Новорічне печиво
Відео: ГОТУЄМО РІЗДВЯНЕ пряники | SWEET HOME
Продумуючи новорічне меню, багато господинь приділяють особливу увагу салатам, закуска і основної страви, а не десерт фантазії не вистачає, тому часто його роль грає магазинний тортик. Але ж дуже смачне новорічне печиво може стати прекрасним десертом!традиція пекти різдвяне і новорічне печиво існує в багатьох країнах. В принципі, новорічним можна зробити будь печиво, використовуючи формочки у вигляді ялинок, зірочок і т.п. і прикрасивши готове печиво яскравою глазур`ю. Зроблять печиво новорічних і певні інгредієнти: імбир, кориця, апельсинова цедра.
новорічне печиво "імбирні чоловічки"
Традиція пекти імбирне печиво у вигляді кумедних чоловічків прийшла до нас із Заходу. Там воно дуже популярно, імбирні чоловічки навіть ставали героями казок, пісень, фільмів і мультфільмів (згадати хоча б "Шрека"). Піч таке новорічне печиво не дуже складно. Для його приготування нам знадобляться наступні інгредієнти.
Відео: Новорічне пісочне печиво / Christmas Cookies / Майстер клас / DIY �� Afinka
Для тесту:- борошно - скільки візьме тісто
- несолоне вершкове масло - 150 г
- тростинний цукор (можна взяти і звичайний) - 0,5 ст.
- мед - 0,5 ст.
- яйце - 1 шт.
- мелений або дрібно натертий імбир - 1 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- кориця - 1 ч.л.
- розпушувач - 0,5 ч.л.
- яєчний білок - 1 шт.
- цукрова пудра - 1 ст.
- лимонний сік - 0,5 ч.л.
Рубаємо масло на не надто дрібні шматочки. Розігріваємо олію, мед і цукор на середньому вогні, весь час помішуючи. Потрібно, щоб цукор повністю розтопився і при цьому не пригоріла. Доводимо суміш до кипіння (якщо вона трохи стемніє - нічого страшного, так і повинно бути). Знімаємо каструлю з вогню і відразу ж всипаємо в неї соду. Остужаем суміш.
Яйце злегка збиваємо і додаємо в медову суміш. Туди ж висипаємо розпушувач, імбир, корицю і борошно. Борошно потрібно сипати до тих пір, поки тісто не стане податливим і м`яким. Але воно повинно бути не надто крутим. У порівнянні, скажімо, з тестом для пельменів тісто має вийти м`якше.
Ділимо тісто на дві частини, кожну трохи приминає в коржик, загортаємо в пакет і кладемо на пару годин в холодильник. Діставши тісто їх духовки після закінчення цього часу, включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 180 ° C. А поки вона розігрівається, вирізаємо печиво.
Для цього розгортаємо тісто в поліетилені до товщини 3 мм. Фігурки вирізаємо за допомогою формочки. Якщо формочки немає, то можна вирізати трафарет чоловічка, класти його на тісто і акуратно обводити його гострим кінчиком ножа. Деко змащуємо маслом або вистилає пергаментом для випічки і викладаємо на нього фігурки. Вирізати потрібно швидко, щоб тісто не встигло знову стати м`яким: м`які фігурки важко буде переносити на деко.
Відео: Новорічне печиво Хитрощі Конкурс
Відео: Новорічне Домашнє печиво Своїми Руками!
Випікаємо наше новорічне печиво до твердості (близько 8 хвилин), даємо печінкою охолонути. Поки воно охолоджується, збиваємо яєчний білок в піну і, продовжуючи збивати, додаємо цукрову пудру і лимонний сік. Отриманою глазур`ю малюємо імбирним чоловічкам очі, рот і гудзики.
Новорічне печиво з марципаном
Дуже популярна новорічна випічка з марципаном - масою з меленого мигдалю та цукрової пудри або цукрового сиропу. Марципан традиційно готують на Різдво в Голландії і Німеччини. Щоб приготувати новорічне печиво з марципаном, нам будуть потрібні наступні продукти.
Для марципану:- 80 г мигдалю
- 60 г цукрової пудри
- половина яєчного білка
- 1 ч.л. лікеру
- 150 г борошна
- 100 г м`якого вершкового масла
- 75 г цукру
- 1 ч.л. меленого імбиру
- 0,5 ч.л. розпушувача
- 110 г абрикосового конфітюру
- 75 г цукрової пудри
- 2 ст.л. несолодкого згущеного молока
- харчовий барвник
Марципан потрібно готувати за добу до того, як ви збираєтеся піч новорічне печиво. Мигдаль обдаємо окропом, просушують і пропускаємо через м`ясорубку. Додаємо в перетертий мигдаль цукрову пудру, лікер і білок, ретельно вимішуємо масу і ставимо в прохолодне місце на добу.
З`єднуємо марципан з цукром і розм`якшеним вершковим маслом. Просіяне борошно з`єднуємо з розпушувачем і меленим імбиром і, помішуючи, додаємо в олійно-марципанову суміш. Замішуємо тісто, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на дві години.
Розкачуємо тісто в поліетилені до товщини в півсантиметра і вирізаємо формочками новорічне печиво (зірочки, ялинки і т.п.). Випікаємо печиво протягом 8-10 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° C, потім виймаємо з духовки і даємо охолонути.
Конфітюр трохи підігріваємо, змащуємо їм печиво. Цукрову пудру змішуємо з молоком, підфарбовує харчовим барвником і обмазуємо вийшла глазур`ю печиво.
Смачного!
Печиво "вершкове". - рецепт кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиМасло, цукор, яйця розмішати до однорідної маси.Додати соду, погашену оцтом.Всипати борошно.Замісити тісто.Форму змастити маслом.Заповнити тестом поглиблення в формі.Випікати в 10 -15 хвилин при…
Різдвяне імбирне печиво як в ікеі: шведський рецепт Нарешті настала пора глінтвейну і різдвяного печива. Ми пропонуємо вам спекти різдвяне імбирне печиво, як в Ікеа, за традиційним шведському рецептом. Шведське Різдво немислимо без традиційного частування - різдвяного імбирного печива. Багато хто…
Кукурудзяне печиво з шоколадом - рецепт кухня: Домашня Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Кукурудзяна печиво з полуничним соусомЯк приготуватив мисці змішати борошно, крохмаль, цукор, розпушувач і сільнатерти заморожений маргарин, змішати з сухою сумішшюдодати рослинне масло,…
Імбирно тахіновое печиво за мотивами шортбред (shortbread) - рецепт кухня: американська Час приготування: 10 хв. Складність: Середній Оригінальний рецепт: Шотбред (Shortbread)Як приготуватиЗмішати в глибокій посуді борошно + цукрова пудра + сода + імбир.Додати холодне вершкове масло порізане на кубики і добре…
Вівсяне печиво на розсолі - рецепт кухня: ДомашняВідео: Вівсяне печиво - Рецепт Бабусі Емми Складність: Простий Оригінальний рецепт: Печиво з "нічого"Відео: Пісне вівсяне печиво Варіанти: Печиво на розсолі з висівокЯк приготувати1. Замісити тісто з масла, розсолу (сьогодні…
Якщо вже говорити про домашнє печиво, то я вибираю ці 5 рецептів! Бенкетувати так бенкетувати. Відео: Смачне домашнє печиво! простий рецептЧому іноді так сильно хочеться домашнього печива? Його смак не порівняєш з магазинним ... "Ех, готувати домашню випічку може дозволити собі не кожен, це займає надто багато часу!" - подумаєш ти.…
Печиво трюфель з сюрпризом - рецепт кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиУ чашку насипаємо борошно, цукор і натираємо на крупній тертці вершкове масло, з`єднуємоПотім додаємо, протерті через дрібне сито, жовтки, перетерти пальцями масу.і з`єднати в однорідний грудку тіста,…
Пісочне печиво "жолуді" Відео: Свинка Пеппа збирає і їсть жолуді Нові серіїІснує багато рецептів приготування пісочного печива. Ми пропонуємо вам класичний спосіб приготування тіста для такого печива, а ось оформлення буде не зовсім звичайним - готова випічка буде…
Печиво "подарунок" 300 г борошна150 г цукру200 г вершкового масла2 яйця1 ч. Л. розпушувача1 ч. Л. ванільного цукру1/2 ч. Л. меленої корицісільМасло злегка розм`якшити і розтерти з цукром, додати яйця, ванілін і сіль. Все добре перемішати.Борошно з`єднати з…
Пасхальне печиво з цукровою глазур`ю Традиції готувати на Великдень красиві солодощі багато років, і пасхальне печиво займає, напевно, одне з перших місць серед солодких подарунків в це світле свято. Пасхальне печиво з цукровою глазур`ю можна приготувати задовго до свята, воно добре…
Печиво з яблуком і маком М`які шматочки яблука і хрусткий мак - це ніжне печиво до ранкової кави або вечірнім посиденьок за чашкою чаю.Трохи липке тісто вимагає вправності для додання йому круглої форми. Але досвід - справа наживна. Рівне до п`ятого печінкою у вас з`явиться…