1. Свинину нарізати порційними шматками. Злегка відбити. Змішати сіль, перець, олія, крем. Додати нарізаний часточками часник і розмарин. Замаринувати в цій суміші м`ясо і поставити в холодильник мінімум на 3 години.
2. Апельсиновий сік змішати з гірчицею, цедрою і журавлиною. Поставити на маленький вогонь. Коли закипить, проварити, помішуючи 3 хвилини. Зняти з вогню і протерти через сито.
3. У каструлі закип`ятити воду, додати рослинне масло, сіль. Всипати вис. Дати закипіти, потім зробити маленький вогонь і варити без кришки приблизно 10 хвилин. Рис буде трохи сируватий і трошки залишиться води. Вимкнути вогонь. Накрити кришкою і укутати. Залишити на 15-20 хвилин. Потім додати протерту журавлину і перемішати.
4. На сковороді розігріти масло і обсмажити м`ясо з двох сторін до готовності.
5. Подавати м`ясо з рисом і бальзамічним соусом.
Смачного!