Як приготувати полунично-фісташкове семіфредо

Відео: Полунично-фісташка торт-мус із дзеркальною глазур`ю.

Як прекрасно в жаркий день ласувати таким десертом на дачній веранді!
Як приготувати полунично-фісташкове семіфредо
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • - 1 чашка несолоного смажених фісташок;
  • - 480 г полуниці;
  • - 1 чашка + 6 ст.л. цукру;
  • - 6 жовтків;
  • - 3 чашки холодних жирних вершків;
  • - 1 ч.л ванильнойесенції.

Інструкція

1
Підготуйте контейнер для десерту, вистелив його харчовою плівкою.
2
Фісташки порубати у велику крихту.
3
Полуницю промийте та висушіть, змішайте з 6 столовими ложками піску, пропустіть через блендер, а потім - через сито, щоб вийшов густий ягідний сироп.
4
Вилийте жовтки (зверніть увагу, вони повинні бути кімнатної температури!) В каструльку і поставте на слабокіпящую водяну баню. Збивайте до збільшення маси в об`ємі, потім переставте миску в ємність з холодною водою і заважайте, поки маса не подостинет і не загусне.
5
Холодні вершки збийте до піків з додаванням ванілі.
6
Спочатку змішайте з жовткова сумішшю 1/3 вершків, а потім акуратно наточити інші. Робити це необхідно обережно, щоб не осадити вершки.
7
Половину вершкової суміші з`єднайте з ягідним сиропом, перемішайте до однорідності, викладіть в підготовлену ємність і розрівняйте. До другої частини додайте фісташки і викладіть її поверх полуничного шару. Накрийте харчової плівкою і поставте в морозильну камеру мінімум на 12 годин (максимум - 72 години). Подавайте, нарізавши на скибочки 2 см шириною.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати полунично-фісташкове семіфредо