Засолка оселедця в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Відео: Як засолити оселедець в домашніх умовах рецепт Секрету приготування риби смачно і швидко

Засолка оселедця в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Деякий час назад я вирішила спробувати робити оселедець в домашніх умовах. спочатку я поекспериментувала на івасі, а потім і на оселедця, яка найчастіше є у продажу. Результат мене надихнув, і тепер я роблю так часто. Засолка оселедця в домашніх умовах проста.

Я не скажу, щоб домашній засолення був аж надто вигідний в ціновому відношенні, але ось моральне задоволення від результатів своєї праці - це додатковий бонус, який завжди присутній, коли робиш щось сам.

Як приготувати рецепт засолювання оселедця в домашніх умовах:

Відео: Оселедець в пряному розсолі по-домашньому. Засолка оселедця в домашніх умовах

1) Якщо я засолюють оселедець в домашніх умовах, то я намагаюся вибрати рибку побільше, товстіший і пожирніше. Три штучки - це трохи більше кілограма. Ніякої попередньої підготовки для тушки не потрібно, хіба тільки промити її.1) Якщо я засолюють оселедець в домашніх умовах, то я намагаюся вибрати рибку побільше, товстіший і пожирніше. Три штучки - це трохи більше кілограма. Ніякої попередньої підготовки для тушки не потрібно, хіба тільки промити її.

2) З спецій для домашнього засолу мені знадобляться лавровий лист, коріандр, перець горошком, перець запашний, трохи гірчиці в зернах, гвоздика. Якщо будь-якого з компонентів покласти трохи більше, ніж вказано в інгредієнтах, не страшно.2) З спецій для домашнього засолу мені знадобляться лавровий лист, коріандр, перець горошком, перець запашний, трохи гірчиці в зернах, гвоздика. Якщо будь-якого з компонентів покласти трохи більше, ніж вказано в інгредієнтах, не страшно.

3) Далі ставлю на вогонь воду, доводжу її до кипіння, додаю сіль, цукор, підготовлені приправи, кип`ячу хвилину і знімаю з вогню. Розсіл остуджують.3) Далі ставлю на вогонь воду, доводжу її до кипіння, додаю сіль, цукор, підготовлені приправи, кип`ячу хвилину і знімаю з вогню. Розсіл остуджують.



4) Тепер, власне, і починається засолювання оселедця в домашніх умовах. У остиглий розсіл складаю оселедець. Покласти потрібно так, щоб вся тушка була занурена в воду. У такому вигляді ставлю тару з оселедцем в прохолодне місце (можна і в холодильник) і залишаю на 4 дні. Приблизно через день розсіл стане темним, і ми відчуємо характерний для оселедця пряний запах. 4) Тепер, власне, і починається засолювання оселедця в домашніх умовах. У остиглий розсіл складаю оселедець. Покласти потрібно так, щоб вся тушка була занурена в воду. У такому вигляді ставлю тару з оселедцем в прохолодне місце (можна і в холодильник) і залишаю на 4 дні. Приблизно через день розсіл стане темним, і ми відчуємо характерний для оселедця пряний запах.

5) Готову оселедець чистимо і нарізаємо шматочками. Можна розділити тушку уздовж навпіл і витягнути хребет, тоді кісток буде менше. Так потрібно буде зробити й для приготування оселедця під шубою або інших салатів. 5) Готову оселедець чистимо і нарізаємо шматочками. Можна розділити тушку уздовж навпіл і витягнути хребет, тоді кісток буде менше. Так потрібно буде зробити й для приготування оселедця під шубою або інших салатів.

6) Засолка оселедця в домашніх умовах нескладна, а результат радує. Смачного! 6) Засолка оселедця в домашніх умовах нескладна, а результат радує. Смачного!

Інгредієнти для рецепта "засолювання оселедця в домашніх умовах":

Оселедець 1,2 кг, сіль 150 г, цукор 1 ст. ложка, лавровий лист 4-5 шт., гірчиця 1 ч. ложка, коріандр 1,5 ч. ложка, перець горошком 1 ч. ложка, перець духмяний 5-6 шт., гвоздика 5-6 шт.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Засолка оселедця в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)