Правильне харчування влітку

Літній сезон - це пора подорожей, відпусток і жарких днів. Але в літні місяці і діти, і дорослі часто хворіють на кишкові інфекції. Тому сьогодні ми хочемо поговорити, як уберегти здоров`я і мати гарне самопочуття в спеку, а також про те, як організувати правильне харчування влітку.

З цією статтею також читають:

• Лужні продукти харчування
• скоромна їжа
• Скільки перетравлюється їжа

Здоровий організм дуже добре адаптується і до холодів і до спеки. Більш того, він може підказати, що потрібно зробити для хорошого самопочуття в спеку. Взимку, коли організму не вистачає тепла, людина не замислюючись, п`є гарячі напої. А в спеку організму необхідна вода, постійно переслідує незадоволене почуття спраги і надмірна пітливість. Саме таким чином відбуваються процеси фізіологічної терморегуляції. Тому потрібно прислухатися до себе і, якщо хочеться пити, - пийте, але пити потрібно правильно.

Відповідно до одного з принципів правильного харчування, доросла людина повинна в день пити до 2-2,5 літрів води. Сюди не входять різні напої та чаї. Мається на увазі мінеральна або тала вода. Тому необхідно з вечора поповнювати морозильник відфільтрованої водою в пляшках, а в денний час пити її в міру того, як вона буде відтавати. Не радимо влітку вживати газовану воду і пиво.

Разом з потом в організмі відбувається втрата не тільки рідини, але і мінеральних речовин. Тому слід віддати перевагу столових мінеральних вод, які сприяю заповненню втрати мікроелементів, і тоді не буде відчуття втоми і розбитості.

Їжа. Постарайтеся згадати, мріялося вам в спеку з`їсти тарілку гарячого супу або випити чашечку чаю? Навряд чи. В голові нескінченно проносяться примари морозива, чаю з льодом або тарілочки холодної окрошки. І це не випадково. У літню пору організму не потрібно багато енергії, тому і немає апетиту, а бажання поїсти повноцінне блюдо виникає тільки в вечірню прохолоду. Однак не слід зупинятися на фаст-фуді і пломбірі (варто зауважити, що найкраще охолоджує заморожений лід або фруктовий лід).

На сніданок краще всього вживати мюслі або кашу з додаванням сухофруктів. За обідом можна побавитися легким овочевим салатом або фруктами. Але краще забути про ковбасні вироби, випічці і жирних блюдах. Риба і м`ясо повинні доставлятися з магазину в Термопакет, їх потрібно відразу ж приготувати і миттєво з`їсти. Необхідно пам`ятати, що всі калорійні продукти влітку можна вживати тільки в холодну пору доби.

Літо є прекрасним порою року для схуднення. А для цього досить вживати фрукти, овочі, зелень і тільки воду, і тоді талія швидко стане стрункішою. У спекотні літні місяці легше відмовитися від солодощів, а це теж сприяє набуттю стрункої фігури.

Відео: Щоденник Правильного Харчування | Day # 5 |

Рослинна їжа дуже добре засвоюється в організмі, тому для правильного харчування влітку потрібно різноманітне овочеве харчування і тоді тіло віддячить свіжістю і легкістю. Необхідно постаратися влітку не скорочувати вживання кисломолочної продукції. Йогурти і кефір сприяють прекрасному охолодження, вгамування голоду, вони незамінні для нормального функціонування кишечника.

Організація харчування влітку

Відомо, що відмінне самопочуття буває тільки у здорових людей. А тому, оскільки погодні умови нашої країни наближені до тропічним, необхідно забезпечити сім`ю в літні місяці безпечної їжею. Тому необхідно відповідально ставитися до вибору, транспортуванні, приготування і вживання їжі.

На превеликий жаль, супермаркети, магазинчики і магазини не дуже-то стурбовані самопочуттям своїх покупців. Безліч програм по телебаченню вчать правильному вибору продуктів влітку, адже в цю пору року велика ймовірність отруєння, тому:

• необхідно звертати увагу на терміни придатності продуктів харчування. Краще не купувати продукт зовсім, ніж придбати залежаний або прострочений товар;
• слід знати, що пити при отруєнні, і мати вдома необхідні медикаменти;
• слід приділяти особливу увагу при виборі солодкої випічки, яєць, м`ясних виробів і молочної продукції. Найкраще купувати продукцію від популярних виробників, які дбають про якість продукції, на відміну від маленьких цехів на околиці міста. При цьому у великих підприємств, як правило, є можливості для транспортування в рефрижераторах, що неоціненно в умовах літньої спеки;
• якщо є навіть найменший сумнів в якості їжі, краще зовсім відмовитися від її вживання. Адже лікування кишкової інфекції або сальмонельозу набагато проблематичніше;
• перед покупкою полуниці в травні, винограду в грудні або кавунів в червні, слід задуматися і обмежитися в літню пору від вживання привізною продукції;
• необхідно дотримуватися обережності при покупці молочної продукції, адже якість йогуртів і кефірів в торгових мережах залишає бажати кращого. Тому найкраще готувати йогурти в домашніх умовах і зберігати в холодильнику.

Для дітей, краще готувати молочнокислі продукти вдома, адже йогуртниці і закваски вільно продаються навіть в найменших містечках. У літні місяці за статистикою кожна друга дитина, який потрапляв в інфекційне відділення, отруївся неякісними "Машенькою" або "Растишка".

Необхідно заздалегідь подбати про доставку придбаних продуктів в літніх умовах. Можна купити або своїми руками зробити сумку-холодильник, або запастися недорогими Термопакет.

Відео: ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ ВЛІТКУ / РЕЖИМ ДНЯ

Кілька слів про приготування їжі

У літні місяці їжу необхідно вживати свежеприготовленной. Їжа, яка простояла на спеці кілька годин втрачає смакові якості і стає відмінним розсадником для розмноження хвороботворних бактерій. М`ясо та яйця в літню спеку необхідно ретельно обробляти, адже погано прожарений шашлик може виявитися приводом для кишкового розладу. Для безпеки радимо відмовитися від магазинних сирних мас, безе, суфле і тортів тривалого зберігання. А фрукти і овочі ретельно промивати в проточній воді з милом.

Вам відомо, як правильно мити ягоди? Наприклад, полуницю. Спочатку її необхідно почистити від зелених хвостиків, скласти на друшляк в один шар і 5-7 хвилин промивати в проточній воді. Потім підготувати дві чашки з дуже гарячою і з крижаною водою. Друшляк з полуницею слід на кілька секунд опустити спочатку в гарячу, а потім у холодну воду. Зробити так необхідно 3-4 рази. Контраст температур допомагає вбити всі хвороботворні бактерії.

У літні місяці радимо в холодильнику перевести датчик охолодження на 1-2 пункту. І не треба турбуватися, що на задній стінці з`являється паморозь, зате продукти прекрасно збережуться. Всі кухонні поверхні слід один раз на тиждень обробляти господарським милом. Адже тільки мило господарське і контраст температур надають згубний вплив на хвороботворні бактерії, але не всі. Використання рідкого мила в літню спеку марно. Дитячий посуд необхідно іноді піддавати кип`ятіння або скористатися посудомийній машиною.

З особливою обережністю необхідно ставитися до харчування в шашличних, фаст-фудах і столових. Адже саме там найчастіше виявляється недотримання норм санітарії, тому в літній сезон слід відмовитися від подібної їжі. Збираючись на відпочинок необхідно заздалегідь потурбуватися про харчування. Якщо має бути поїздка в тропічні країни, краще відмовитися від харчування в "вуличних" кафе і не займатися дегустацією екстремальних страв місцевої кухні.

І на останок. Не слід забувати, що перед їжею треба мити руки. Якщо така можливість відсутня, то краще користуватися спиртовими дезінфікуючими спреями.