У чому полягає користь і шкода помідорів?

До з`явився в Європі в середині XVI століття південно-американському рослині сімейства пасльонових довгий час ставилися з побоюванням: томат вважався отруйним і використовувався в будинках знаті як декоративну рослину. Сьогодні ніщо не нагадує про його сумне минуле. Маленькі і великі, круглі і витягнуті, м`ясисті і не дуже, червоні, жовті, зелені і навіть чорні помідори круглий рік не сходять з нашого столу.

склад помідора

Класичні сорти червоних томатів містять тринадцять вітамінів, сім макро- і тринадцять мікроелементів. Крихти черрі менш багаті корисними речовинами, але і в них можна знайти вісім вітамінів, сім макро- і десять мікроелементів (за винятком селену, нікелю і заліза, що містяться в класичних червоних овочах).

Чим корисні помідори?

Користь і шкода помідорів обумовлюється їх хімічною будовою. Що входить до складу овоча:

• калій необхідний для нормальної роботи серця;
• кальцій важливий для додання фортеці кісток і зубів;
• цинк сприяє швидкому загоєнню ран і росту волосся;
• залізо позбавляє від анемії;
• фосфор регулюється обмін речовин;
• магній незамінний для кліматичної адаптації організму.

Той, хто дарує червоним томатам яскравий, соковитий колір пігмент лікопен запобігає мутацію ДНК і знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Червоні помідори:

• є відмінними антидепресантами;
• розріджують кров і запобігають виникненню тромбів;
• нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту;
• мають протизапальну і антибактеріальну дію;
• знижують апетит;
• підвищують чоловічу потенцію.

Жовті помідорисодержат велика кількість провітаміну А, що бореться з раком простати і сечового міхура, і міоціна, що зміцнює стінки кровоносних судин. Виведені зовсім недавно на Галапагоських острова чорні томати "Куматі" вважаються найбільш корисними з усіх, оскільки містять максимальний набір вітамінів і антиоксидантів.

Чим шкідливі помідори?

Як і більшість червоних рослинних продуктів, томати небезпечні для людей, які страждають харчовою алергією. Щоденну норму вживання (200 грамів овочів в день) алергіки повинні скоротити в два-три рази. При загостренні хвороби - від томатів і зовсім краще відмовитися.

У кожного сорту помідора користь і протипоказання частково подібні. Більшість з них містить щавлеву кислоту, що порушує водно-сольовий обмін і приводить до формування каменів в нирках і сечовому міхурі. Значна кількість вітаміну С, особливо характерне для червоних і чорних томатів, викликає печію у людей з підвищеною кислотністю шлунка і абсолютно неприпустимо для страждаючих виразковими захворюваннями. У жовтих помідорів такої проблеми концентрація вітаміну С значно нижче, та й шкідливого харчового алергену у них, в силу їх кольору, теж немає.

У зелених помідорів користь і шкода мають яскраво виражений перевага на користь останнього. На жаль, трав`яний колір овочів вказує на саму звичайну нестиглі. Ще не встигли наповнитися повноцінним комплексом вітамінів і корисних речовин зелені помідори, між тим, містять небезпечний для здоров`я соланін. Руйнується він в кислому середовищі, але мариновані і солоні томати теж не особливо корисні через високий кількості в них кухонної солі.

Чим корисні банани і кому вони потрібні? Чи є шкода від цих фруктів? Чим корисний кефір, чому його п`ють на ніч і чи допоможе він схуднути? Дізнайтеся тут.

Як лікуватися помідорами?

Томати найкраще вживати в свіжому вигляді. Термічна обробка руйнує знаходяться в них корисні речовини. Помідори добре засвоюються з рослинним маслом, погано з - м`ясом, рибою, яйцями і хлібом.

З огляду на користь і шкоду помідорів чері і класичних, різнокольорових, можна точно сказати, кому і як варто ними лікуватися. Існуючі рецепти прості:

• при виразці шлунка рекомендується три рази в день після їжі випивати по склянці свіжого томатного соку (лікування триває два тижні, після чого проводиться перерву на десять днів);
• при будь-яких видах серцевих захворювань необхідно щодня з`їдати по 200 грам свіжих томатів (самих по собі або в складі овочевих салатів) або випивати пару стаканів соку;
• для профілактики авітамінозу в холодну пору року потрібно змішати в рівних пропорціях яблучний і томатний сік з розсолом квашеної капусти (пити "вітамінний коктейль" бажано не менше двох тижнів);
• загоєння ран можна прискорити, приклавши до них половинку свіжого помідора;
• опіки швидше затягнуться, якщо змастити їх масою, приготованою з яєчного білка і томатного соку (у співвідношенні 3: 1).

У косметичних цілях помідори можна застосовувати для створення отбеливающей або протизапальної маски для обличчя і компресу, що прискорює природний ріст волосся.