Як приготувати торт з полуниці і сиру

Вам знадобиться:

- 200 г борошна (100 г пшеничного і 100 г кукурудзяного);

- 80 г свіжого вершкового масла;

- 4 ст. ложки цукрового піску;

- 1 яйце;

- 1/3 ч. Ложки дрібної солі;

- 1 ч. Ложка розпушувача;

Для начинки:

- 500 г сиру;

- 1 склянка вершків жирністю 35%;

- 600-700 г полуниці;



- 100 г цукру (або цукрової пудри);

Відео: Полуничний Торт Без Випічки (Смачний і Легкий) / Торт з Полуницею / Strawberry Cake / Покроковий Рецепт

- 1 пакетик ваніліну;

- 20 г желатину.

Приготуйте пісочне тісто: розітріть розм`якшене вершкове масло з цукром до білого, просіяне борошно змішайте з розпушувачем, додайте до неї одне яйце і сіль. Замісити круте тісто і поставте його охолоджуватися на 25-30 хвилин в морозильну камеру.

Форму змастіть маслом (для випікання використовуйте або роз`ємну форму, або силіконову), розкачайте тісто і покладіть його в форму. Випікайте протягом 15 хвилин при 190-200 градусів. По закінченню часу дістаньте корж з печі, викладіть його на тацю і дайте охолонути.

Відео: Заливний пиріг з полуницею. Новий суперрецепт!

Замочіть желатин в теплій воді. Перетріть сир з цукром і ваніліном. Полуницю промийте, з 300 грамів зробіть пюре. Змішайте полуничне пюре з сирною масою.



Желатин підігрійте, гарненько його розмішайте, переконайтеся, що він повністю розчинився у воді. Охолодіть вершки, збийте їх і з`єднайте з сирно-полуничною масою і желатином. Все ретельно перемішайте і на одну годину поставте в холодильник.

Частину, що залишилася полуницю наріжте пластинками. Корж покладіть на плоске блюдо, зверху на нього викладіть сирно-полуничну масу. Прикрасьте тортик часточками полуниці. 

Як приготувати полуничний торт

Вам знадобиться:

- 300 г полуниці;

- 200 г цукру;

- 250 г борошна;

- 1 пакетик ваніліну;

- 4 яйця;

- 250 мл жирних вершків;

- 1/3 ч. Ложки солі;

- 1 ч. Ложка лимонної цедри.

Промийте полуницю, поріжте її на чотири частини. У каструлю покладіть полуницю, цукор (100 г), цедру лимона і ванілін. Поставте на повільний вогонь хвилин на 10-15.

Жовтки відокремте від білків. Жовтки розітріть з цукром, а білки збийте з сіллю в пишну піну. Акуратно змішайте жовтки, білки і борошно. У результаті повинно вийти тісто середньої густини.

Змастіть деко олією, викладіть в нього тісто і поставте в духовку на 25-30 хвилин. Випікайте бісквіт при температурі 180-190 градусів.

Полуничну масу розділіть на дві рівні частини. Збийте вершки і змішайте їх з однією частиною полуничною суміші.

Розріжте готовий бісквіт на дві частини. Нижню частину змастіть вершково-полуничною масою, верхню - просто полуничною. Полуничний тортик готовий.