Як варити суп з вермішелі?

Відео: Легкий курячий суп з вермішеллю - покроковий рецепт приготування

Кожна домогосподарка вміє готувати смачні і вишукані страви, якими вона може похвалитися перед гостями, рідними і близькими. Однак серед величезного розмаїття страв основне місце має бути приділено супів. Дієтологи рекомендують з`їсти в день хоча б одну тарілочку супу, неважливо якого: простого овочевого, наваристого, на м`ясному бульйоні. Корисність супу і його необхідність в щоденному раціоні полягає в тому, що він дозволяє розвантажити організм, полегшити роботу шлунка і кишечника, нормалізувати обмін речовин, вивести з організму шкідливі речовини, шлаки і токсини, очистити печінку. Крім того, рідкі супи необхідні для того, щоб активізувати роботу нирок і вивести накопичені солі, адже протягом року в організмі відкладається великий запас, які засмічують судини і кишечник.

Отже, як варити суп з вермішелі? Для початку варто попередити: щоб суп вийшов смачним і насиченим, необхідно використовувати м`ясний бульйон, а ще краще курячий. Суп з нього виходить дуже ароматним і наваристим, це те, що потрібно любителям смачно і ситно попоїсти. Щоб отримати курячий бульйон, потрібно попередньо почистити курку, помити її і покласти варитися в емальованій каструлі. Не варто наливати занадто багато води, в іншому випадку, бульйон не буде настільки ароматним і насиченим, яким він повинен бути для супу з вермішеллю. Крім того, в якості слушної поради варто відзначити: щоб збереглися всі корисні речовини курки, варити її потрібно на повільному вогні, ні в якому разі не на потужному. В даному випадку курка швидко розвариться, не встигнувши виділити сік, який і надає бульйону особливий смак.

Перед тим, як варити суп з вермішеллю, слід підготувати всі необхідні для цього інгредієнти. Якщо кинути в бульйон тільки вермішель, то суп вийде простим і недостатньо смачним. Тому бажано, щоб для приготування супу були використані овочі. Зазвичай беруть такі дари природи: картопля, морква, цвітна капуста, цибуля (головками). Отже, взяти дві картоплини середнього розміру, попередньо помити під холодним струменем, очистити від шкірки, розділить на 4 частини, а потім розрізати на дрібні квадратики або кубики. Окремо почистити дві невеликі морквини, помити і розрізати на невеликі кружечки. Що стосується кольорової капусти, бажано розділити її на дрібні суцвіття, так як великі зіпсують вид супу. Очистити і помити одну велику цибулину. Він додасть супу особливий аромат і смак.

Відео: Як приготувати курячий суп з вермішеллю і картоплею відео рецепт

Щоб знати, як варити суп з локшиною, потрібно підібрати необхідні макаронні вироби. Від того, яку використовувати вермішель, буде залежати смак і якість самого супу. Бажано брати тонку локшину, яка не вимагає довгого варіння. Додатково до всього, її потрібно брати в невеликій кількості. Вона має властивість збільшуватися в розмірах під час варіння і навіть після приготування. Тому одна жменька вироби буде цілком достатньо. Варто ще додати, щоб не вийшла каша, не потрібно економити і купувати дешеві вермішелі. Є багато російських виробників, які випускають макаронні вироби вищого гатунку. Так що необов`язково переплачувати і купувати імпортний продукт в надії, що він набагато краще вітчизняних виробників.

Для того, щоб суп вийшов ароматним і вишуканим, при його приготуванні необхідно використовувати зелень і спеції. правда, не варто переборщувати, інакше, вийде зворотний ефект, і суп буде огидним. Зазвичай в якості спецій використовують чорний перець в горошках, сіль і лавровий лист (пару листочків). Не варто класти в суп багато лаврового листа, оскільки він володіє різким і сильним запахом і може зіпсувати всю справу. Ну а серед зелені для супу з вермішеллю ідеально підійдуть кінза або кріп. Тут вже на любителя, кому-то подобається кріп, інший воліє кінзу. Зелень краще додати в суп в самому кінці його приготування. При цьому достатньо всього двох-трьох гілочок, не більше.

Тепер варто приступити до самого процесу: як зварити суп з вермішелі. Отже, оскільки всі інгредієнти вже підготовлені, залишається приготувати сам суп. В емальовану каструлю налити курячий бульйон, кинути нарізану на кубики картоплю, кружечками морква і поставити варитися на повільний вогонь. Як тільки вода з вмістом почне закипати, додати в каструлю трохи солі, одну або дві гілочки лаврового листа, 6-7 штучок чорного перцю і жменьку вермішелі. Залишити варитися ще хвилин 5-7, не більше, в іншому випадку всі інгредієнти разварятся і вийде каша. Як тільки суп зварився, зняти каструлю з вогню і додати в нього дрібно нарізану зелень кінзи або кропу. Бажають поїсти м`ясний суп, можуть додати в нього куряче м`ясо. Суп готовий!

Відео: Курячий суп з вермішеллю

Таким чином, в статті була представлена покрокова інформація про те, як приготувати суп з вермішелі. Як видно з опису, це не так вже й складно зробити. З досить простих інгредієнтів можна приготувати чудовий і смачний суп. Потрібно тільки запастися терпінням і мати гарний настрій. До речі, в тарілку з супом, для додання йому ще більшого смаку і родзинки, можна додати або трохи солоних огірків, попередньо нарізаних, зі сметаною, або натерти на тертці сир, але в ж з майонезом. В обох випадках буде дуже смачно.