Прикраса салатів в домашніх умовах як виховання смаку
Прикраса салатів в домашніх умовах - особливий вид мистецтва. Вигадливо вбрані блюдо хоч у свято, хоч в будні і обрадує, і здивує, і порушить апетит і почуття подяки. Вигадливість сильно залежить від смаку. Адже в прикрасах, як ніде, видно людська натура, характер і все до єдиної милі звички. Тому заклик: нехай в вас залишиться хоч якась нерозгадана таємниця. нехай гарне оформлення салатів не стане для вас самоціллю. Не потрібно малювати пейзажі та портрети з овочів і ковбасних обрізків. Дотримуйтесь кілька елементарних правил: прикраса має бути елегантно, а не наляпісто- прикрашати блюдо потрібно суто інгредієнтами, які знаходяться всередині. Якщо, наприклад, в салаті немає сиру - ні до чого він і в оздобленні. І краще мінімалізм, ніж аляпісто. Порівняйте наведені тут ілюстрації. Ну і яка з картинок - просто ах, та й годі? Втім, якщо хочете приміряти аксесуари скульптора - прошу покірно. Чи не карвінг, звичайно, але це вже справа професіоналів, а не прикраса салатів в домашніх умовах.
Спіраль з помідора
Відео: Оригінальні способи прикраси салату "Оселедець під шубою"
Нарізаємо помідор від верху до попі по спіралі, обережно відділяємо від насінники. Тепер потрібно розгорнути цю смугу на дошці і скрутити. У центр покласти кукурудзяне зерно або горошину. А вже як прикрашати страви цими квітками, нехай вам підкаже інтуїція.
Квітка з помідорового дна
У нас залишився обрізаний по спіралі помідор. Відріжте денце, виріжте трикутники, щоб вийшли пелюстки, і зелену "пимпочку" теж зачистите по центру. Ось у вас вийшов практично квітка. Заповніть чимось середину - і готово. Прикраса салатів в домашніх умовах - не тільки особливий вид творчості, а й виховання в собі економії. Ось, що не викинули ж попку помідорову, все в будинок.
Квіточки з вареної моркви
Зняти овощечисткой тоненькі кружечки з моркви. Це будуть пелюстки. Зігнути кожен навпіл і накласти краї один на одного по черзі. Робити це краще на дошці. Потім цю доріжку з морквяних кружечків згорнути. Відразу ж розташувати на території салату, інакше розпадеться на фрагменти квітка. В серединку теж можна що-небудь покласти.
Ромашки з яйця
Гострим, вузьким і тонким ножем ріжемо довгу смужку навколо яйця, поки не обірветься. Скручуємо. Ну, або ромашка, або хризантема вийшла. В серединку покладіть щось жовтенькі або червоненьку.
Плетінка з сиру або ковбаси
Нарізати тонких стрічок і плести грати килимком або кошик - наскільки терпіння вистачить.
Листочки з кружечків огірка
Використовувати ніж або кухонні ножиці. Ножем нарізати тонкі овали навскоси, потім оформляти зубчики на листку. Ось це найкраща тема - прикраса салатів в домашніх умовах різноманітної зубчастої листям.
кучерявий цибулю
Відео: Як прикрасити торт в домашніх умовах? Секрети кондитера. рецепт ТВ
Розщепити цибульні пір`я по всі довжині якомога частіше. Головне, щоб він не був млявим або подмёрзшім. Опустити смужки в холодну воду, потім протерти серветкою, цибулька і завьyoтся. Такі спіральки симпатично виглядають на поверхні салату, якщо не перестаратися. Можна між ними викласти грона, що зображують квіти або ягоди, наприклад. або зробити ромашкове поле з яєчного білка і морквини.
Прикраси з огірка і моркви
Моркву відварити, що не перестаралася, щоб вона була податливою, але достатньо пружною. Огірки підійдуть будь-які: свіжі, солоні або мариновані. Потрібно відрізати кілька кружалець завтовшки в півсантиметра - для підстави. Розрізати кожен гурток, не доходячи до краю, хрестоподібно. І обережно вивернути. В отвір помістити тоненькі пелюстки, які ми зробили на початку овочерізки.
з помідорів "чері", Майонезу і маслин не дуже важко виготовити мухомори або сонечок. Словом, тут головне - вчасно вгамувати бурхливу фантазію.