Як приготувати торт з полуниці і сиру
Вам знадобиться:
- 200 г борошна (100 г пшеничного і 100 г кукурудзяного);
- 80 г свіжого вершкового масла;
- 4 ст. ложки цукрового піску;
- 1 яйце;
- 1/3 ч. Ложки дрібної солі;
- 1 ч. Ложка розпушувача;
Для начинки:
- 500 г сиру;
- 1 склянка вершків жирністю 35%;
- 600-700 г полуниці;
- 100 г цукру (або цукрової пудри);
Відео: Полуничний Торт Без Випічки (Смачний і Легкий) / Торт з Полуницею / Strawberry Cake / Покроковий Рецепт
- 1 пакетик ваніліну;
- 20 г желатину.
Приготуйте пісочне тісто: розітріть розм`якшене вершкове масло з цукром до білого, просіяне борошно змішайте з розпушувачем, додайте до неї одне яйце і сіль. Замісити круте тісто і поставте його охолоджуватися на 25-30 хвилин в морозильну камеру.
Форму змастіть маслом (для випікання використовуйте або роз`ємну форму, або силіконову), розкачайте тісто і покладіть його в форму. Випікайте протягом 15 хвилин при 190-200 градусів. По закінченню часу дістаньте корж з печі, викладіть його на тацю і дайте охолонути.
Відео: Заливний пиріг з полуницею. Новий суперрецепт!
Замочіть желатин в теплій воді. Перетріть сир з цукром і ваніліном. Полуницю промийте, з 300 грамів зробіть пюре. Змішайте полуничне пюре з сирною масою.
Желатин підігрійте, гарненько його розмішайте, переконайтеся, що він повністю розчинився у воді. Охолодіть вершки, збийте їх і з`єднайте з сирно-полуничною масою і желатином. Все ретельно перемішайте і на одну годину поставте в холодильник.
Частину, що залишилася полуницю наріжте пластинками. Корж покладіть на плоске блюдо, зверху на нього викладіть сирно-полуничну масу. Прикрасьте тортик часточками полуниці.
Як приготувати полуничний торт
Вам знадобиться:
- 300 г полуниці;
- 200 г цукру;
- 250 г борошна;
- 1 пакетик ваніліну;
- 4 яйця;
- 250 мл жирних вершків;
- 1/3 ч. Ложки солі;
- 1 ч. Ложка лимонної цедри.
Промийте полуницю, поріжте її на чотири частини. У каструлю покладіть полуницю, цукор (100 г), цедру лимона і ванілін. Поставте на повільний вогонь хвилин на 10-15.
Жовтки відокремте від білків. Жовтки розітріть з цукром, а білки збийте з сіллю в пишну піну. Акуратно змішайте жовтки, білки і борошно. У результаті повинно вийти тісто середньої густини.
Змастіть деко олією, викладіть в нього тісто і поставте в духовку на 25-30 хвилин. Випікайте бісквіт при температурі 180-190 градусів.
Полуничну масу розділіть на дві рівні частини. Збийте вершки і змішайте їх з однією частиною полуничною суміші.
Розріжте готовий бісквіт на дві частини. Нижню частину змастіть вершково-полуничною масою, верхню - просто полуничною. Полуничний тортик готовий.