Як приготувати грибний суп в хлібі

Відео: Cирно-часниковий суп в хлібі

Грибний суп в хлібі особливо часто можна побачити на чеському столі. Така оригінальна подача робить трапезу незабутньою і додає страві особливу пікантність.
Як приготувати грибний суп в хлібі
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • - 500 г печериць;
  • - головка ріпчастої цибулі;
  • - морква;
  • - 1 ст. ложка борошна;
  • - 1 ст. ложка вершкового масла;
  • - 1 літр бульйону;
  • - 1 ст. ложка оливкової олії;
  • - 100 мл білого сухого вина;
  • - 1 яйце;
  • - сіль і чорний перець за смаком;
  • - петрушка;
  • - житній хліб.

Інструкція

1
Печериці помийте і крупно поріжте. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і подрібніть. Обсмажте ці інгредієнти в суміші з вершкового та оливкової олії прямо в сотейнику.
2
Додайте в сотейник біле вино і тушкуйте, поки воно не випарується. Потім всипте борошно, розмішайте і влийте бульйон. Через пару хвилин посоліть і поперчіть за смаком. Варіть 15 хвилин.
3
В окремій мисці збийте яйце, а потім тонкою цівкою влийте його в суп, постійно помішуючи в сотейнику виделкою. Завдяки цьому в страві вийде легка "павутинка". Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися під закритою кришкою.
4
Тим часом зріжте у хліба верхівку і дістаньте м`якоть. Змастіть всередині вершковим маслом і підсушіть хліб в духовці протягом 10-15 хвилин.
5
Поставте хліб на тарілку, налийте в нього суп і посипте зеленню. Потім закрийте хліб відрізаною раніше верхівкою і подайте до столу.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати грибний суп в хлібі