Як приготувати веганські гостро-кислий суп
Зазвичай гостро-кислий суп готується на м`ясному бульйоні з шматками свинини в рибним соусом. У цьому рецепті м`ясний бульйон і рибний соус замінені овочевим бульйоном і соєвим соусом. Свинина в склад не входить, проте ви можете додати шматочки соєвого сиру тофу, якщо хочете, щоб суп вийшов більш густим.
складові
порції: 4
- 2 стебла лемонграсу
- 1 столова ложка горіхового масла
- 2 цибулини, очищені і тонко нарізані
- 2 часникових зубки, очищені і роздавлені
- 2 столові ложки пюре з тамаринду
- 2 столові ложки дрібного цукру-піску
- 3 чашки (750 мл) овочевого бульйону
- 2 стебла селери, очищені і нарізані
- 2/3 чашки печериць, нарізані на 4 частини
- 2 помідори з вичищеною серцевиною, розрізані на 8 частин
- 1-1 / 3 чашки свіжого ананаса, очищеного, з вирізаною серцевиною і порізаного на кубики
- 2/3 чашки паростків квасолі
- 2/3 чашки молодих кукурудзяних качанів, дрібно нарізані
- 2/3 чашки окри з обрізаними кінчиками і тонко нарізаної
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 пучок коріандру, нарізаний
- 1 пучок базиліка, нарізаний
кроки
Метод 1 з 3: Підготовка лемонграссаДля того щоб лемонграсс пустив сік для супу, його слід "відбити" м`ясним молотком або качалкою.
Переконайтеся, що при пасеруванні овочів в арахісове олії вогонь буде не дуже сильним. Ви хочете розм`якшити овочі, а не карамелізовану.
Відео: ТОМ ЯМ // ТАЙСЬКА ОСТРО-КИСЛИЙ СУП | katarinaotress
Відео: Том Ям тхали. Гостро-кислий суп з морепродуктами | Пряна місяць і солодкий вітер
Відео: Вегетаріанський суп в 3 простих кроки
Ви можете використовувати звичайний або тайський базилік. Також можна скористатися лімнофіли ароматної, яку можна знайти на азіатський ринках.
Поради
- Щоб зробити пюре з тамаринду, залийте м`якоть тамаринду киплячою водою. М`якоть слід пропустити через сито, щоб позбутися від насіння і волокон. Крім смаку, пюре з тамаринду не дозволяє окре стати липкою і слизькою.
- Для гостроти, додайте білий перець або хлюпніть трохи масла чилі.
- У цьому рецепті використовується соєвий соус, а не вегетаріанський рибний соус, тому що його досить важко знайти в магазинах азіатський продуктів. Однак якщо ви хочете отримати автентичне блюдо, ви можете скористатися вегетаріанським рибним соусом.
Що вам знадобиться
Відео: VEG ONE # Веган 2.0 Крем суп з брокколі. Веганські крем суп з брокколі з вершками
- кухарський ніж “шеф”
- М`ясний молоток або скалка
- Велика каструля
- Деревяна ложка
- Тарілки для сервірування
- Рисова локшина або рис на пару (за бажанням)
Суп-харчо з бараниною складовігрудинка бараняча - 0,3 кг;рис - 35 г;цибуля ріпчаста - 1 шт .;масло рослинне - 1 ст.л .;томатне пюре - 30 г;ткемалі - 1 ст.л .;часник - 3 зубчики;перець чилі - 5 г;кінза - 15 г;аджика - 10 г;хмелі-сунелі - 1 г;перець чорний мелений - 1…
Цибулевий суп-пюре з кальмарів складові250 г кальмарів;5-6 шт. ріпчастої цибулі;2 кореня петрушки;1 корінь селери;2 ст.л. вершкового масла;0,5 ст. молока;1 яйце;сіль за смаком.Для білого соусу:600 мл рибного бульйону;25 г борошна;25 г вершкового масла.Спосіб…
Як зварити суп з локшиною швидкого приготування Ви любите смак локшини швидкого приготування, але хочеться чогось новенького? Любіть її за легкість приготування, але хочете зробити страву більш поживним? Вам подобається ціна локшини, але хочеться чогось більш вишуканого? Перетворіть локшину на…
Свинина, маринована з бальзамічним кремом і розмарином, з журавлинним рисом. - рецепт Відео: рецепт свинина до кисло-солодкому соусі по-китайськи кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиВідео: Свинина - рис - соєвий соус1. Свинину нарізати порційними шматками. Злегка відбити. Змішати сіль, перець, олія, крем. Додати нарізаний…
Борщ зі свіжою капустою (покроковий рецепт з фото) Відео: Борщ зі свіжої капусти !!!Варіантів приготування цього класичного блюда української кухні існує маса. Один з найулюбленіших в нашій родині - це борщ зі свіжою капустою, зварений на телячих реберцях.Я не використовую сало для засмажкою, а…
Теплий салат зі свининою Рецепт приготування теплого салату з свининою.складові свинина (філе) - 250 г брокколі - 200 г квасоля зелена - 150 г цибуля-порей (біла частина) - 1 стебло часник - 2 зубчики кедрові горішки - 2 ст. л. соєвий соус - 1 ст. л. оливкова олія - 3 ст.…
Азіатський суп Відео: Простий в приготуванні "азіатський" супчик | # ППbeautybenefitsАзіатський суп готується дуже швидко, але виходить він досить оригінальним і смачним. Обов`язково варто спробувати урізноманітнити таким супчиком своє меню. Підберіть…
Що приготувати з яловичих хвостів Бичачі хвости - дуже популярне в європейській кухні сировину для приготування наваристих супів, рагу та інших страв. Більш багатий смак м`яса надають пряні трави і різноманітні овочі. Страви з яловичих хвостів можна зустріти в дорогих і…
Який приготувати соус для рису Відео: Заправка для суші рису / Заправка для суші рису HDрізні соуси для рису додадуть цього звичного гарніру нові смакові відтінки. Прості, на основі соєвого соусу або томатної пасти, урізноманітнюють повсякденний домашній вечеря. А соус,…
Свиняче філе по-східному Східна кухня. Свиняче філе подається з рисовим гарніром. Буде дуже смачно їли подати з білим вином або холодним пивом.4 порції по 320 ккал. (1340 кДж)Складові:свиняча м`якоть - 1 шматокконьяк або шеррі - 2 столових ложкичорний мелений перець - 1…
Пенне рігате з соусом аматрічана Рецепт приготування пенне рігате з соусом аматрічана.складові Пенне (трубочки) - 80 г грудинка (копчена) - 10 г помідори (очищені) - 30 г оливкова олія - 20 г цибуля - за смаком петрушка - для прикраси чилі (перчик) - 1 шт. Час підготовки: 7…