Як приготувати печінку в соусі
Вам знадобиться
- Для печінки в сметанному соусі:
- 500 г печінки;
- 1/2 склянки сметани:
- 1 ст. ложка борошна;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 ст. ложки олії;
- чорний мелений перець;
- сіль.
- Для бефстроганов з печінки в білому соусі:
- 500 г печінки;
- 2 ст. ложки топленого масла (маргарину або топленого сала);
- 1-2 головки ріпчастої цибулі;
- 1 ст. ложка борошна;
- 1 стакан сметани;
- 2 ст. ложки томатної пасти.
- Для печінки в грибному соусі:
- 500 г печінки;
- 50 г сушених грибів;
- 200 г топленого масла (або сала);
- 200 г сметани;
- 1-2 головки ріпчастої цибулі;
- сіль.
Відео: Яловича Печінка під сметанним соусом
Інструкція
Яловичу, баранячу або свинячу печінку обмийте, очистіть від плівки і жовчних проток. Потім поріжте на скибочки, посоліть, посипте перцем, обваляйте гарненько в борошні й обсмажте з двох сторін в сковороді з розтопленим маслом. Почистіть ріпчасту цибулю, дрібно поріжте і злегка обсмажте. Перекладіть печінку в неглибоку каструлю, додайте обсмажену цибулю, сметану, влийте сік зі сковороди, на якій смажилася печінка, і один стакан м`ясного бульйону (або води). Закрийте каструлю кришкою і поставте на слабкий вогонь гаситися хвилин на 30-40. Покладіть скибочки готової печінки на блюдо. Отриманий при гасінні сметанний соус посоліть і полийте їм печінку. Зверху блюдо посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки. На гарнір до печінки в сметанному соусі можна подати макарони, смажений або відварну картоплю.
Промийте і зачистите від плівок і великих жовчних проток печінку. Наріжте її невеликими подовженими шматочками. Дрібно наріжте цибулю і злегка обсмажте на олії. Розігрійте в сковороді жир або масло і викладіть в неї печінку. Посоліть і, перемішуючи, обсмажте протягом 7-10 хвилин. Потім додайте смажену цибулю і присипте борошном. Ретельно все перемішайте і через п`ять хвилин покладіть сметану, змішану з томатною пастою. Закрийте посуд кришкою і тушкуйте бефстроганов на тихому вогні 10 хвилин. Перед подачею на стіл посипати подрібненою зеленню кропу або петрушки.
Замочіть сушені гриби годин на 10. Обмийте печінку і зачистите її від плівок і жовчних проток. Поріжте печінку дрібними шматочками і обсмажте в сковороді з розігрітим маслом. Гриби відварити, виловіть з бульйону шумівкою і подрібніть ножем. Почистіть і поріж кільцями цибулю. Обсмажте його разом з грибами на сковороді з маслом. Покладіть в керамічний горщик печінку, гриби, цибулю і залийте грибним відваром. Посоліть, додайте сметану і поставте в розігрітий до 200 градусів духовку запікатися хвилин на 20. На гарнір до цього блюда підходить смажена картопля.
Відео: Як смачно приготувати печінку. Куряча печінка в сметані.
Безпрограшний рецепт: рубана куряча печінка Відео: Як смачно приготувати курячу печінку - рецептВідео: Салат з курячою печінкою. Неймовірно смачний і ситний Рубана куряча печінка.Відео: куряча печінка під сиром. chicken liver with cheeseматеріали прес-служб. Не всі ставляться до печінки…
Як робити м`ясо в горщиках Відео: М`ясо в горщиках з картоплею.В горщику м`ясо готують відразу разом з гарніром - овочами, грибами, крупами. До того ж таке порційне блюдо можна поставити на стіл прямо в тому посуді, в якій воно готувалося.Підберіть свій рецепт Вам…
Пиріжки з печінкою: рецепти приготування з картоплею і рисом Щоб пиріжки вийшли смачними і пишними, необхідно дотримуватися трьох головних правила: підібрати начинку, замісити гарне тісто і готувати за перевіреним рецептом. Печінка належить до числа найбільш корисних і популярних видів начинки для пиріжків.…
Які страви можна приготувати з курячою печінкою Печінка - не тільки дуже смачний, але і цінний для здоров`я продукт, особливо необхідний дітям і жінкам, що захоплюються дієтами. Готуйте страви з курячою печінкою хоча б раз на місяць, і дуже скоро ви забудете про низькому гемоглобіні, проблеми з…
Запечені баранячі гомілки Відео: Нога молодого баранчика, запечена в духовціАпетитний недорогий рецепт і можливість здивувати гостей кулінарними здібностями. Поки баранина запікатиметься в духовці, є час приготувати гарнір. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 4 невеликих…
Ескалоп з яловичини в вершковому соусі Відео: Ескалопи на грилі з пастою в вершково - грибному соусіескалоп з яловичини - це блюдо можна зустріти в більшості ресторанів європейської кухні. М`ясо виходить дуже смачним і соковитим. Технологія приготування не складна, тому багато господинь…
Теляча печінка по-берлінськи Відео: Теляча Печінка За Берлінскі.Очень Соковитий і Смачний РецептПечінка по-берлінськи готується дуже просто, особливий смак їй надають смажені яблука з цибулею. За цим рецептом можна приготувати не тільки телячу печінку, а й свинячу або курячу.…
Пиріг з грибами і картоплею Відео: Пиріг з картоплею і грибамиГриби і картопля - ідеальне поєднання, яке підійде для приготування ситного пирога до чаю. Для цього пирога треба приготувати домашнє дріжджове тісто. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 400 г картоплі;- 300 г…
Печеня в мультиварці Відео: Печеня в мультиварці. Простіше не буваєСмачна страва приготувати зовсім легко за допомогою мультиварки. М`ясо виходить смачним і соковитим. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться1 кг вирізки свинини (без кісток), 7-8 штук картоплі, 1…
Печінка з вишневим соусом До великоднього столу прийнято подавати м`ясні страви, адже піст закінчився, і нарешті-то можна побалувати себе м`ясом. Країна Рад пропонує приготувати на Великдень печінку з вишневим соусом. Печінка з вишневим соусомЩоб приготувати печінку під…
Шашлик з печінки з шпиком gt;Шашлик з печінки з шпиком Автор: Тетяна БолдирєваПечінка готувати досить складно, оскільки, якщо її пережарити, вона стає жорсткою. Готувати печінку на багатті також досить складно, але результат вас неодмінно порадує. Що знадобиться:
печінка…