Фототорт

Як приготувати тісто для торта:

Так-так гостей у нас було багато я пекла торт на 3 кг, тому кількість зазначених інгредієнти (крім декору) використовувала в подвійному обсязі.
Щоб приготувати тісто для коржів, збиваємо яйця з цукром. Додаємо сметану, згущене молоко, соду гасимо оцтом і то-же в тісто, збиваємо ще раз і потихеньку додаємо борошно.

Випікаємо коржі:

Я печу не просто торт, а фототорт, тому розмір коржів потрібно максимально наблизити до формату картинки, у мене лист А4. Підходящої форми у мене не знайшлося, але квадратний деко з моєї електродуховки по ширині як раз, як лист А4 - використовую його.
Виливаю половину отриманого тесту на теплий деко змащений маслом. Випікаю при 180 -20 * С Близько 15 - 20 хвилин.
Потім тугіше процедуру повторюю з рештою тестом.

Готуємо коржі для торта:

Отже, у нас вийшло два красивих ніжних, бісквітних коржа. Докладаємо зверху аркуш паперу А4, і обрізаємо за розміром листа. У нас вийде 2 цільних коржа А4 і два вузьких, які ми зрізали.
З цих обрізків, ми зробимо середній корж, в результаті торт буде з трьох коржів.

Відео: Фотодрук на тортах

Відео: Техніка накладення цукрової картинки.

Як приготувати масляний крем:

Вершкове масло кімнатної температури збиваємо міксером, потім потроху додаємо згущене молоко трохи ванільною або ромової есенції і збиваємо на невеликій швидкості, до пишної текстури.

Збираємо торт:

Під нижній корж кладемо плівку, змащуємо корж кремом і викладаємо зверху кружечки банана. Наступний шар з двох вузьких шматочків коржа, теж змащуємо кремом і знову банани.

Формуємо торт:

Верхній, третій корж, що не змащуємо кремом, а щільно обмотуємо торт харчовою плівкою.

Формуємо торт - крок 2:

Зверху на торт я поставлю невеликий прес - обробну дошку і на неї банку з водою, це для того, щоб зробити поверхню торта якомога рівніше. Тоді малюнок буде рівним і красивим.
Ставлю торт в холодильник мінімум на 4 години, можна на ніч.

Змащуємо торт кремом:

Залишки крему, як і торт, дістаємо з холодильника, крем ще раз збиваємо міксером. Торт звільняємо від плівки, змащуємо торт з усіх боків кремом, намагаємося зробити його якомога рівніше.

Вафельна картинка для торта:

Попередньо роздруковану картинку на вафельної папері, спочатку змащуємо декоргелем з тильного боку, Потім перекладаємо її на поверхню торта, акуратно розгладжуємо руками і змащуємо тепер сам малюнок.
Будьте обережні, коли змащуєте саму картинку, не робіть руху кисті в різні боки, в одному напрямку і один раз, інакше можете розмити зображення.

Декоргель - желеобразная маса, з легким солодкуватим смаком і фруктовою ноткою, надає смаку самому папері, пом`якшує її і запобігає появі жирних плям від крему і утворення бульбашок на поверхні. Також картинка після нанесення декоргеля стає яскравішою і глянсовою.
Я купувала декоргель у дівчинки яка мені роздрукувала зображення на харчової папері.

фототорт:

Після нанесення фотокартінкі, прикрашаємо боки торта кремом або на свій смак.

Фототорт готовий:

Ось так виглядає наш торт в розрізі. Ніжний, соковитий бісквіт (навіть без просочення), завдяки банану він не нудотний. Ви можете замінити банан іншими фруктами або ягодами (вишня, журавлина, курага або родзинки).
Сподіваюся вам, як і дітлахам на нашому святі, сподобається цей торт. Харчова картинка - це тільки ідея для декору, навіть без неї цей торт дуже смачний, можна полити його шоколадною глазур`ю.

Якщо вам сподобався рецепт, будь ласка, поділіться ним зі своїми друзями - це дозволить мені і далі розвивати сайт.
Так-же рекомендую вам спробувати спекти шарлотку з яблуками або листковий торт наполеон за моїм рецептом - це дуже смачно! Читайте мій сайт, підписуйтесь на розсилку і першими дізнавайтеся нові рецепти!