Як посмажити бекон на грилі

категорія Поради та секрети




Більшість людей при слові "бекон" представляють хрустку, ароматну, гарячу смужку м`яса прямо зі сковороди. А чи знаєте ви, що обсмажування бекону на звичайній плиті - всього лише один з безлічі способів приготування бекону. Наприклад, ви можете посмажити бекон на грилі, коли запросите друзів на барбекю. Бекон виходить не тільки смачним, не гірше бекону, смаженого на сковороді, вам ще не доведеться мити після цього посуд!

Метод 1 з 3: Використання мангала
Зображення з назвою Grill Bacon Step 1
1
Розпаліть мангал. Перед тим, як приготувати будь-яку страву, в тому числі і бекон, на мангалі, його треба попередньо розпалити і довести вугілля до необхідної температури. Перед тим як розпалювати мангал, зберіть вугілля в одній частині мангала і залиште частина мангала без вугілля. Так ви створите дві області, область спека і холодну область. Коли все буде готово, розпаліть мангал.
  • Майте на увазі, що якщо ваш вугілля не розпалюється сірниками, вам знадобиться рідина для розпалювання.
  • Коли вугілля загориться, накрийте мангал кришкою почекайте, поки вугілля не прогорить. Зазвичай вугілля готовий для обсмажування продуктів, коли він стає сіро-попелястим зовні, з помаранчевими проблисками вогню. Це може зайняти близько 20 хвилин або трохи довше.
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 2
    2
    Змастіть грати мангала маслом. Коли вугілля буде готовий, швидко змастіть грати мангала невеликою кількістю рослинної олії за допомогою кулінарної кисті. Є кілька способів змащування решітки маслом. Це можна зробити за допомогою кулінарної кисті, а можна зробити так - візьміть аркуш паперового рушника, зімніть його в грудку, занурте в рослинне масло, за допомогою кулінарних щипців швидко змастіть грати. Бекон сам по собі досить жирний, тому вам не знадобиться багато масла, щоб запобігти його прилипання до грат мангала.
  • Якщо у вас немає масла, ви можете обійтися і без нього. Візьміть жирний шматок бекону, змастіть їм прути ґрат. Ви, звичайно, можете пропустити цей крок, але пам`ятайте, що в цьому випадку бекон може трохи пригоріти і прилипнути до грат.
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 3
    3
    Покладіть бекон на холодну область мангала. Захищаючи руки від опіку за допомогою кулінарних щипців, покладіть смужки бекону на холодну частину мангала (на ту частину решітки, під якою немає вугілля). Коли бекон буде смажитися, з нього буде витоплюється жир і капати на мангал. Якщо ви будете смажити бекон безпосередньо над вугіллям, що випливає жир буде спалахувати і горіти. Щоб не обпектися, не влаштувати пожежу і не спалити бекон, чи не готуйте його на відкритому вогні. Жир з бекону буде капати вниз, але так як під ним не буде вугілля, то і сполохи вогню будуть мінімальні.
  • Намагайтеся викладати смужки бекону перпендикулярно прутів решітки мангала, а не паралельно. Так ви зведете ймовірність падіння бекону на вугілля до мінімуму.
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 4
    4
    Перевертайте бекон під час приготування. Бекон природним чином скорочується, темніє і твердне. Щоб бекон рівномірно готувався з обох сторін, переверніть його на іншу сторону, коли перші ознаки готовності будуть проявлятися. Перевертайте бекон кожні 5 хвилин, не забувайте знімати кришку.
  • Час приготування бекону буде залежати від температури мангала, товщини шматочків бекону, того, наскільки хрустким ви хочете приготувати бекон, тому перевіряйте бекон частіше. Орієнтовний час приготування бекону 20 хвилин. Якщо ви любите "м`якший" бекон, він може бути готовий через 7-10 хвилин.
  • У кулінарному співтоваристві ведуться запеклі суперечки про те, наскільки руйнівним діють на м`ясо часті перекидання. До бекону це не відноситься, перевертайте його достатню кількість разів.
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 5
    5
    Перекладіть бекон на тарілку, викладену паперовим рушником. Коли бекон готовий, він повинен стати від червоного до коричневого кольору (в залежності від того, наскільки хрустким ви хотіли його приготувати) і виділяти чудовий аромат. Зніміть смужки бекону з мангала і перекладіть його на тарілку, викладену декількома шарами паперового рушника. Дайте надлишками жиру вбратися в папір, потім подавайте бекон так, як вам подобається!
  • На відміну від інших видів м`яса, бекон не треба залишати постояти на деякий час після закінчення готування. Відомо, що інші види м`яса повинні постояти 10-15 хвилин після приготування, щоб соки в м`ясі рівномірно перераспределились, і воно стало більш соковитим. Бекон можна подавати відразу після того, як він злегка охолоне, щоб не обпекти рот!
    • Метод 2 з 3: Використання газового гриля
    Зображення з назвою Grill Bacon Step 6
    1
    Увімкніть пальника гриля на "слабкий" вогонь. Коли ви будете готувати бекон на газовому грилі, що не викладайте його безпосередньо на решітку над відкритим вогнем. Якщо ви так зробите, жир при нагріванні буде витоплюється з бекону і потрапляти прямо на пальники. У цьому полягає ще більша проблема, ніж якби ви смажили бекон на вугіллі, так крім того, що жир буде горіти і вибухати, пальники і низ гриля забрудняться. Щоб цього уникнути, використовуйте метод непрямого приготування гриля з використанням всіх пальників (на відміну від створення двох областей в мангалі, як описано вище).
    • Почніть з розпалювання всіх пальників газового гриля, закрийте його кришкою. Дайте грилю трохи прогрітися, перш ніж почати готувати бекон.
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 7
    2
    Викладіть смужки бекону на деко для смаження. Поки ви чекаєте, коли гриль розігріється, викладіть бекон на решітку над листом. Такий лист повинен складатися з решітки, на яку ви викладаєте бекон, і піддону без дірок. Це необхідно для того, щоб витоплювати жир збирався на піддоні, що не витікаючи на гриль і пальника.
  • Додатковою перевагою такого листа буде мінімальна прибирання. Вам треба буде всього лише вилити витопився жир, помити грати і піддон, ось і все!
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 8
    3
    Готуйте бекон під закритою кришкою. Наповніть деко смужками бекону, поставте його на гриль і закрийте кришку. Так жар буде накопичуватися всередині гриля, а бекон буде готуватися і зверху, і знизу, по аналогії з запіканням гриля в духовці. Щоб бекон приготувався швидко, тримайте кришку закритою, за винятком моментів, коли ви перевіряєте його готовність.
  • Не забувайте також перевертати бекон. Це не є обов`язковою вимогою, тому що бекон прогрівається з усіх боків, а не тільки знизу, тим не менш, бажано все-таки перевертати бекон. Чим частіше ви перевертаєте бекон, тим краще, хоча це може збільшити час приготування бекону, так як, відкриваючи кришку, ви випускаєте жар з гриля. Доглядайте за беконом під час приготування, якщо він смажиться занадто швидко, переверніть його і зменшіть вогонь.
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 9
    4
    Подавайте як зазвичай. Коли бекон буде готовий з обох сторін, дістаньте його з допомогою кулінарних щипців і перекладіть його на тарілку, викладену паперовим рушником. На даний момент всі практично готове. Закрийте кришку гриля, і коли гриль набагато охолоне, дістаньте і помийте деко.

    Відео: Секрет бекону який Ви точно не знаєте :)

    • Метод 3 з 3: Приготування найкращого бекону на грилі
    Зображення з назвою Grill Bacon Step 10
    1
    Скористайтеся листом харчової фольги для забезпечення більшої безпеки і для більш простої прибирання. Не важливо, чи користуєтеся ви газовим грилем або вугільним мангалом, харчова фольга вам дуже придасться. Ви можете зробити імпровізований деко з великого листа фольги, просто складіть аркуш харчової фольги навпіл, щоб надати листу велику товщину, а потім підігнути краю, щоб деко утримувати випливає жир. Покладіть смужки гриля прямо на цей імпровізований "деко", Перевертайте бекон під час приготування як зазвичай. Коли бекон буде готовий, перекладіть його на тарілку, викладену паперовим рушником. Коли гриль охолоне, обережно дістаньте і викиньте деко з фольги.
    • Майте на увазі, що використання такого "дека" з фольги дозволяє вам не ділити мангал на дві зони. Так як жир не буде капати на вугілля, якщо тільки фольга не порвуться, ви зможете готувати бекон прямо над вугіллям. Майте на увазі, це скоротити час приготування бекону.
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 11
    2
    Купуйте товсті шматки бекону. Якщо ви купуєте бекон спеціально для того, щоб приготувати його на грилі, вибирайте самі товсті шматки. Товсті скибочки бекону легко викладати на решітку гриля, в той час як тонкі скибочки можуть порватися, провалитися крізь грати і згоріти. Товщина бекону особливо важлива, так як при обсмажуванні продуктів на грилі ви користуєтеся кулінарними щипцями, і тонкі шматки непріготовленного бекону можуть вислизати з щипців.

    Відео: Стейки, печериці та картопля з беконом на мангалі | Відкриваємо дачний сезон

  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 12
    3
    Додавайте приправи під час приготування бекону. Бекон - унікальний м`ясний продукт, який не вимагає додавання взагалі ніяких приправ, тому що має свій унікальний смак (звичайно, завдяки інгредієнтам, за допомогою яких його приготували). Проте, це не означає, що ви не можете додавати спеції. Навпаки, додаючи приправи і спеції до бекону під час приготування, ви додасте бекону ще більш витончені смаки, і зробите його універсальним інгредієнтом для додавання в різноманітні страви. Ось список деяких приправ, які добре поєднуються з беконом, просто посипте ними бекон прямо перед початком приготування:
  • розмарин
  • Пластівці червоного перцю
  • подрібнений часник
  • каджунськой приправа
  • Чорний перець
  • Приправи для стейка
  • Коричневий цукор
  • Зображення з назвою Grill Bacon Step 13
    4
    Використовуйте бекон і в рецептах для барбекю. Звичайно. Бекон, смажений на грилі, чудовий, але не треба на цьому зупинятися. Ось список деяких страв, в які ви можете додати бекон, але не обмежуйтеся цим списків, фантазуйте самі. Наприклад, приготуйте наступні страви з додаванням бекону:
  • спаржу, загорнуту в бекон
  • курку, загорнуту в бекон
  • чізбургери з беконом
  • квасоля, запечену на мангалі
  • чилі
  • спекотне (свинину, яловичину, оленину, індичку і так далі)

    • Поради

    • При використанні газового гриля для смаження бекону, включайте його тільки в режими низькою або середньої температури, щоб уникнути займань та спалахів полум`я.
    • Якщо у вас є піддон для гриля, скористайтеся ним для збору жиру, який витоплюється з бекону при обсмажуванні. Це зменшить можливість загоряння.

    Що вам знадобиться

    • Товсті шматочки бекону
    • мангал
    • вугілля
    • Рідина для розпалювання
    • кулінарна пензлик
    • сірники
    • Кулінарні щипці
    • рушник
    • Рослинна олія
    • тарілка
    • Паперові рушники
    • Піддон (за бажанням)

    додаткові статті



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Кіш з цибулею, яблуками і маком - рецепт Кіш з цибулею, яблуками і маком - рецепт

    кухня: ДомашняВідео: Просто Смачно - Кіш З Цибулею І Сиром - Рецепт / Випічка Складність: не визначена Оригінальний рецепт: пиріг "Цибулеве смакота"Відео: "трояндочки" з листкового тіста з яблуками. Красиво і смачно.Як…

    Салат картопляний з копченостями Салат картопляний з копченостями

    Відео: Гніздо глухаря. Рецепт приготування салату Гніздо глухаря.Салат з шинкою - одне з нечисленних страв, які визнають чоловіки. Шинка надає страві незвичайний ароматний смак. М`ясо добре поєднується з овочами і робить будь-який салат ситним. Він…

    Печериці фаршировані - рецепт Печериці фаршировані - рецепт

    Відео: Фаршировані гриби. Простий швидкий і смачний рецепт фаршированих печериць. Гаряча закуска. кухня: ДомашняВідео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Печериці! Кількість порцій: 3 Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Печериці фаршированіЯк…

    Суп з копченої риби з кукурудзою по-грецьки Суп з копченої риби з кукурудзою по-грецьки

    Відео: Суп з рисовою локшиною та яловичиноюЦей смачний і дуже ніжний грецький суп припаде до смаку і дорослим, і дітям. Яскраве колірне сполучення червоної риби і жовтої кукурудзи підніме настрій і розбудить апетит, а смакове поєднання бекону з…

    Картопля, запечена з грибами і беконом Картопля, запечена з грибами і беконом

    Найкращі рецепти приготування традиційного і всіма улюбленого картоплі.Відео: Фарширований картопля з беконом і грибами (2)Картопля, запечений з грибами і томатамиПродукти для прігоотвленія:Картопля - близько 1.2 кг;Перець гострий - за смаком;Масло…

    Закусочні маффіни з кукурудзою, беконом і солодким перцем Закусочні маффіни з кукурудзою, беконом і солодким перцем

    Відео: омлетного мафіни - як смачно зробити омлет!Ці незрівнянні маффіни підійдуть і для сніданку, і для обіднього перекусу, і в якості легкої вечері. В якості наповнювача можна брати різні продукти, можна додавати різні пряні трави. Підберіть свій…

    Курячий рулет з начинкою з телячого фаршу з горошком Курячий рулет з начинкою з телячого фаршу з горошком

    Відео: запечений м`ясний рулет з фаршу з яйцемЦе відмінне блюдо, яке можна подати як окремо, так і в поєднанні з будь-яким гарніром. Вживати його можна як на обід, так і на вечерю. Приготуйте курячий рулет з начинкою з телячого фаршу з горошком і…

    Лук, фарширований сиром і радіккіо Лук, фарширований сиром і радіккіо

    Відео: Фарширований кабачок [Рецепт від Iberica]Найбільш часто фарширують різними начинками перці, помідори, яйця, а ось фарширований лук - закуска не настільки поширена, але від цього не менш смачна. Пропонуємо нафарширувати лук ніжною начинкою з…

    Шашлик з печінки з шпиком Шашлик з печінки з шпиком

    gt;Шашлик з печінки з шпиком Автор: Тетяна БолдирєваПечінка готувати досить складно, оскільки, якщо її пережарити, вона стає жорсткою. Готувати печінку на багатті також досить складно, але результат вас неодмінно порадує. Що знадобиться:
    печінка…

    Беконовие пиріжки Беконовие пиріжки

    УЧАСНИК КОНКУРСУГастрономічна ЩвециюСКЛАДОВІВідео: Листкові пиріжки з капустою, беконом і яйцембекон - 500 гкартопля - 500 гвелика головка цибулі - 1 шт.яйце для змащування пиріжківДля тесту:молоко - 1 стаканцукор - 2 ст. л.борошно - 3 склянкисухі…

    Пиріг зі свіжими грибами Пиріг зі свіжими грибами

    Відео: НЯМ-НЯМ: Пиріг з грибами і картоплею Рецепт приготування пирога зі свіжими грибами.складові гриби (лісові, свіжі) - 150 г тісто (листкове) - 400 г бекон (копчений) - 200 г яйця курячі - 6 шт. жовток - 1 шт. петрушка - 3 гілочки сметана - 100…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як посмажити бекон на грилі