Відроджуючи традиції минулого: як приготувати смачні млинці з колесо до воза

Солодкі млинці з колесо до воза - покроковий рецепт з фото

Першим рекомендуємо освоїти дуже простий, але неймовірно смачний рецепт солодких млинців з колесо до воза. В якості начинки в цьому рецепті буде шоколадно-горіхова паста "нутелла", Але замість неї можна використовувати і арахісове масло, варене згущене молоко, звичайний шоколад.

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 1,5 склянки
• розпушувач - 3 ст. л.
• цукор - 4 ст. л.
• яйце - 1 шт.
• молоко - 1, 5 стакан
• екстракт ванілі - 1 ч. л.
• сіль
• рослинне масло - 2 ст. л.
• масло для смаження
• полуниця для прикраси (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. Почнемо з начинки, так як нам знадобиться час на її заморозку. На лист пергаменту столовою ложкою викладаємо нутеллу, вирівнюємо пасту. Діаметр кожної начинки повинен приблизно дорівнювати діаметру майбутнього млинця. Відправляємо лист з пастою в холодильник або морозильну камеру. Нутелла повинна добре застигнути і легко відставати від пергаменту.На замітку! Якщо ви використовуєте будь-яку іншу начинку (згущене молоко, арахісову пасту), то її також слід заморозити. Шоколад можна додавати в твердому вигляді.
2. Тепер переходимо до тесту: яйце з цукром і ваніллю слід збити. Додаємо молоко і рослинне масло, знову збиваємо міксером. Всипаємо борошно, просіяне з розпушувачем, і замішуємо міксером густе тісто.
3. Смажити млинці будемо на гарячій сковороді з невеликою кількістю масла. Спочатку викладаємо тісто. Коли млинець трохи схопитися викладаємо зверху на нього начинку.
4. Зверху заливаємо начинку тонким шаром тіста.
5. Перевертаємо млинець на іншу сторону і смажимо до готовності. В процесі термічної обробки начинка стане м`якою, а щільне тісто не дасть їй витекти з млинця.Важливо! Діаметр млинчика з колесо до воза необов`язково повинен бути дорівнює діаметру сковороди. Запам`ятайте, чим менше млинець, тим зручніше його перевертати.

Млинці з колесо до воза з ковбаси і сиру - покроковий рецепт

Млинці з яблучним колесо до воза - покроковий рецепт

Існує два основних способи приготування млинців з яблучним колесо до воза. Для першого варіанту яблука натирають на терці, а для другого ріжуть маленькими шматочками. Також можна додатково карамелізовану або запекти фрукти в духовці. Додаткова термічна обробка збагатить смак млинців і краще розкриє аромат яблук.

Необхідні інгредієнти:

• молоко / кефір - 200 мл
• вода - 200 мл
• цукор - 50 гр.
• яйця - 2 шт.
• борошно - 400 гр.
• рослинне масло - 2 ст. л.
• сіль
• розпушувач - 1 ч. л.
• яблука - 3-4 шт.
• кориця

Покрокова інструкція

1. Борошно просіваємо разом з розпушувачем, додаємо сахарок і дрібку солі. Перемішуємо.
2. Воду з`єднуємо з молоком і додаємо злегка збиті яйця. Починаємо збивати суміш міксером і акуратно всипаємо борошно порціями.
3. Коли тісто стане однорідним додаємо рослинне масло і знову перемішуємо.
4. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді без масла. Як тільки тісто схопиться, додаємо зверху столову ложку натертих яблук з корицею і цукром. Покриваємо яблучну начинку тонким шаром тіста.
5. Перевертаємо млинець і смажимо до готовності.