Як приготувати овочі на пару

категорія Поради та секрети




Овочі на пару є живильним і швидким блюдом. Існує кілька способів їх приготування, і для цього вам не знадобиться ніяка особлива начиння. Ось як приготувати смачний, поживний і барвистий вечерю.

Метод 1 з 4: Овочі та обладнання
Зображення з назвою Steam Vegetables Step 1
1
Виберіть овочі. Хоча технічно овочі можна готувати на пару (а що не можна?), Деякі види краще обробляються парою, ніж інші, а крім того, різні овочі готуються з різною швидкістю. Брокколі, цвітна капуста, морква, спаржа, артишоки, цукіні і зелена квасоля готуються стандартна кількість часу, і з них виходить красиве блюдо. Але якщо ви хочете проявити свої творчі здібності, додайте до овочів трохи картоплі або редису. Ось рекомендації щодо часу приготування.
  • Спаржа: від 5 до 8 хвилин
  • Брокколі: стебла протягом 7 хвилин, суцвіття протягом 5
  • Морква: від 10 до 15 хвилин в залежності від розміру
  • Цвітна капуста: стебла протягом 7 хвилин, суцвіття протягом 5 (весь качан 15-25 хвилин)
  • Кукурудза в качанах: від 8 до 10 хвилин
  • Зелені боби: від 4 до 6 хвилин
  • Картопля, нарізаний кубиками: від 10 до 15 хвилин
  • Шпинат: від 2 до 3 хвилин
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 2
    2
    Підготуйте овочі. Хоча деяку зелень досить дістати з холодильника, сполоснути і кинути в каструлю, частина овочів вимагає підготовки. Ви ж не покладете в пароварку цілу гарбуз, чи не так?
  • Морква приготується набагато швидше в нарізаному вигляді, те ж саме стосується цвітної капусти і картоплі. Використовуйте логіку, коли справа доходить до певних овочів, наприклад, спаржі, у якій кінчики повинні бути обрізані заздалегідь. Овочі на пару необхідно готувати в такому вигляді, в якому ви будете їх вживати.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 3
    3
    Підготуйте обладнання. Якщо у вас є пароварка, прекрасно! Налийте в неї воду і можете на цьому закінчити читання цієї сторінки. Однак якщо у вас немає пароварки, ви можете скористатися іншими підручними засобами:
  • Пароварка це каструля води з чашею (кошиком або контейнером) з отворами в дні. Якщо у вас є жаростійкий друшляк, який підходить під цей опис, який не буде стикатися з нижньою частиною каструлі з водою (інакше це буде проста варіння), то ви можете використовувати його в якості пароварки. Вам також знадобиться кришка.
  • Використовуйте мікрохвильову піч. Все, що вам знадобиться в даному випадку, це тарілка, яку можна використовувати в мікрохвильовці, і трохи поліетиленової плівки.
  • Ви можете імпровізувати приготування на пару, використовуючи тільки каструлю з кришкою. Вам всього лише потрібно додати до овочів невелику кількість води і розраховувати на те, що пар виконає більшу частину роботи. Деякі поживні речовини підуть в воду, тому цей спосіб не є ідеальним.
    • Метод 2 з 4: Спосіб перший: пароварка
    Зображення з назвою Steam Vegetables Step 4
    1
    Підготуйте пароварку. Доведіть до кипіння 2 склянки води на сильному вогні. Як тільки вода закипить, закрийте пароварку, щоб усередині встановився відповідний температурний режим.
    • Закрити пароварку означає накрити кришкою верхню каструлю, яка розташовується над каструлею з водою. Це схоже на водяну баню.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 5
    2
    Додайте овочі. Через хвилину після того, як ви закрили пароварку, додайте в неї заздалегідь підготовлені овочі. Розділіть їх на групи, щоб вам було простіше їх діставати у міру готовності, так як для різних овочів потрібен різний час готування.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 6
    3
    Через півтори хвилини проткніть овочі ножем, щоб перевірити готовність. Зелень готується швидше за інших овочів. Якщо схоже на те, що вона готова (а саме так і повинно бути), то процес закінчений.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 7
    4
    Дістаньте тільки зелені овочі. Якщо ви готуєте на пару кольорову капусту, моркву, картоплю чи кукурудзу, можливо, вам буде потрібно більше часу. Перекладіть готові овочі на піднос, викладений паперовими рушниками, щоб їх висушити.
  • Звичайно, найкраще спробувати на смак. Овочі повинні бути твердими, але ніжними.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 8
    5
    Приправте і подавайте на стіл. Перекладіть все овочі на блюдо для подачі. Приправте на свій смак оливковою олією, сіллю і перцем. Овочі готові до подачі.
  • Вони відмінно підійдуть до всіх видів м`яса-ви можете їх подати з сиром, з соусом з трав або просто так. Обробка паром дуже корисна, тому не варто перевантажувати овочі доповненнями, вони і так смачні й поживні.
    • Метод 3 з 4: Спосіб другий: каструля з кришкою
    Зображення з назвою Steam Vegetables Step 9
    1
    Візьміть велику каструлю. У неї повинні поміститися всі ваші овочі. Каструля повинна бути з кришкою, щоб утримувати пар всередині.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 10
    2
    Додайте в каструлю приблизно 1.25 см води. Цієї кількості води недостатньо, щоб зварити овочі, але досить, щоб створити ефект пара. Частину, що залишилася після обробки воду ви зможете використовувати в якості овочевого бульйону.
  • Не піддавайтеся спокусі додати більше води. Якщо вода випарується в середині процесу (хоча і не повинна), ви завжди зможете додати ще.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 11
    3
    Покладіть овочі, коли вода закипить. Для визначення часу готування читайте інформацію вище. Розділіть овочі, щоб вам було легко дістати з каструлі ті, які вже дійшли до готовності.
  • Якщо в кришці є вентиляційний отвір, прекрасно. Вам необхідно, щоб невелика кількість пара виходило. Якщо його немає, то час від часу відкривайте кришку і випускайте пар, але не залишайте каструлю відкритою весь час.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 12
    4
    Зніміть з вогню і подавайте на стіл. У вас вийшли овочі, приготовані на пару без пароварки. Приправте на свій смак (сіль, перець або оливкова олія) і подавайте з будь-яким головним блюдом.
  • Залиште воду з-під овочів для приготування супу!
    • Метод 4 з 4: Спосіб третій: мікрохвильова піч
    Зображення з назвою Steam Vegetables Step 13
    1
    Покладіть овочі в миску, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі, і додайте столову ложку (15 г) води. Це не багато, але цього достатньо. Мікрохвильові печі діють швидко, тому у води мало часу для випаровування.
    • Якщо ви вибрали більш щільні, не зелені овочі, можливо, вам буде потрібно трохи більше води. Це також залежить від розміру овочів.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 14
    2
    Накрийте миску поліетиленовою плівкою, залишивши невеликий отвір з краю. Ні, поліетиленова плівка не вибухне в мікрохвильовій печі.
  • Ретельно закріпіть плівку з інших сторін, щоб вона утримувала жар. Отвір залишено для вентиляції.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 15
    3
    Нагрівайте овочі в мікрохвильовій печі протягом приблизно 5 хвилин. Якщо вони ще не готові, продовжуйте з 1-хвилинними інтервалами. Всі овочі трохи різні, тому їм потрібен різний час. 5 хвилин це оптимальний час для того, щоб почати перевіряти готовність.
  • Так, ви маєте рацію, мікрохвильова піч це не те ж саме, що пароварка, так як в першому випадку овочі злегка готуються. Частина поживних речовин в процесі загубиться, але інші залишаться. Перевага цього способу полягає в зручності і швидкості приготування.
  • Зображення з назвою Steam Vegetables Step 16
    4
    Їжте. Зніміть поліетиленову плівку, викиньте її у відро для сміття і перекладіть овочі на тарілку. Додайте трохи приправ або соусу за смаком і насолоджуйтеся!
  • Ви можете їсти їх прямо з миски. Перевага цього способу в зручності, чи не так?

    • Поради

    • Лимонний сік є смачним доповненням до овочів.
    • Так як різним овочам необхідно різний час для готування, обробляйте різні типи окремо.
    • Бланшування овочів зберігає більше поживних речовин і якість.
    • Приготовлені на пару овочі можна розігрівати повторно різними способами, включаючи соте, варіння та інші види теплової обробки. Якщо ви будете зберігати їх в прохолодному місці, вони залишаться свіжими і смачними.

    Що вам знадобиться

    Спосіб перший: пароварка
    • Пароварка (може бути і саморобна)
    • ніж
    • Тарілка, застелена паперовими рушниками

    Спосіб другий: каструля з кришкою

    • Каструля з кришкою
    • Ніж або вилка (для перевірки ступеня готовності)

    Спосіб третій: мікрохвильова піч

    • Миска, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі
    • Поліетиленова плівка
    • Мікрохвильова піч


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Cхоже
    Все цікаве
    Як приготувати овочі, тушковані з беконом Як приготувати овочі, тушковані з беконом

    Відео: Тушковані Овочі з сосисками і Беконом | чоловіча ЇжаТушковані овочі - це ситне блюдо, яке кожен раз можна готувати інакше, додаючи нові спеції і змінюючи пропорції компонентів. А для ситності і приємного смаку спробуйте доповнити овочеву…

    Як зробити запіканку з овочів Як зробити запіканку з овочів

    Відео: Овочева запіканка в духовке.ПП РЕЦЕПТИОвочева запіканка - це універсальне блюдо. Дане блюдо можна подати до столу як в якості гарніру, так і і у вигляді самостійного блюда. Великий плюс овочевий запіканки в тому, що при її приготуванні можна…

    Тушковані овочі з нутом - рецепт Тушковані овочі з нутом - рецепт

    Відео: СМАЧНІ РЕЦЕПТИ з нуту. Нут з тунцем, пастою і овочами. кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиНут залити водою і залишити на ніч.Воду злити, залити нову і відварити нут до напів-готовності, відкинути на друшляк.Овочі порізати…

    Як приготувати гороховий суп Як приготувати гороховий суп

    Для приготування горохового супу необхідно чимало часу. Однак не переживайте, вам не доведеться весь час стояти над каструлею. Ви можете приготувати гороховий суп у вихідний день, коли знаходитесь вдома, наприклад, в першій половині дня. Крім того,…

    Як приготувати ситне блюдо з перловки з овочами? Як приготувати ситне блюдо з перловки з овочами?

    Останнім часом перловку незаслужено забули, незважаючи на її унікальний і багатий склад вітамінів (А, Е, D, РР, вітаміни групи В). Страви, що містять перлову крупу, сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів, регуляції роботи…

    Корейські салати на зиму, рецепти смачні домашні заготовки Корейські салати на зиму, рецепти смачні домашні заготовки

    Відео: Огірки по корейські на зиму, Смачний Рецепт заготовкиУ нашому житті корейські салати вже давно повсякденні, корисні і дуже популярні страви. Їх можна купити в магазині, а можна зробити самій вдома.Рецептів дуже багато. Ось кілька прикладів…

    Рецепт овочевого рагу в мультиварці: смачно і корисно Рецепт овочевого рагу в мультиварці: смачно і корисно

    Відео: Овочеве рагу в мультиварці - простий дієтичний рецептЄ страви, які не потребують представлення. Одним з них є овочеве рагу. У ньому відмінно поєднується яскравий смак овочів з користю містяться в них вітамінів. Багато дієтологів вважають, що…

    Запечені баранячі гомілки Запечені баранячі гомілки

    Відео: Нога молодого баранчика, запечена в духовціАпетитний недорогий рецепт і можливість здивувати гостей кулінарними здібностями. Поки баранина запікатиметься в духовці, є час приготувати гарнір. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 4 невеликих…

    Що таке крохмалисті і некрохмалисті овочі Що таке крохмалисті і некрохмалисті овочі

    Поділ овочів на два типи - крохмалисті і некрохмалисті - є досить умовним і має в своїй основі кількість цієї речовини в рослинному продукті. Внаслідок того, що не існує чітких критеріїв поділу, деякі дієтологи називають ще й третю (або проміжну)…

    Печеня з грибами Печеня з грибами

    Печеня з грибами - незвичайно ситне і смачне блюдо, яке може замінити собою цілий обід. Його можна готувати з будь-якого м`яса (курки, яловичини, свинини), існують також рецепти вегетаріанського жаркого з грибами з овочів. Як приготувати печеню з…

    Що додати в овочі Що додати в овочі

    Смачна і дуже корисна комбінація.Зелений плюс помаранчевий - хітове поєднання цього сезону, як, втім, і завжди. Йдеться про ядрено зеленому авокадо і будь-яких помаранчевих овочах (червоні і жовті теж вважаються). Трійка останніх містить пристойну…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати овочі на пару