Французька випічка до різдва
Відео: Французькі булочки бріош. Французька випічка!
Французька кухня по праву вважається однією з найкращих в світі. Погодьтеся, як приємно сходити в французький ресторан і спробувати там вишукані страви. особливо смачна французька випічка. Напередодні різдвяних свят у Франції традиційно готують дуже смачний торт поліно. Країна Рад пропонує і Вам приготувати цей торт.Відео: Шалено смачна випічка з Еріком Ленлардом - Класична французька випічка
У французькій кухні є маса різних рецептів страв традиційної випічки. але без торта поліно не обходиться жоден різдвяний вечерю в колі сім`ї у Франції. Ця французька випічка не тільки дуже смачна, вона також оригінально виглядає, тому що її прикрашають різної різдвяною символікою. Спробуйте і Ви спекти цей смачний торт до Нового року.
Французька різдвяна випічка поліна стала дуже популярною вже в багатьох країнах. Існує два варіанти приготування цього торта: традиційний з тіста і з печива. Для Вашої зручності ми приведемо обидва рецепта, щоб Ви могли вибирати, який саме з двох варіантів випічки Вам подобається найбільше.
Французька випічка торт поліно: рецепт з печива
Цей рецепт був винайдений французькими кухарями, щоб під час різдвяних свят господині не витрачали дуже багато часу на приготування цього торта. Для приготування поліна з печива Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 18 шт. бісквітного солодкого печива
- 1 ч. Л. какао-порошку
- 225 г густих вершків
- 1 ч. Л. цукрового піску
Французька випічка поліно готується за цим рецептом дуже швидко. Для початку слід зробити крем. Змішайте в глибокій ємності цукор, вершки, какао-порошок. Збивайте вершки, поки вони не будуть тримати форму конуса. Використовуючи приблизно половину приготованого шоколадного крему, намажте його на печиво. Складіть печиво один на одного так, щоб надати торту форму поліна.
Поліно з бісквітного печива щільно замотують у фольгу і кладуть у холодильник на 12-24 години. Залишки крему також поставте в холодильник, щоб він не зіпсувався. На наступний день обережно розгорніть поліно і перекладіть його на тарілку. Тепер його обмазують залишками крему. Виделкою намалюйте на кремі бороздочки, що імітують візерунок кори. Зверху посипають поліно цукровим піском. Також торт прикрашають гілочкою гостролиста. Торт поліно можна подавати на стіл!
Французька випічка торт поліно: традиційний рецепт
Приготування торта поліно за традиційним рецептом забере у Вас набагато більше часу. Для приготування торта Вам знадобляться такі інгредієнти:
Відео: СМАЧНІ круасани ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ Французька випічка CROISSANTS EASY RECIPE
для коржа
- 2/3 ст. борошна
- 1/4 ч. Л. соди
- 1/4 ч. Л. солі
- 4 яйця
- 3/4 ст. цукру
- 3 квадратики шоколаду для випічки
- 2 ст. л. води
Відео: Джеймі Олівер - Різдвяні пиріжки
Для начинки
- 1 ст. вершків
- 2 ст. л. мелених каштанів або каштанового пюре (в традиційному рецепті цей інгредієнт присутній, але можна обійтися і без нього)
- 2 ст. л. цукрового піску
- 1 ч. Л. ванільною або мигдальної есенції (за вибором)
Для прикрас
- 85 г вершкового масла
- 2 ст. цукрового піску
- 1/4 зі ст. какао-порошку
- 2 ст. л. молока
- 1/2 ч. Л. ванильнойесенції
Починаємо готувати торт. Для початку слід розігріти духовку до 175 ° С. Змастіть деко вершковим маслом. Зверху на деко покладіть папір для випічки. Вощений папір також змащують маслом.
У глибокому посуді змішайте борошно, соду і сіль. Окремо вбийте яйця до однорідної жовтої консистенції. Починайте потроху додавати цукор, не перестаючи збивати яйця. Шоколад розтоплюють разом з 2 ложками води і також додають в яйця. Тепер можна додати в яєчну суміш борошно. Обережно перемішайте тісто. Тонким рівномірним шаром розподіліть тісто по деку і випікайте його протягом 15-17 хвилин. Готовий корж повинен вийти дуже м`яким. На стіл постеліть чистий рушник. Переверніть деко, щоб корж ліг на рушник на столі. Зніміть вощений папір і зверху трохи посипте корж цукровим піском. Краї коржа, які занадто сильно запеклася і стали твердими, слід обрізати. Починаючи з вузького кінця коржа, акуратно загорніть тісто разом з рушником так, щоб воно залишалося в середині. Відкладіть поліно і дайте йому охолонути.
Ваша французька випічка буде трохи сухуватою без відповідної начинки. Для її приготування збийте вершки, поки вони не почнуть тримати форму. Вершки змішують з цукром і ванільною або мигдальної есенцією. Остигнуло трохи поліно розгортають і прибирають рушник. Зверху внутрішню частину торта змащують кремом. Якщо Ви вирішили використовувати в рецепті каштани, то зараз можете посипати ними корж торта. Назад поверніть корж у форму поліна. Рушник Вам більше не знадобиться.
Тепер слід приготувати прикраса для торта. Заздалегідь підготуйте вершкове масло, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Розм`якшене масло збивають разом з усіма інгредієнтами до однорідної м`якої консистенції. Цим кремом обмазують повністю все поліно. Вилочкою намалюйте лінії кори. Зверху торт прикрашають цукровою пудрою. Поставте готовий торт поліно в холодильник, щоб він охолов. Ваша французька випічка до свята готова!
Горіховий торт (рецепт) Цей простий у приготуванні і смачний торт цілком можна зробити святковим - спробуйте випекти його в оригінальній формі, верх покрийте глазур`ю і оформіть горіхами, різними готовими прикрасами для випічки. Як приготувати рецепт горіховий торт:…
Десерт "tronco de amendoa" (мигдальне поліно) десерт "Tronco de amendoa" володіє приголомшливим шоколадно-молочно-мигдальним смаком. Виглядає таке мигдальне поліно на будь-якому столі шикарно. Можна приготувати і для вузького сімейного кола, і для великої компанії. Підберіть свій…
Торт "весняна павутинка" - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 300 хв. Кількість порцій: 6 Складність: Середній Оригінальний рецепт: Київський торт (дуже смачний!) Варіанти: Легке пісочне тістечко з кремом "гляссе"Як приготуватиБілки збити з лимонним соком, додаючи…
Торт з варення (тест-драйв) - рецепт кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: Домашній бісквітЯк приготуватиУ мене мультиварка VITEK VT-4207 R.Яйця збити віночком в піну, додати варення. Якщо воно густе, додати трохи води. Добре перемішати.Додати борошно, перемішати,…
Торт-безе з бананами і ківі Відео: торт з бананами і ківі. торт без випічки. вафельний торт.Ніжний торт-безе з бананами і ківі обов`язково сподобається всім ласунам. Час приготування цього солодкого страви складе всього лише 25 хвилин. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться-…
Торт "баскський берет" Відео: Masked dancers scare away evil at Bulgarian festivalBeret Basque з французької мови перекладається як "Баскська бере". Торт виходить дуже смачним і в міру солодким. Просякнутий і щербетом, і шоколадний крем. Ласощі просто тане в…
Торт з печива за п`ять хвилин Відео: Торт без випічки за 15 хвилин. Смачно, просто і швидко!Якщо готувати складний десерт часу немає, а гостей хочеться здивувати чимось незвичайним, зробіть торт з печива. Легкий у виконанні, він порадує своїм ніжним смаком навіть найвимогливіших…
Торт "чорний ліс" Відео: Торт "Чорний ліс". Шоколадний бісквіт, збиті вершки і вишнева начинка.Один з найвідоміших і улюблених багатьма тортів - це торт "Чорний ліс" (Шварцвальдський вишневий торт). Сьогодні Країна Рад поділиться з вами, дорогі…
Торт наполеон" торт "Наполеон" неймовірно ніжна і легка випічка. Існує величезна кількість рецептів цього торта. Хочу поділитися одним з них. торт "Наполеон" з листкового тіста з заварним кремом. Печеться він досить швидко, і інгредієнтів…
Захертортен Відео: Торт Захер / Sacher CakeНайвідоміший віденський торт. Був випечений знаменитим австрійським кондитером Францем Захер спеціально до вечері, який влаштовував герцог Меттерніх для вельми високопоставлених гостей. Успіх торта був настільки…
Торт шоколадне поліно СКЛАДОВІкакао-порошок - 2 ст. л.яйце - 5 шт.вершкове масло - 1,5 ст. л.цукор ванільний - 1 ч. л.борошно пшеничне - 2/3 склянкицукор - 1 стакандля декоративних "грибків":яйце (Білок) - 1 шт.пудра цукрова - 2,5 ст. л.Для крему:молоко - 5 ст.…