Пташине молоко - рецепт

категорія Кулінарія
Фото до рецептом: Пташине молоко

кухня: Домашня

Складність: Середній

Як приготувати

Відео: # Торт Пташине молоко - Найсмачніший рецепт

Бісквіт тут самий що ні на є звичайний: яйця збити з цукром протягом 10 хвилин, всипати борошно, розмішати. Випікати на середньому вогні 30 хвилин. Готовність перевірити сірником. Готовий бісквіт остудити і розрізати на два пласти. Все елементарно.

Відео: Торт Пташине Молоко - Знаменитий Рецепт від Бабусі Емми

Головне в цьому торті - це КРЕМ! Отже, приступимо. Робиться крем в три етапи. Етап ПЕРШИЙ. Желатин залити теплою водою. Жовтки відокремити від білків (білки поки прибрати в холодильник). У невеликій каструльці збити жовтки з 1 склянкою цукру до пишної білої маси. Влити молоко, всипати борошно і перемішати.

Помістити каструльку на водяну баню і, помішуючи, довести крем до появи бульбашок. Він сильно збільшиться в об`ємі. Масу остудити, зрідка перемішуючи, щоб не утворилася плівка.

Відео: Торт "Пташине молоко" Домашній Рецепт з Радянського Дитинства

Масло, розм`якшене до кімнатної температури, збити, поступово, по ложці, додаючи заварний крем. Для цього буде потрібно ще одна каструлька, трохи більша за першу. Додати ванільний цукор або ванілін і перемішати.

Набряклий до цього часу желатин довести до повного розчинення і, якщо це необхідно, процідити.



Добре остиглі до цього часу білки помістити в третю каструлю. Вона повинна бути ще більше, літра на 2,5. Збити білки з другим склянкою цукру до міцних піків. Влити розчинений желатин і добре перемішати. З`єднати разом білковий і масляний креми, причому масляний частинами додаємо в білковий, кожен раз ретельно збиваючи до однорідності. І ось готовий наш крем.

Збираємо торт. Навколо нижнього коржа встановити кільце (як мене виручає моє розсувне кільце для тортів !!!). Якщо бажаєте, можна злегка (але тільки злегка) просочити бісквіт сиропом з додаванням коньяку або ромової есенції. Я просто злегка змочую за допомогою пензлика.

Викласти наш приголомшливий крем, розрівняти і накрити другим коржем. Злегка притиснути. Прибрати в холодильник до повного застигання, найкраще на ніч. Коли торт повністю застигне, кільце прибрати і покрити торт шоколадною глазур`ю.

Торт можна навіть і не прикрашати зовсім, він сам по собі самодостатній, а так само можна використовувати покупні бісквітні коржі.

Відео: Торт "Пташине молоко". Покроковий рецепт.

складові


Борошно в тісто - 1 стакан і в крем - 1 ст.л.

Цукор в тісто - 1 скл. і в крем - 2 скл. і в глазур - 1/2 скл.) - всього 3,5 скл.

Яйце в тісто - 4, в крем - 10 - всього 14 шт

Желатин - 40 г

Молоко в крем - 1 скл. і в глазур - 3 ст.л.

Масло вершкове в крем - 300 г, в глазур - 50 г - всього 350 г

Цукор ванільний - 1 пакет.

Какао-порошок в глазур - 5 ст. л.

Вода кип`ячена тепла для желатину - 150 мл

Про рецепті
Так як торт в цей раз готувала доньці на день народження то прикрашала його НЕ глазур`ю а марципанової масою фірми Парфе. А також використовувала желатин цієї фірми.

Рецепт: Пташине молоко, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Торт елена - рецепт Торт елена - рецепт

Відео: Найсмачніший Торт Олена на день народження мій улюблений рецепт кухня: Домашня Час приготування: 180 хв. Кількість порцій: 8Відео: Торт Олена Покроковий рецепт Складність: ПростийЯк приготуватиПриготувати бісквіт: збити жовтки з цукром,…

Бісквітний торт з шоколадно вершковим кремом - рецепт Бісквітний торт з шоколадно вершковим кремом - рецепт

кухня: Домашня Складність: Середній Оригінальний рецепт: Шоколадно горіхове тістечкоВідео: Шоколадний торт з шоколадним кремом | Chocolate cake with chocolate cream Варіанти: Шоколадно-мигдальний торт!Як приготуватиЗбити білки з цукром. не…

Торт горіховий - рецепт Торт горіховий - рецепт

кухня: Домашня Час приготування: 120 хв. Кількість порцій: 10 Складність: не визначенаЯк приготуватиПідсмажити горіхи на сухій сковороді.У каструлі з товстим дном закип`ятити молоко, додати цукор, варити на середньому вогні, постійно помішуючи, 30…

Млинцевий шоколадний торт на сніданок - рецепт Млинцевий шоколадний торт на сніданок - рецепт

Відео: Шоколадний Млинцевий Торт (Дуже Смачний) / Торт з Блінов / Chocolate Pancake Cake / Покроковий Рецепт кухня: Домашня Складність: СереднійЯк приготуватиВідео: Млинцевий шоколадний тортВсі інгредієнти для млинців змішати в блендері і збити…

Кремовий торт "тропікана" - рецепт Кремовий торт "тропікана" - рецепт

кухня: Домашня Складність: не визначена Варіанти: Торт з флан і карамельних мусомВідео: Сметанник Торт - Дуже Смачний Рецепт (Сметанний Торт) | Homamade Cake, English SubtitlesЯк приготуватиI. Для Флан яйця збити зі згущеним молоком, підмішати…

Торт "шоколадно-оксамитовий c чорносливом" - рецепт Торт "шоколадно-оксамитовий c чорносливом" - рецепт

кухня: Домашня Час приготування: 180 хв. Кількість порцій: 16 Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Торт "Шоколадно-оксамитовий"Як приготуватиприготування:спочатку замочимо чорнослив, для цього беремо 250мл окропу, запарюємо…

Сирний крем Сирний крем

Якщо ви вирішили порадувати своїх близьких смачним десертом, то спробуйте приготувати сирний крем. Його можна їсти просто так, а можна використовувати при випічці тортів і тістечок. Готують його найрізноманітнішими способами, а саме ласощі по…

Швидкий медовик з бананово-заварним кремом Швидкий медовик з бананово-заварним кремом

Відео: Торт Медовик з заварним кремом / Medovik, Honey Cake Recipe / Простий Покроковий РецептПідберіть свій рецепт Вам знадобиться- Для тесту:- 0,7 ст. цукру- 100 гр. меду- 60 гр. вершкового масла- 3 яйця- 1 ч. Ложка соди негашеного- 3 ст. борошна…

Торт "баскський берет" Торт "баскський берет"

Відео: Masked dancers scare away evil at Bulgarian festivalBeret Basque з французької мови перекладається як "Баскська бере". Торт виходить дуже смачним і в міру солодким. Просякнутий і щербетом, і шоколадний крем. Ласощі просто тане в…

Торт з печива за п`ять хвилин Торт з печива за п`ять хвилин

Відео: Торт без випічки за 15 хвилин. Смачно, просто і швидко!Якщо готувати складний десерт часу немає, а гостей хочеться здивувати чимось незвичайним, зробіть торт з печива. Легкий у виконанні, він порадує своїм ніжним смаком навіть найвимогливіших…

Торт "прага" - мрія всіх ласунів з часів ссср Торт "прага" - мрія всіх ласунів з часів ссср

торт "Прага" - мрія всіх ласунів вже не перше десятиліття. Його автором є Володимир Гуральник, який був начальником кондитерської в ресторані "Прага". Звідси і з`явилася ця назва десерту, яке не має ніякого відношення до столиці…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Пташине молоко - рецепт