Як приготувати філе індички

Відео: Як приготувати індичку. Філе індички в духовці

філе грудки індички - найкорисніша частина цього птаха. Однак у багатьох господинь запечене в духовці філе індички виходить сухим. Щоб м`ясо вийшло соковитим, потрібно використовувати правильний рецепт приготування філе індички.
File indeyki
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • філе грудки індички - 0,8-1 кг
  • оливкова олія - 2 ст. ложки
  • лимонний сік - 1 ст. ложка
  • часник - 4 зубчики
  • мелений чорний перець
  • сіль - 2/3 ч. ложки
  • фольга
  • майонез - 100 мл
  • сметана - 100 мл
  • петрушка

Відео: Відбивні з філе індички соковиті





Інструкція

1
Вимийте і висушіть філе грудки індички. Потім замаринуйте м`ясо. Для приготування маринаду ретельно змішайте оливкова олія, лимонний сік, сіль, мелений чорний перець і пропущені через Часничниці два зубчики часнику. Отриманою сумішшю натріть філе індички і загорніть його у фольгу.
2
Покладіть філе індички в фользі в холодильник на ніч (можна на добу). Завдяки маринаду індичка розм`якшиться і стане ніжною. Крім того, витримана в маринаді індичка швидше приготується.
3
Перш, ніж готувати філе індички запечене, розігрійте духовку до 200 градусів. Як тільки духовка нагріється до потрібної температури, помістіть туди філе індички в фользі. Якщо помістити м`ясо в непрогріту духовку, воно вийде менш соковитим.
4
Запікайте філе індички в фользі приблизно 40 хвилин. Як тільки час вийде, дістаньте деко і акуратно розгорніть фольгу. Полийте філе індички соком, що виділився, потім покладіть фольгу навколо індички таким чином, щоб вийшли невеликі бортики. Завдяки цьому сік залишиться всередині і не витече на деко. Поставте м`ясо назад в духовку.
5
Через кілька хвилин перевірте філе індички, якщо м`ясо початок підсихати, ще раз полийте його соком, що виділився. Після розгортання фольги не тримайте філе індички в духовці довше 15 хвилин. За цей час на м`ясі повинна утворитися апетитна золотава скоринка.
6
Поки індичка в духовці, приготуйте соус. Для цього змішайте майонез, сметану, часник, що залишився і подрібнену петрушку. Посоліть і поперчіть соус.
7
Дістаньте готове філе грудки індички з духовки, дайте йому охолонути. Коли м`ясо остигне, наріжте його невеликими порційними шматками і полийте заздалегідь приготовленим часниковим соусом. Покладіть шматочки індички на листя зеленого салату разом з улюбленими овочами.

Зверніть увагу

Добірні рецепти приготування страв з індички - для свят і буднів, для сім`ї і гостей. Детальні описи процесу готування, покрокові фотографії, поради, коментарі, підказки, ідеї кулінарів - у нас знайдеться все.

Корисна порада

Копчена індичка. Для приготування копченої індички нам знадобиться: 1 тушка індички, 1 шт. ріпчастої цибулі, по 2 г товченого мускатного горіха, коріандру, кардамону, гвоздики, 2-3 лаврових листки, 1 г імбиру, 2-3 зубчики часнику, 200 г солі, 5 г червоного меленого перцю. Простий спосіб приготування солонини. Еволюція мистецтва запікання м`яса на вогні - від глини до фольги. Рецепти приготування деяких страв на вогнищі.
Куряче філе гарячого в`ялення
пов`язана стаття
Куряче філе гарячого в`ялення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати філе індички