дивитися покрокові фото.
Риба фарширована (експрес - метод для чайників) - рецепт
Відео: Фарширована Щука -пошаговий рецепт | # Щукавдуховке # фаршірованнаящука #edblack
кухня: Єврейська
Відео: Фарширована риба - Рецепт Бабусі Емми
Час приготування: 300 хв.
Кількість порцій: 12
Складність: Складний
Як приготувати
Відео: Фарширована Щука в духовці Дуже Смачний Рецепт
1. надрізати рибу уздовж плавця на спині і акуратно ножем зрізати філе з кісток.
2. потім зняти філе з шкіри також акуратно, щоб не пошкодити її.
3. плавники видалити.
4. філе царька перекрутити на м`ясорубці. при необхідності це можна зробити ще один раз щоб перемолоти маленькі кісточки.
5. цибулю покришити не дуже дрібно.
6. смажити потрібно довго на маленькому вогні, поки цибуля не стане абсолютно прозрачним.остудіть.
7. додати в фарш розмочену в молоці або вершках булочку (краще зоологічне печиво). посолити, поперчити за вкусу.яйца вводити в фарш по одному.
8. фарш добре збити. він повинен клеїтися до рук. але при цьому не бути рідким. (саме тому яйця додаються по одному а не все відразу) Змочуємо руки у воді і ліпимо з фаршу гігантські котлети. Кожну з них загортаємо в шматок риб`ячої кожі.Укладиваем в глибокий посуд. Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 1 годину при 160 *. За цей час з риби виділитися власний сік в якому вона буде гаситися.
9. Через годину знімаємо фольгу, збільшуємо температуру до 190 * і залишаємо ще на одну годину. За цей час рибка приготуватися, зарум`яниться і википить бульйон в якому вона готовілась.Достать з духовки і повністю остудити у формі, в якій вона готувалася.
10. Остигнула рибу нарізати порційно і подати так, як ви любите.
Рецепт: Риба фарширована (експрес - метод для чайників), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах