Вітаю, дорогі друзі! Чи любите Ви посидіти вечерочком всією сім`єю за чашкою чаю? А поряд щоб стояв ОН ... ніжний, затишний, смачно домашній тортик! Легкий у виконанні, з простих продуктів, але ефектний і карколомний на смак!
Насамперед займемося нашої начинкою, яка буде вигідно відрізняти наш торт від аналогічних бісквітів та Сметанников. Мак заллємо окропом, а горіхи (у мене мигдаль) чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера.
Поки мак доходить до кондиції, вбираючи воду і пом`якшити, займемося приготуванням бісквіта. Яйця разом з цукром прогреваем на водяній бані (злегка чи ж не зваріть, ЗИ), помішуючи віночком. це спосіб "поцупив" у Селезньова, ОЧ сподобався.
Тепер підбадьорює яєчно-цукрову суміш за допомогою міксера.
Обов`язково кисню борошно разом з розпушувачем, тобто просіюємо її. Бажано двічі, перший раз в чашку, другий раз - безпосередньо в тісто.
У яєчну суміш акуратно втручаємося сметану.
І, нарешті, потроху додаємо борошно методом "складання", Домагаючись однорідності і легкої ніжної дружби Інграм. Все, тісто готове!
Тепер ділимо його навпіл. В одну частину додаємо розпарений мак, а в іншу - горіхи.
Викладаємо тісто і енергійно прокручуємо форму так, щоб в середині тесту утворилася лунка. Шкода, здається на фото, енту лунку не надто видно.
Далі по черзі випікаємо два коржа. Орієнтовно хвилин по 40 на кожен, стежте за рум`янцем і перевіряйте готовність лучиною. До речі, пропечений бісквіт добре пружинить при натисканні на нього.
Поки випікаються коржі, приготуйте крем. Збийте міксером масло до пишної маси і потроху додавайте згущене молоко, домагаючись повного єднання Інграм. Готовий крем відправте в холодильник.
Тим часом коржі готові. Остудіть їх на решітці і обов`язково просочіть якимось лікером за допомогою кулінарного пензлика.
І починаємо урочисту збірку нашого тортика. У роз`ємну форму покладіть перший корж і розподіліть по ньому половину крему. Повторіть аналогічну процедуру з другим коржем.
Ну, і прикрасьте, як підкаже фантазія! У мене горішки та шоколад. Залишилося найважче - відігнати дітей і чоловіків і дочекатися, поки торт дозріє до "фінальної кондиції" в холодильнику пару-трійку годин.
А ось тепер можна заварити чайок і всіх покликати за загальний стіл! Якщо несподівано нагло, з`їсте більше, ніж планували, НЕ звинувачуйте себе! Вашої провини тут савсем НІ, перед такою вкуснотень ніхто не встоїть. Приємного апетиту Вам і вашим близьким!
Торт "медовий" (з ягідно-горіхової прошарком) - рецепт
Торт горіховий - рецепт
Пташине молоко - рецепт
Торт з профитролей і полуниці - рецепт
Торт-безе з бананами і ківі
Торт "баскський берет"
Торт "малина з вершками"
Торт "чорний ліс"
Фототорт
Медовий торт