його смаку горіхові нотки. Але як би там не було, м`ясо рябчика є прекрасним дієтичним і ніжним продуктом. Далі поговоримо про те, як можна приготувати рябчика.
Відео: Випуск 4. АХ, ЦІ РИБАЧУК! // Привіт, полювання! Готуємо дичину.
Рябчик на сковороді
М`ясо рябчика має особливість - його не можна смажити або запікати на невеликому вогні. Готувати його потрібно швидко і на високих температурах - саме тоді м`ясо буде соковитим.
складові
- 4 тушки рябчика;
- 100 грам вершкового масла;
- 8 столових ложок сметани;
- Соус з ялівцевих ягід;
- Сіль, перець (за смаком).
приготування
- Обскубіть рябчика, випатрати його і вимийте.
- Замочіть на дві години в каструлі з холодною водою.
- Через дві години дістаньте тушки і витріть їх насухо паперовими рушниками.
- Натріть тушки сумішшю з борошна, солі і перцю.
- У глибокій сковороді розігрійте вершкове масло до кипіння і покладіть туди рябчиків на 25 хвилин. Чи не закривайте кришкою.
- Через 7-10 хвилин полийте м`ясо ялівцевим соусом.
- В кінці полийте теплою сметаною. Перед подачею викладіть тушки на блюдо і полийте олією.
Також можна приготувати рябчика в духовці шляхом запікання. Головне - пам`ятати про температуру приготування. Для гарніру добре підійдуть лісові ягоди і гриби.
Смачного!
Можливо, вас зацікавлять і інші рецепти про приготування птиці - їх шукайте в розділі птах.
Смачні страви з індички Відео: Просто смачно - Рагу з індичкиІндичка вважається відмінним дієтичним продуктом, який можуть вживати практично всі люди, незалежно від стану здоров`я. Регулярно вживаються страви з індички принесуть величезну користь будь-якого організму.…
Гусь в духовці з рисом: рецепт. Гусь, фарширований рисом, в фользі в духовці Будь-яке застілля стає святковим, якщо подають запеченого гусака. Недільний сімейний обід або Новий рік не обходяться без цієї традиційної страви. Птицю запікають цілком, а в якості начинки використовують різні поєднання продуктів. Є старовинні,…
Прості і смачні страви з форелі Форель - воістину царська риба з багатим смаком і високою поживністю для організму. Страви з неї повинні обов`язково бути включені в щотижневий раціон кожної людини, як джерело корисних масел для зміцнення судин і серця. Спробуйте запечену форель…
Запікаємо коропа в духовці: три рецепти приготування Короп, запечений в духовці цілком, - це чудове блюдо, яке можна приготувати для недільного обіду. Існують різні варіанти приготування риби: з картоплею, сметаною, сиром. Пропонуємо вивчити деякі рецепти.Запікаємо коропа в духовці зі сметаною і…
Що приготувати з риби на вечерю Відео: Скумбрія в духовці запечена в фользі Рецепт приготування страви з риби на вечерю швидко смачноЄ маса рецептів, що дозволяють заощадити час і при цьому створити по-справжньому ситне і не зовсім звичне блюдо для різноманітності повсякденного…
Морський окунь з апельсиновим соком Ситне блюдо з незвичайним смаком - спробуйте і ви приготувати морського окуня з апельсиновим соком! Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяНа п`ять порцій:- морський окунь - 800 г;- чотири апельсини;- лимонний сік - 80 мл;- пшеничне борошно, вершкове…
Фаршировані кальмари в мультиварці Відео: Фаршировані кальмари в мультиварці в соусі "бешамель"Кальмари - це дуже корисний продукт, який за своєю цінністю можна порівняти з рибою, а за поживністю - з м`ясом. Існують безліч різних рецептів з використанням тушки кальмарів,…
Сардини, смажені у виноградному листі Відео: Як готувати сардини. РЕЦЕПТ - Espeto de sardinas - з субтитрамиСмачні маленькі рибки сардини вийдуть хрусткими і запашними, якщо запанірувати їх в яйці і борошні і обсмажити в маслі. Цей метод приготування риби в Італії називають…
Кальмари в клярі Відео: Кільця кальмара в кляріКальмари - одні з найпопулярніших морепродуктів на нашому столі, і це не дивно. Вони смачні, ситні, корисні і відносно недорогі. З кальмарів можна приготувати безліч різноманітних страв, одне з них - кальмари в клярі. …
Печеня з грибами Печеня з грибами - незвичайно ситне і смачне блюдо, яке може замінити собою цілий обід. Його можна готувати з будь-якого м`яса (курки, яловичини, свинини), існують також рецепти вегетаріанського жаркого з грибами з овочів. Як приготувати печеню з…
Качка, запечена в духовці Запечена качка - один з найуспішніших варіантів її приготування. Для запікання використовуйте цілу тушку, так як вона виглядає привабливіше окремих шматків. Найчастіше запікають птицю, начинену кашею, капустою, сухофруктами, айвою, яблуками,…