Пасхальне печиво з цукровою глазур`ю

Традиції готувати на Великдень красиві солодощі багато років, і пасхальне печиво займає, напевно, одне з перших місць серед солодких подарунків в це світле свято. Пасхальне печиво з цукровою глазур`ю можна приготувати задовго до свята, воно добре зберігається, не псується протягом місяця, а то і більше.

Якщо не полінуватися і спорудити красиві коробочки для печива, то вийде милий презент кожному гостю, адже подарунки, виготовлені своїми руками дуже дороги.

Відео: Пряники Великодні яйця. Розпис пряників глазур`ю (айсінгом), майстер-клас.

• Час приготування: 2 год
• Порції: 8

Інгредієнти для приготування пасхального печива з цукровою глазур`ю

тісто:

• 50 г меду;
• 100 г цукрової пудри;
• 120 г вершкового масла;
• 3 г розпушувача;
• 175 г пшеничного борошна;
• курине яйце;
• 2 ч.л. меленої кориці;
• мускатний горіх, кардамон, гвоздика, сіль.

Відео: Великодні пряники з глазур`ю, пасхальне печиво Курчата. Розпис пряників глазур`ю (айсінгом)

глазур:

• рожева, салатова і жовта харчова фарба;
• 45 г яєчного білка;
• 300 г цукрової пудри;
• 2 г ваніліну.

Відео: Великоднє печиво з глазур`ю "строката квочка" до свята

Спосіб приготування пасхального печива з цукровою глазур`ю

Робимо тісто для печива. Починаємо, як завжди з м`якого вершкового масла. Збиваємо його кілька секунд, потім додаємо мед і цукрову пудру, знову перемішуємо міксером до тих пір поки суміш не стане повітряної. Відокремлюємо яєчний жовток, додаємо його в миску, збиваємо все ще раз.

Змішуємо пшеничне борошно і розпушувач, додаємо до збитих інгредієнтів. На цьому етапі тісто можна змішувати руками, але це потрібно робити швидко, щоб масло не сильно нагрівалася.

Пасхальна випічка повинна бути ароматною, тому не шкодуйте прянощі. Додаємо 13 тертого мускатного горіха, мелену корицю, розтерті в ступі кардамон і гвоздику.

Готове тісто кладемо в пакет і прибираємо на 30 хвилин на нижню полицю холодильника, щоб воно відпочило.

Дошку присипаємо пшеничним борошном, розгортаємо тісто шаром близько 5 міліметрів, вирізаємо формочками яйця різного розміру.

Розкладаємо яйця на листі. Так як в тесті є вершкове масло, то деко змащувати нічим не потрібно. Можна розкладати печива на силіконовому килимку, це дуже зручно і деко мити не потрібно.

Нагріваємо духовку до 175 градусів Цельсія. Ставимо деко з печивом в розпечену духовку, випікаємо 11 хвилин.

Після того як печиво повністю охолоне, можна зайнятися його прикрасою.

У порцеляновій мисочці розтираємо сирий яєчний білок (досить білків від двох яєць середнього розміру), поступово додаємо в миску ванілін і просіяне цукрову пудру.

Ділимо білу глазур на рівні частини, додаємо харчові фарби - рожеву салатовий і жовту.

Звертаємо з целофану невеликий кульок, заповнюємо його глазур`ю і розфарбовуємо яйця в різні кольори.

Яйця, залиті глазур`ю, залишаємо на 30 хвилин. Коли основний фон висохне, можна намалювати на них опуклі різнокольорові квіточки.

Наступний колір (жовтий) потрібно нанести ще через 20-30 хвилин, інакше глазур змішається і розтечеться. готові "Великодні яйця" залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин, але краще на ніч.

Після того як малюнок висохне, пасхальне печиво можна складати, не боячись пошкодити, так як прикраси з цукрової глазурі річ міцна.