Як вибрати мед?

Автор: Софія Демиденко

Про користь меду чули практично всі. Його вживають в їжу, додають в напої і різноманітні страви, використовують для приготування масок для особи, волосся і тіла, бальзамів для губ, роблять медові компреси і обгортання. Воно й зрозуміло, адже цей продукт являє собою справжнє джерело всіляких вітамінів та інших корисних мікроелементів. Володіє мед і бактерицидними властивостями, за рахунок чого нерідко слугує заміною деяких лікарських препаратів. Мед - відмінна альтернатива цукру, в якому немає ніякої користі.

На жаль, не завжди простому обивателю вдається придбати по-справжньому хороший, а головне, натуральний мед. Вже дуже багато продавців намагаються продати неякісний мед, а то і зовсім нажитися на продажу сурогату нетямущим покупцям.

Ряд недобросовісних бджолярів дають своїм бджолам мокрий цукор, який комахи починають переробляти замість пилку. Меду таким чином вдається зробити більше, ось тільки якість його знижується в рази. Про користь продукту в таких випадках говорити не доводиться, її там практично немає.

Ще мед може бути неприродним. І добре ще, якщо на прилавку виявляється просто розбавлений цукровим сиропом справжній мед. Крім цукру в мед можуть підмішати крохмаль або борошно. Під виглядом меду продають продукти, які не мають до меду і бджолам і зовсім ніякого відношення. Інший раз в баночці ховається невідомо що.

Саме тому, перш ніж купити мед, варто розібратися зі способами, що дозволяють перевірити його якість. Але як же правильно вибрати мед?

Насамперед потрібно провести візуальний огляд банки. Свіжий мед можна подивитися на просвіт. Консистенція його повинна бути однорідною, без грудок. Якщо банку нахилити, мед в ній повинен перетікати плавно, залишаючи на верхній стінці досить товстий шар.

Якщо зачерпнути мед ложкою, він потягнеться за нею. Нитки, що спадають вниз будуть пружними і, обриваючись, на мить будуть підстрибувати вгору.
На смак мед повинен бути трохи терпким, що викликає легке першіння в горлі або пощипування на мові.

Якщо взяти трохи меду і розтерти між пальцями, він не буде скочуватися, а поступово вбереться.

Свіжий мед завжди рідкий. Тому якщо ви купуєте його в самий сезон збору, але вже бачите зацукрувати субстанцію, значить, або продукт торішній, або якість його викликає сумніви.

Приблизно через півроку після збору будь-мед зацукровується. Це також є ознакою його натуральності. Якщо ви купуєте мед, припустимо, навесні, а він рідкий, як сироп, значить перед вами підробка.

Якщо ви купили-таки хороший мед, подбайте про його правильному зберіганні. Зберігатися мед повинен в темному місці в скляній або керамічному посуді. Не можна нагрівати мед до температури вище сорока градусів, так як при цьому не тільки руйнуються вітаміни, але і утворюються шкідливі для організму людини речовини. З цієї ж причини не варто додавати мед в гарячі напої. Подбайте про те, щоб в банку не потрапляла вода, зачерпуйте продукт тільки сухий ложкою.

При правильному зберіганні мед здатний простояти кілька років. Але не варто купувати відразу занадто велику кількість навіть самого хорошого меду. Справа в тому, що для організму людини корисно вживання не більше столової ложки цього продукту в день.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!