Курка в горщику з картоплею - соковите і ситне блюдо

глиняні горщики

Страви, що готуються в горщиках, є практично в кожній національній кухні, і це говорить про те, наскільки подібна знахідка виявилася до душі людям. Вчені стверджують, що спочатку в глиняних горщиках зберігали різноманітні продукти. Тим самим люди намагалися вберегти їх від псування якомога довше. Але одного разу, як кажуть нам історики кулінарії, один з таких горщиків потрапив у вогонь. На свій подив "винуватці " виявили, що продукти не тільки не згоріли, а й, загасили, стали ще смачніше і соковитіше.

Відео: Курка в горщику з картоплею і солодким перцем

Звичайно, найімовірніше, це лише вигадка, але в цілому це може бути не так далеко від істини. наприклад, курка, в горщику з картоплею приготована, зберігає всі корисні властивості як птиці, так і овочів. Продукти не втрачають при цьому свої соки, як це трапляється при варінні або смаженні.

Курка в горщику з картоплею

Відео: Курка з картоплею в горщику. Надзвичайний аромат в горщиках!

Нам знадобиться:

• курка або в ідеалі куряче філе;
• картопля;
• морква;
• цибуля ріпчаста;
• сметана;
• кріп, петрушка і інша зелень;
• сіль, перець, олія.

Куряче м`ясо промийте і наріжте на смак, але бажано, щоб шматки були досить великими. Помістіть їх на дно горщиків. Зверху покладіть цибулю. Його теж не варто занадто сильно подрібнювати. Можна також покласти по половинці часнику в кожну ємність. Страви, приготовані в горщиках, зберігають всі соки інгредієнтів, тому не переборщіть з ним. Морква слід натерти. Картопля слід порізати соломкою, кубиками або просто зробіть великі шматочки. Тепер налийте в блюдо трохи соняшникової або оливкової олії і води. Зверху налийте сметану, а поверх неї залишки моркви і ще трохи цибулі. Закриваємо кришечками посуд і ставимо в духовку. Нудитися курка в горщику з картоплею повинна не менше 30-35 хвилин при температурі 190 градусів. Коли прийде час подавати на стіл, додайте зелень. Тепер, коли ми знаємо, як приготувати курку в горщиках, перейдемо до більш оригінальним рецептом.

Відео: Картопля з курячим м`ясом запечена в горщику. Смачно і швидко! [РЕЦЕПТИ - пельмені]

Яловичина з чорносливом, погашені в горщиках

Нам знадобиться:

• яловичина (краще філе);
• картопля;
• цибуля;
• чорнослив;
• баклажан;
• сіль, перець, олія.

Яловичині потрібно чимало часу, щоб приготуватися. Тому спершу м`ясо необхідно підсмажити. Розмір шматочків виберіть на свій розсуд. Але зазвичай в горщики, якщо це не суп, кладуть шматки розміром не менше 2 сантиметрів. Нарізавши м`ясо, гарненько підсмажте його на сковороді, попередньо посоліть і поперчіть. Також можна розтерти 1-2 зубчики часнику. Окремо підсмажте цибулю і баклажани до золотистого кольору. Коли обидві піджарки готові, кладіть все в горщики, додавши картопля і чорнослив. Поливаємо оливковою або соняшниковою олією і водою (не дуже щедро). Ставимо страву в духовку і при температурі 160-170 градусів тушкуємо до повної готовності. Зазвичай це займає близько 20 хвилин. Якщо відчуваєте, що блюдо ще необхідно загасити, не соромтеся додати води і масла. Головне, стежте, щоб нічого не підгоріло. Для цього можна просто періодично помішувати вміст горщиків. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню. Не важливо, вирішили ви згасити овочі, запекти м`ясо, зварити суп або вам до душі припала курка в горщику з картоплею, будьте впевнені, що блюдо збереже всі свої соки і вітаміни. Смачного!