Мені подобається курка, тому я часто вдома її готую, але ось одна біда - всі страви з курки виходять приблизно однаковими. Сьогодні я розповім і покажу вам, як приготувати суфле з курки. Котлетки-суфле виходять дуже ніжними і смачними!
Я кілька разів натикалася на подібні рецепти і ось нарешті вирішила спробувати. Особливо мене приваблювало те, що суфле з курки вважається дієтичним блюдом (хоча насправді це не зовсім так, тому що в рецепті є яйця і вершки). Але найголовніший плюс, який я побачила в цьому рецепті - це те, що куряче суфле виходить дуже ніжним і нежирним!
Відразу скажу, що як такого суфле в повному розумінні цього слова у мене не вийшло (можливо, це пов`язано в тим, що я не змогла добре збити масу), але смак мені все одно дуже сподобався.
Отже, приступимо - рецепт курячого суфле
Вам знадобиться:
- 400-500 г курячого фаршу;
- 2 яйця (1 жовток і 2 білки);
- 200-150 мл вершків або молока;
- будь-яка зелень (часник, базилік, майоран, петрушка);
- оливкова олія.
І звичайно вам знадобиться блендер, щоб все це змішати. Але будьте обережні: перевірте чи призначений ваш блендер для змішування м`яса, тому що я свій в процесі спалила :)
Покроковий рецепт з фото
1. Посоліть фарш, додайте трохи перцю.
2. Окремо добре збийте 1 жовток і 2 білки. Це дійсно краще зробити окремо, тому що разом з куркою його збити практично неможливо.
3. Викладіть фарш в блендер (можна порційно, якщо повністю не влазить). Змішайте з яєчною масою.
4. Додайте зелень і трохи оливкового масла. Змішайте.
5. Влийте в блендер вершки або молоко, знову все перемішайте.
6. Отриману масу розкладіть по формах. Можна використовувати силіконові форми або металеві форми для кексів (але не забувайте злегка змащувати їх маслом). Я використовувала одноразові формочки з щільної фольги.
!!! Не заповнюйте форму до верху, приблизно на 3/4.
Форму з куркою можна поставити в іншу глибшу форму і заповнити її водою на половину. Тоді суфле буде ще більш м`яким і наче з пароварки.
Зверху ви можете посипати суфле кунжутом або будь-якими іншими приправами за смаком.
Розігрійте духовку до 170-180 градусів, випікайте суфле з курки 30-40 хвилин до готовності.
Смачного!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!