Як приготувати вафлі в вафельниці
категорія Поради та секрети
Відео: Вафлі. Рецепт вафлі в вафельниці
Існує кілька типових вафельниць, а кількість рецептів до них не піддається обчисленню. Фахівцями в світовій кухні з приготування вафель вважаються бельгійці. Вафлі в Бельгії можна зустріти як в кіосках на вулиці, так і в самих вишуканих ресторанах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 150 г борошна
- 0,5 склянки світлого пива
- 0,5 склянки молока
- 150 г вершкового масла
- 10 р дріжджів
- 3 ст.л. цукру
- 2 яйця
- сіль за смаком
Відео: Вафлі. Легкий рецепт для Електровафельниці.
Інструкція
1
Перелийте молоко в невелику каструльку, додайте до нього вершкове масло, поставте на вогонь і повільно підігрійте до тих пір, поки масло не стане рідким. Кип`ятити молочно-масляну суміш можна. Зніміть каструлю з вогню, температура суміші повинна бути гарячою, але не обпалює. Додайте в каструльку сухі дріжджі, цукор, сіль і відставте опару в сторону хвилин на 5-10.
2
В окремій мисці змішайте пиво з яйцями, додайте до них опару, ретельно перемішайте тісто. Дайте йому підійти протягом 30-45 хвилин. У загальному підсумку обсяг тесту повинен збільшитися в 2,5-3 рази.
3
Перед випіканням першої порції тіста змастіть вафельницу маслом, дайте їй добре нагрітися. Налийте півстакана тесту в центр вафельниці, закрийте її і випікайте вафлю до готовності. Залежно від вафельниці на це може піти 3-5 хвилин.
4
Готову вафлю за допомогою великої вилки перенесіть на тарілку, посипте цукровою пудрою, подавайте до столу.
5
До вафлям можна приготувати крем з вершків або маскарпоне і подавати його зі свіжими або свіжоморожені ягодами.
Корисна порада
Пиво в рецепті можна замінити молоком, але саме пиво надає вафлям пишність і легкість.