Як готувати вишню у власному соку
категорія Поради та секрети
Відео: Вишня у власному соку з цукром на зиму, дуже смачний рецепт
На сьогоднішній день існує дуже багато рецептів консервації вишні. Відрізняються вони або способом приготування, або наявністю нових інгредієнтів. З`являються такі рецепти, завдяки винахідливості мудрих господинь, які, щоб урізноманітнити давно відому і "приїлися" консервацію, додають в неї щось нове. Так, з року в рік, рецепти міняються до невпізнання. Існує тільки певна кількість постійних рецептів консервації, до них належить і вишня у власному соку. Крім того, що вишня дуже смачна, також вона корисна для людей з ослабленою нервовою системою, а, що міститься в ній аскорбінова кислота, зміцнює капіляри і знижує артеріальний тиск.
Підберіть свій рецепт
1
Для початку вам потрібно перебрати вишню і вибрати цілі, неушкоджені плоди. Кількість не має значення, відбирайте стільки, скільки вважаєте за потрібне.
2
Попередньо підготуйте банки, щоб до початку консервації вони були чисті і сухі. У них накладіть вишень. Потім поставте банки в каструлю, на дні якої встановіть металеву підставку для консервації, і налийте в ємність води.
3
Після цього включіть повільний вогонь. Під час нагрівання, вишні почнуть зменшуватися, випускаючи свій сік в банки. Ви повинні стежити за цим процесом і накладати плоди знову і знову, до того часу, поки сік не заповнить всю ємність.
4
Потім доведіть воду до кипіння і пастеризують банки. Для півлітрових буде достатньо 10 хвилин, а для літрових мінімум 15. Під час пастеризації банки повинні бути накриті кришками, які ви повинні попередньо прокип`ятити, що не менше 5 хвилин.
5
Якщо ви не хочете, щоб ваша консервація "вибухнула", Досвідчені господині рекомендують відразу після того, як їх ви закриєте, перевернути догори дном і вже в такому вигляді охолоджувати.
6
Існує й інший рецепт. Його використовують в тому випадку, якщо на консервацію відведено мало часу. Свіжу і відібрану вишню покладіть в попередньо пастеризовані банки.
7
Після цього плоди залийте окропом і закрийте прокип`яченими кришками. Деякі господині замість води, заливають плоди вишневим соком. Також не забудьте перевернути банки догори дном після закочування кришок.