Харчове отруєння влітку: що робити і як уникнути?

Думаю, немає людини, з яким цього ніколи не траплялося - в животі ураган, нудить, та й від "фаянсового друга" відходити якось тривожно ... Швидше за все, це харчове отруєння - влітку воно трапляється найчастіше!

Що це таке, як цього уникнути і які заходи слід вживати при харчових отруєннях влітку у дорослих і дітей - роз`яснює, застерігає і радить "Красива і Успішна"!

Чому влітку харчові отруєння трапляються частіше?

Запросто отруїтися можна і в січні! Але все ж, сезон харчових отруєнь - літо. Чому?

сезон "скоропорт"

Влітку продукти харчування псуються швидше (навіть "цілорічні" - молочні та м`ясні продукти і т.д.). Якщо стакан кефіру постоїть ніч на столі взимку, навряд чи з ним щось станеться, а ось влітку він скисне за пару годин!

Навіть у холодильнику (В вашому власному і у всіх магазинних) "річна" температура відрізняється від "зимової"!

Тому, перевіряючи термін придатності на швидкопсувних продуктах, влітку забирайте від зазначеної дати ще день-другий і ніколи не їжте "полежали" продукти (навіть якщо за виглядом і запахом нічого дивного не помітно)!

Немиті овочі або немиті руки

Це часта причина харчових отруєнь влітку на дачі, на пікніку, в поході - тобто там, де дотримуватися гігієни харчування якось не прийнято або просто неможливо.

Велика кількість овочів і фруктів

А також їх неправильне поєднання з іншою їжею! Наприклад, в загальновідомому прикладі щодо молока і огірків розлад шлунка викликає бродіння молочнокислих бактерій (ви зможете поспостерігати це, якщо просто кинете огірок в стакан з молоком - молоко скисне у вас на очах!).

Мій тато, в юності служив на Кубі, в цих випадках наводить як приклад таку історію: на Кубі відмінно росте манго (приблизно як у нас яблука). Природно, все новобранці радісно накидали на місцеву екзотику, не прислухаючись до порад "дідів" не пити після цього воду!

А потім усіх, хто запивав манго водою, чекала захоплююча екскурсія в санчастину ...

Об`їдання фруктами, особливо недозрілими

Це також може спровокувати розлад шлунку! І не слухайте "бувалих", Радісно поїдають зелені дари садів: "стійкість" шлунка до подібних потрясінь - це індивідуальна особливість організму, дана не всім!

Особливо чутливі до такого "сироїдіння" діти - напихати маленьку дитину всілякими, хоч і стиглими, фруктами і овочами у великих кількостях не варто.

Які симптоми характерні для харчового отруєння?

"стандартні" харчові отруєння, влітку трапляються найчастіше, викликаються бурхливим розмноженням певних бактерій в шлунково-кишковому тракті людини. Інакше це можна описати як "бродіння" вмісту шлунка і кишечника.

Залежно від того, чого і скільки з`їв потерпілий, симптоми отруєння проявляються в різний час після їжі: Наприклад, від молока з огірочком можна отримати ефект вже через півгодини, результат поїдання кілограма зелених абрикос буде в наявності через 1-2 години, а ось м`ясна, жирна і інша "важка" їжа перетравлюється довше - ознаки отруєння можуть з`явитися через 3-6 годин.

• Нудота блювота. Наш мудрий організм здатний самостійно розпізнати щось шкідливе для нього і постаратися від цього позбутися!
• Діарея.
• іноді - головний біль. Це необов`язковий симптом.
• Млявість, тяжкість в шлунку, "відчуття отруєння". Найкраще це стан розпізнають жінки, які пройшли через токсикоз вагітності!
• зрідка - підвищення температури (Не дуже сильно і ненадовго).

У маленьких дітей, нездатних самостійно повідомити про своє самопочуття, розпізнати харчове отруєння влітку до того, як малюк попроситься на горщик, можна за такими непрямими ознаками:

• Млявість, прагнення дитини прилягти, блідість.
• Неприємний запах з рота.
• Здуття животика, "бурчання" в ньому.
• Невелика температура.
• Відсутність апетиту, відмова від їжі або ж нетипова спрага.

Однак всі ці непрямі ознаки властиві й іншим нездужанням, так що відразу однозначно списувати їх на харчове отруєння навіть влітку не варто - краще скоріше викликати педіатра або "швидку".

Перша допомога при отруєннях

Що робити, якщо отруєння вже трапилося і успішно діагностовано?

Для початку бажано викликати блювоту, щоб очистити шлунок.

Якщо потерпілого в даний момент не нудить, слід дати йому випити води - стільки, скільки він зможе (для дитини це зазвичай 1-2 склянки, для дорослого - 2-3), а потім викликати блювоту натисканням ложкою на корінь язика. До цього марно давати будь-які медикаменти - вони просто не встигнуть засвоїтися!

Після того, як шлунок очищений, слід прийняти ліки-сорбент (Найвідоміше - активоване вугілля, але в останні роки з`явилися більш ефективні - наприклад, сорбекс).

Якщо потерпілий побоюється далеко відходити від туалету, зупиняти процес лопедіум або йому подібним засобом відразу не варто - кишечник теж варто звільнити! пити "закріплює" слід тоді, коли людину починають мучити нерезультативні позиви і "крутіння" живота.

якщо спостерігається головний біль або температура, також не варто відразу ліквідувати ці симптоми медикаментозно - і те, і інше має зникнути тоді, коли пройде інтоксикація організму (при своєчасній і правильній допомоги за порадами sympaty.net).

Після промивання шлунка і зникнення нудоти можна випити анальгін або цитрамон від головного болю. Температура повинна зникнути! Якщо цього не відбулося, краще викликати лікаря!

У наступну добу після ліквідації харчового отруєння влітку слід дотримуватись дієти - ніяких свіжих овочів або фруктів, нічого жирного, смаженого, солоного, кислого, консервованого ...

Найкраще - каша, нежирний суп, чай, сухарі і побільше пиття (Організм втратив досить багато рідини, до того ж, токсичні речовини виводяться з організму саме з сечею).

Коли слід негайно викликати "швидку"?

На жаль, симптоми харчового отруєння схожі з величезною кількістю інших захворювань (в основному, інфекційних), які в домашніх умовах не лікуються!

При найменшій підозрі на один із зазначених нижче ознак необхідно викликати "швидку"!

• Діарея, які не припинилася через 1-2 години після прийому лопераміду або іншого "закріплює" препарату. Це може свідчити про кишкової інфекції (Дизентерії та ін.)!
• больові відчуття в області нирок, печінки або інших внутрішніх органів. Точний діагноз може поставити тільки лікар, але можна запідозрити запалення певного органу, особливо якщо це супроводжується високою температурою.
• Сильний головний біль. Головний біль може супроводжувати безлічі захворювань, але у випадку з річним харчовим отруєнням вона не дуже характерна, зазвичай проходить після блювоти і прийому анальгіну.
• Висока температура, підвищене потовиділення, відчуття задухи, інші нетипові для харчового отруєння реакції організму. Іноді це може означати отруєння отруйними або обробленими отрутохімікатами продуктами (ними можуть бути гриби, овочі "з хімією", Прострочені або неправильно зберігалися консерви і т.д.). Тобто, хоч причиною такого отруєння і є продукт харчування, але воно не є звичайним літнім харчовим отруєнням, і вимагає негайного втручання медиків!

Харчові отруєння влітку - зовсім не неминучість!

профілактика - дотримання гігієни, помірність у споживанні "дарів природи" і обережність з швидкопсувними продуктами!